• Dukan diéta fázis
  • Példák a Dukan-diéta receptjeire
  • Italok a Dukan-diétában

dukan-étrendhez

A mai napig Pierre Ducane a francia diétás dietetikus a legnépszerűbb a világon. Ennek az étrendnek az alapelvei szerint fogyjon a csillagok - Sarah Jessica Parker, Penelope Cruz, Vilmos herceg felesége, valamint a hétköznapi nők. A diéta hatékonysága példátlan népszerűségét bizonyította, számos pozitív vélemény. Pierre Ducane - a francia háziorvosi terápia 1975-ben kezdte kidolgozni a táplálkozás alapelveit, amely segít az elhízás kezelésében. 2000-ben kiadta "Nem tudok lefogyni" című könyvét, amely a receptek mellett részletezi az étrendet is. A könyvet sokszor újranyomtatták különböző országokban, nagy mennyiségeket fogyasztva.

A diéta akkor is nagyon hatékony, ha annak állapota nem merev és agresszív. Az étrend működésének fő elve - fehérje és fehérje táplálékbevitel, minimalizálva a szénhidrátban gazdag ételeket. Az étrend négy szakaszra oszlik, amelyek mindegyike tartalmaz egy tiltott és engedélyezett ételeket, amelyek időtartama és hatása a testre különbözik. A fő előny az étrend-korlátozások hiánya számos, étkezés előtt felhasznált terméknél. A jóváhagyott termékek nagyon változatosak, ami lehetővé teszi, hogy nagyon sokféle érdekes ételt, változatos recepteket készítsen. Sőt, kis mennyiségben megengedett a só, a fűszerek, a szószok, a keményítő és a zselatin használata. Készíthet még olyan nagyon bonyolult ételeket is, mint saláták vagy zselé.

Dukan diéta fázis

Az étrend négy szakaszra oszlik, amelyek mindegyikének időtartamát egyedileg kell kiszámítani. Az első szakasz - a legmerevebb, amely legfeljebb 10 napig képes ragaszkodni. A támogatás második fázisa az első időpontban történt, de biztosan megvan a harmadik. Az étrend negyedik szakaszának nincsenek korlátai, csak az ajánlások némelyike. Az étrenddel együtt a francia táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy végezzenek alapvető gyakorlatokat, vagy gyalog tegyenek napi gyaloglást, felgyorsulnak az anyagcsere folyamatok a test zsírlerakódásában és az elimináció.

Az első két és az étrend alapvető szabályai - egyél zabkorpát és minden nap legalább másfél liter tiszta vizet. A zabkorpa héjszemcséket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően jól megtisztulnak a belekben, normalizálják az egész emésztőrendszert, a szervezetben rendelkezésre álló emésztett zsírokat és megzavarják az újak felszívódását. Nos, a víz hasznossága - amit mindannyian tudunk. A fogyás során elengedhetetlen a test normális működésének fenntartása, annak tisztító és telítő nedvessége.

1. fázis: "Támadás"

Ennek a fázisnak az időtartama 3 és 10 nap között változhat, a plusz súlytól - a leadandó kilók számától függően -. A diéta első szakaszának betartása nem ajánlott 10 napnál tovább. Az első szakasz kezdete - csak fehérjében gazdag ételeket fogyasszon.

  • sovány baromfi (csirke, pulyka);
  • tojás;
  • sovány sonka, marhahús máj;
  • hal- és kagylóhús;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • hagyma és fokhagyma;
  • kis mennyiségű só, fűszerek, ecet.

Az összes többi termék - kenyér, zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, cukor, alkohol - nem fogyasztható. A zsíros húst (bárány, marha, sertés, borjú, nyúl) nem szabad enni. Az a nap, amikor egy vagy két evőkanál korpát kell használni, és ne feledkezzen meg sok vízről.

2. fázis: "körutazás"

Ez a diéta második fázisa, az étrendi és a növényi fehérjéből áll. Az Alterna naponta fordul elő: minden második nap, 3 nap 3 nap 5 nap 5 nap. A fehérje napokon elfogyasztani az összes olyan terméket, amely az étrend első szakaszában van. De a zöldségek fogyasztásának napjaiban az összes zöldség, kivéve a keményítőt (burgonyát), hüvelyeseket, gabonaféléket. Megengedett zselatin és adzhika keményítő és paradicsomszósz, fűszerek, zsírmentes tejszín, száraz bor használata. Ezeket a termékeket azonban naponta kis mennyiségben kell használni, a fenti termékek közül csak kettőt használhat. A zabkorpa számát két vagy három evőkanálra kell növelni

3. fázis: "Javítás"

A diéta harmadik szakaszának célja az első és a második szakaszban elért eredmények megszilárdítása. Minden leadott súly kilogrammra esik a harmadik fázis 10 napja. Ez a szakasz nagyon tartós, de eltér a szigorú követelményektől. Fogyassza az első és a második fázis összes termékét, valamint:

  • gyümölcsök (kivéve a nagyon édes szőlőt, banánt, meggyet);
  • teljes kiőrlésű kenyér;
  • tészta, gabonafélék és burgonya - legfeljebb hetente kétszer;
  • sajt - 40 gramm naponta.

