Hozzávalók (2 adag):

dukan

  • 2 panga filé, héj és csont nélkül, kb. 300 gr. minden egyes.
  • 0% zsírmentes felvert sajt (vagy 0% alacsony zsírtartalmú joghurt).
  • Köretnek menta, fodormenta vagy petrezselyem levelek.
  • 1 csepp szűz olívaolaj.
  • Őrölt feketebors.
  • Vágott petrezselyem.
  • Oregano.
  • Kakukkfű (nem kötelező).
  • 1/2 citrom.
  • Só.

  1. Sovány sajtmártás: Tálkeverékben: 2 nagy evőkanál 0% zsírtartalmú, felvert sovány sajt (megtalálható a Mercadonában), egy csepegtető citrom, oregano, petrezselyem, bors és só ízlés szerint. Keverje meg, és adjon hozzá minden további ízesítőt: kakukkfű stb. Ha nincs fölözött felvert sajtunk, akkor ezt a mártást ugyanúgy elkészíthetjük 0% zsírtartalmú fölözött natúr joghurttal.
  2. Tegyen rácsra vagy tapadásmentes serpenyőre egy csepp szűz olívaolajat. Melegítsük és adjuk hozzá a fűszerezett panga filét. Hagyjon néhány percet, és forduljon meg. Ha a filé vastag, hagyja, hogy sokat süssön, ez egy olyan hal, amely akkor is, ha sokat csinálunk, nem marad száraz.
  3. Tálaljuk a frissen főtt halat, a mártással együtt, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy bármilyen más fűszerrel, amelyet szeretünk.

Bemutatás: A lemezt díszíthetjük néhány menta vagy fodormenta levelekkel. Kaphat néhány természetes paradicsomszeletet sóval vagy salátával is, de a tiszta fehérje napján nem.
Ha a támadás vagy a körutazás szakaszában van, akkor egy tiszta fehérje napján a grillezett halat csak mártással, vagy akár egyedül is megkaphatja, mert a panga sok ízű hal.

Kalóriatartalom és táplálkozási információk:

A Panga édesvízi, fehér hal, amely csak 1% zsírt és kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Magas fehérjetartalma, vitaminjai és ásványi anyagai, emellett olcsó és könnyen elkészíthető. Tökéletes az étrendünkhöz.