Ebben a szakaszban a diéta lehetővé teszi a test egyfajta "vakáció" rendezését, amely akár ünnepi étkezés is lehet, amelyet megengedhet magának, hogy bármilyen ételként felhasználja. A következő napot azonban fehérjében gazdag ételekre kell fordítani. A korpa száma napi 3-4 evőkanálra nő.

4. szakasz: "Stabilizálás"

Ez a dukani étrend utolsó és egyben utolsó szakasza, amelynek nincsenek nagyobb korlátozásai. Az ételt megeheti, amit csak akar. Azonban hetente egyszer szükséges a fehérjeöblítő napok megszervezése, amelyek kizárólag a Duc diéta első szakaszától származó étlapokat tartalmaznak. A zabkorpa folyamatos használatához szükséges, ezek csökkentik az emészthető zsír mennyiségét az ételekben. Ezért a diéta ezen szakasza folyamatosan megfigyelhető!

Példák a Dukan-diéta receptjeire

Tehát a Dukan étrend változatos termékek. Még a megengedett termékek első fázisának legszigorúbb ideje alatt is érdekes és ízletes ételeket készíthet, amelyek nemcsak az asztalhoz kerülhetnek nap mint nap, hanem a partin is. Ami a száz további diétás lépést illeti, akkor szinte az összes termék felhasználható. Ez néhány példa a francia Dukan-diéta receptjeire, egymás után a négy fázis mindegyikében.

Receptek a "támadás" szakaszhoz

A Dukan-étrend ezen szakaszában a magas fehérjetartalmú ételek elfogulatlanok. Az étrendi zsírok és szénhidrátok hiánya a zsírlerakódások hasadásához vezet a szervezetben, és a zabkorpa hatékonyan tisztítja a beleket. A diéta első szakaszában fáradtnak, álmosnak, szájszárazságnak érezheti magát, de ez teljesen normális érzés. Mivel a fehérjetartalmú ételeket sokféle és kiadós módon lehet főzni. Annál is inkább, mivel az étkezések számát és magát az étkezést nem korlátozzák.

Első fogás: könnyű tengeri leves

  • Szüksége van: egy darab halcsontra (lazac, pisztráng), vegyes tenger gyümölcseire (tintahal, garnélarák, kagyló és mások.), 1 hagyma, ízlés szerint - só és fűszerek.

Hideg vízbe tegyen egy darab halat a csontra. Kiválaszthatja, hogy egy darab hús. Főzzük a csonttal, ez több ízt és gazdag húslevest ad neki. Tegye az apróra vágott hagymát is. Forraljuk a húslevest körülbelül 20 percig. A halat eltávolítjuk, elválasztjuk a csontoktól, a húst levágjuk a levesbe. Adjunk hozzá tengeri koktélt, sót, fűszereket, főzzük további 7 percig. Tálaláskor megszórhatja a levest citromlével vagy szójaszószsal.

Főételek: gyengéd csirkemáj tejben

  • Szüksége lesz: csirkemájra, sovány tejre, 1 hagymára, sóra és fűszerekre.

Öblítse le a csirkemájat, kockákra vagy szeletekre vágva, adjon hozzá fűszereket és sót, áztassa tejbe, hogy ellepje a húst. Hagyja egy éjszakán át (hűtőszekrényben). Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük a keveréket. Félkarikára vágott hagymát adunk a keverékhez. Lassú tűzön főzzük kb. 30 percig alacsony lángon (ne forraljuk addig, amíg szinte az összes folyadék nem lesz).

Desszertek: Leves rakott

  • Szüksége lesz: 400 g túró minimális zsírtartalommal, 2 evőkanál zabkorpa, 0,5 csésze sovány tej, 2 tojás, sütőpor, cukorpótló, vanília.

A zabkorpát tejjel körülbelül három percig főzzük, hagyjuk kihűlni, összekeverjük krémsajttal, tojássárgájával, sütőporral, vaníliával. A tojásfehérjét külön felverjük cukorpótlóval, vastag habban, hozzáadjuk a túrót. Az egészet jól összekeverjük, egy csomó formába tesszük, kb. 50-60 percig sütjük 180 fokon.

Receptek a "körutazás" szakaszhoz

A dukani étrend ezen szakaszát zöldségek hozzáadása jellemzi az étrendben. Ez jelentősen megnöveli a több étel főzésének variációit. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a keményítőtartalmú zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék tilosak, de az összes többi zöldség biztonságosan fogyasztható. A fehérje napokon bármilyen receptet használhat a "Támadás" szakaszhoz. De naponta zöldségek Dukan diéta néhány recept.

Levesek: Növényi hash

  • Szüksége lesz: alacsony zsírtartalmú joghurtra, uborka, retek, petrezselyem, tojás, só, fűszerek.

Csirke tojás főtt és kockákra vágva. Uborka apróra vágva vagy állvány. Retek finomra vágjuk, vágjuk le a zöldeket. Minden keverjük össze, öntsük bele zsírszegény joghurtot, sót és ízlés szerint fűszereket. Alternatív megoldásként a tojásokat helyettesíthetjük főtt csirkehússal vagy rákpálcával.

Főételek: sült padlizsán mártással

Szüksége lesz: padlizsánra, alacsony zsírtartalmú tejszínre, fokhagymára, sóra, fűszerekre.
A padlizsánt megmossuk és hosszában felvágjuk, a sütőben 200 fokon 20 percig sütjük. Készítsük el a mártást: alacsony zsírtartalmú tejszín, sóval, fűszerekkel és darált fokhagymával keverve. Kész padlizsán öntsünk mártást.

Saláták: túrós és zöldséges saláta

Szüksége lesz: 0,5 csésze zsírmentes joghurtra, 1 édes paprikára, 2 paradicsomra, gyógynövényekre, sóra és fekete borsra.
Paradicsom a tiszta bőrön. Ehhez a bőr keresztmetszetét, kisebb zöldségeket fél percig forrásban lévő vízben, távolítsa el a héjat. Az összes zöldséget és gyógynövényt apróra vágva. Mindent túróval összekeverve adjunk hozzá sót és borsot. Ezt a salátát friss paradicsommal lehet kitölteni egy gyönyörű adagért.

Sütés: zabkorpás kenyér

Szüksége lesz: 4 evőkanál zabkorpa és 2 evőkanál búza, 100 g sovány tej, 2 tojás, só, cukor.
Korpa öntsön tejet, 2-3 percig melegítse a mikróban, annyira puffadt. Hűtsük le, adjunk hozzá 2 tojást, sót, cukrot. A misét jól összegyúrjuk. Tegyen egy kanalat egy tepsibe, amelyet előzőleg zsírpapírral béleltek. Körülbelül 20 percig sütjük magas hőmérsékleten (200 fok).

Receptek a "rögzítés" szakaszhoz

A Dukan-diéta ezen időigényes szakasza az élelmiszerekre vonatkozó szigorú korlátozások hiánya miatt. Ezért bármely termékből szinte bármit főzhet. Meg kell azonban jegyezni, hogy a hüvelyeseket, a gabonaféléket, a burgonyát és a tésztát legfeljebb hetente kétszer szabad enni. Ha várható a buli, élvezheti a csemegéket. Másnap azonban jobb a Dukan-diéta első szakaszának menüjére fordítani, amely tiszta fehérje és fehérjetermékek fogyasztása, amelynek receptjeit a "Receptek a" Támadáshoz "szakaszban adtuk meg. A "Biztonságos gyümölcs" szakaszban eltérhet az étlaptól, de kerülni kell a nagyon édes - szőlőt, banánt.

Első fogás: tök és gomba

Szüksége lesz: gomba, sütőtök, sárgarépa, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, zsírmentes tejszín, só és fűszerek.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágva felforraljuk. A gombákat és a sütőtöket kockákra vágva adjuk a leveshez és főzzük további 10 percig. Készítsük el a tölteléket: keverjük össze zúzott fokhagymával, zsírszegény tejszínnel, sóval és fűszerekkel, forraljuk fel a leveshez, és ez kialszik. A levestálba adjuk hozzá a zöldeket.

Főételek: borjúhús zöldségekkel, hüvelyben sült

Szüksége van: egy darab marhahúsra, káposztára, hagymára, paradicsomra, zöldekre, alacsony zsírtartalmú joghurtra, sóra és fűszerekre.
Vágjuk a marhahúst részekre, mindegyik darabot kissé taszítva. Fűszerezzük sóval és fűszerkenettel. Káposzta nagyra vágva, hagyma - félkarikák, paradicsom - körök. Sózzuk, keverjük, öntsük bele a joghurtot. Borjúhüvely egy sütőhüvelybe téve, zöldségekkel lefedve mártással, mindkét oldalán csukja be az ujjat. 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.

Desszertek: túró és korpás muffin

Szüksége lesz: korpa, jobb, ha 2 evőkanál zabpehely és búza 3-4 evőkanál túró (0%), tej - 2 evőkanál keményítő - 1 evőkanál, 2 tojás, 1 teáskanál. sütőpor és kakaópor, a cukor helyettesítője.
Zabpehely és búzakorpa keverék, alaposan adjon hozzá tejport, kukoricakeményítőt, kakaóport, sütőport és cukorhelyettesítőt. Jó dörzsölje a túrót, verje fel a tojásokat és keverje össze a sajttal. Érintse meg a száraz keveréket, gyúrja össze a tésztát. Adott esetben adjon hozzá vanillint vagy bármilyen más ízesítőt, például karamellát. A tésztát formákba helyezzük, és 20 percig sütjük 180 fokon.

Receptek a "stabilizációs" szakaszhoz

Ez a szakasz egy életen át tarthat, inkább hasonlít nem diétára, és a helyes táplálkozás elveire. A termékek használatára vonatkozó korlátozások Érdemes azonban megjegyezni, hogy a kenyér jobb, ha teljes kiőrlésű tésztát - durum, rizs - barnát választunk. Ez a termék nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem hasznos a test számára is. A túlsúly elkerülése érdekében hetente egyszer meg kell szervezni a böjt napját, amely csak fehérjetartalmú termékeket fogyaszt (mint az 1. számú támadás fázisában). Ne feledkezzünk meg a zabkorpáról. Naponta 3-4 evőkanálnyi mennyiségben használjuk őket.

Ami a főzést illeti, a Dukan diéta negyedik szakaszában teljes mértékben aktiválhatja. A sült ételeket azonban nem szabad visszaélni és nagy mennyiségű növényi olajjal olajban főzni. Jó lesz zöldségeket és húst főzni a grillen, sütőben megsütve és melegítve. Főzhető, párolható, főzhető mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán multivarkában is. A fogyás érdekében ezeket az egyszerű tippeket követve ne kezdje újra, a test megerősíti a súlyt és stabilizálja az emésztőrendszert.

Italok a Dukan-diétában

A dukani diéta után ne használjon olyan italokat, amelyek cukortartalmú vizet és gyümölcsleveket tartalmaznak. Ezenkívül az első két szakaszban az alkohol bármilyen formában ellenjavallt. Csak a harmadik fázissal engedheti meg magának, hogy igyon egy kis száraz bort. Bármely alkohol nagyon magas kalóriatartalmú, lelassítja és rontja az anyagcserét, ami önmagában is kedvezőtlen a szervezet számára. A kávé és a tea használata megengedett, de ebben az esetben a cukrot helyettesítik. A második fázisban zöldségleveket használhat, jobban frissen préselve. Nagyszerű társ nemcsak az étrendben, hanem minden nap - tiszta víz. Néhány alább leírt italrecept akár egy teljes étkezés helyébe is léphet.

Tejrázási fázis a "támadáshoz"

Szüksége lesz: 200 ml sovány tej, 1 tojás, cukorpótló, vanília.
A fehérjét el kell választani a tojássárgájától, és jól fel kell verni sűrű habbá. Ha a tablettákban található édesítőszer vanillinnel együtt fel kell oldani egy evőkanál vízben, majd hozzá kell adni a fehérjéhez. Öntsük hozzá a tejet és verjük még egy percig koktélkeverőt. A turmix sűrűvé és édessé válik.

Kefir koktél fázis "körutazás"

Szüksége lesz: túró (0% zsír) - 100 g zsírmentes joghurt - 200 g zabkorpa - 2 evőkanál kakaó - 2 teáskanál cukorpótló.
Minden összetevőt jól összekeverünk egy turmixgépben, és összekeverjük. Ez a koktél tökéletes reggelire, mivel nagyon tápláló.

Alacsony alkoholtartalmú forralt bor a "rögzítési" szakaszhoz

Szüksége lesz: szárított Hibiscus tea levelekre, 100 ml száraz vörösborra, néhány szelet narancsra és citromra, fűszerekre (fahéj, szegfűszeg, kardamom, gyömbér, vanília, szerecsendió).
Hibiszkusz tea Szárított leveleket 200 ml forrásban lévő vízben főzni hagyjuk, hogy ez is forrjon. Tegye a tűzhelyre és ne forraljon, adjon hozzá apróra vágott narancsot és citromot, fűszereket. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 5 percig. Adj neki egy kis hideget, add hozzá a száraz vörösbort.

Zöld tea gyömbérrel

Szüksége lesz: nagyszerű zöld levelű teára, friss gyömbérre, citromlére, cukorpótlóra.
A forró zöld teát öntsön a vízbe friss, reszelt gyömbérrel és a citromlével. Főzzük körülbelül 5 percig, hagyjuk főni. Cukorpótlóval tálaljuk. Ez a tea nagyon alkalmas bármelyik fázisra, de a leghasznosabb a "stabilizálás" utolsó szakaszában, amikor különféle termékek felhasználására nyílik lehetőség. Nagyon jó stimulálni az anyagcserét, megakadályozza a zsír felszívódását az ételből.