Áttekintjük a gyümölcsecet (például alma), a fehér és a balzsam tulajdonságait és felhasználását.

szolgál

Bár az aromája nem feltétlenül tetszik mindenkinek, az ecet minden otthonban a szükséges források közé tartozik, annak ellenére, hogy nem mindenki ismeri számtalan alkalmazását. Ebben a cikkben fogunk beszélni mi az ecet és annak különféle típusai, valamint az előnyei és felhasználásai mit adhatunk otthon.

Mi az ecet?

Az ecet folyékony anyag, amelyet víz, ecetsav és vegyi anyagok keverésével állítanak elő, amelyek tartalmazhatnak aromaanyagokat is. Az ecetsav az ecetsav fő összetevője és etanol ecetsavbaktériumok általi fermentálásával nyerik. Az ecetet bármiből elő lehet állítani, amely alkoholt tartalmaz.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy ennek az enyhe savnak az előállítása nagyon egyszerű, az ecetet hagyományosan mind ipari, mind orvosi, mind pedig otthoni környezetben használják.

Bár sok ilyen felhasználást még mindig gyakorolnak, az ecetet ma is használják Főleg főzési összetevőként használják vagy konzervipari, valamint házi készítésű termék bizonyos tárgyak és felületek tisztítására.

Az ecetnek azonban végtelen számú felhasználása és egészséges tulajdonsága van, amelyeket a legtöbb ember nagyon kevéssé ismer, és amelyek rendkívül praktikus erőforrássá teszik nagyszámú alkalmazással.

Az ecet fajtái

Az ecetnek sok fajtája és fajtája létezik származási anyagok és elemek szerint, amelyekkel készültek.

Az ecet készítéséhez szükséges alapanyagok nagyon változatosak lehetnek, beleértve a gyümölcsöket, a szemeket, az alkoholtartalmú italokat és más fermentálható anyagokat.

Gyümölcsecet

A gyümölcsborokból készült ecetet általában a lakosság használja a legjobban. Az almaecet a legszélesebb körben fogyasztott ecet és a konyhában és háztartási tisztítószerként használják; vannak azonban mindenféle gyümölcsökből készült ecetek, például málna, birsalma, ribizli vagy paradicsom.

Ezen ecetek elkészítéséhez általában nincs szükség további kémiai komponensre, mivel az eredeti gyümölcs ízei a végső feldolgozásban maradnak.

fehér ecet

A fehérecet a legagresszívebb fajta; ezért tisztításakor annyira értékelik. Szintén gyakran konzervek készítéséhez, saláták és vinegrettek öltöztetéséhez használják; Az utóbbi esetben azonban körültekintően kell használni, mivel erőteljes íze és savassága némi kellemetlenséget okozhat a gyomorban.

Desztillált ecetnek is nevezik a fehérecetet, amely cukornádból, kukoricából vagy malátából származó tiszta alkohol erjesztéséből készül.

Balzsamecet

Az elmúlt években a balzsamecet a konyhák egyik legfontosabb és legnépszerűbb összetevőjévé vált világszerte.

Hagyományosan Modena és Reggio Emilia tartományokban gyártják, Olaszországban a balzsamecet nagyon aromás és érett fajta.

Ezt a típusú balzsamecetet tömény szőlőléből (mustból) készítik, és sötét színével, vastagságával és édes ízével jellemzi, összehasonlítva más típusú ecettel.

Mire való? Felhasználások és előnyök

Amint azt a cikkben említettük, az ecet nélkülözhetetlen termék, számos otthoni alkalmazással és végtelen egészségügyi előnyökkel, ha konyhánk további összetevőjeként fogyasztják.

Háztartási felhasználások

Az ecet háztartási vagy tisztítószerként történő használatának egyik fő előnye az gazdaságos és környezetbarát lehetőség, mivel nem tartalmaz szennyező kémiai elemeket. Alacsony az allergiás reakciók és az irritáció kockázata is.

1. Tisztítsa, polírozza és fertőtlenítse a felületeket

Hideg vizet ecettel keverve megkapjuk erős tisztító és fényező minden felületre, fa, kerámia, rozsdamentes acél, üveg és ablakok.

Ezenkívül fertőtlenítő erejének köszönhetően rendkívül hatékonyan távolítja el a baktériumokat, és fertőtlenít mindenféle tárgyat, különösen a fürdőszobai tárgyakat.

2. Eltávolítja a meszet a zuhanyból és a csapokból

Keverjük össze egyenlő részekben vízzel és szódabikarbónával, fehérecet eltávolíthatja a vízkő csapok, képernyők és zuhanyzók.

Csak a felületet kell keverékkel permetezni, pihenni hagyni és fél óra múlva öblíteni. Ha a mész régi, az öblítés előtt szükség lehet szivaccsal történő ecsetelésre vagy dörzsölésre.

3. Távolítsa el a rozsdát a fémekről

Legyen szó konyhai eszközről, szerszámról, kerékpárról vagy bármilyen más rozsdásodott vas tárgyról, tiszta ecetbe meríthetjük, és 24 órán át hagyhatjuk hatni.

Ez idő után puha szivaccsal megdörzsöljük a tárgyat, és láthatjuk, hogy tiszta, fényes és rozsdamentes.

4. Távolítsa el a tetűket és a gödröket

Legyen ez az ecet egyik legmeglepőbb felhasználása. Ehhez a szokásos samponnal való mosás után alaposan öblítse le a fejét fehér ecet és víz forró oldatával (három rész vízhez egy rész ecetet).

Ezután egy finom fogú fésűt vagy egy speciális tetű- és fésűs fésűt adunk át az összes hajon, hogy eltávolítsuk őket. Ezenkívül a fehér ecettel való gyakori hajmosás megakadályozza a tetvek újbóli megjelenését.

Tulajdonságok és egészségügyi előnyök

Ami az ecet egészségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságai, ez hagyományosan összefügg a fertőtlenítő képességével és a cukor- és koleszterinszint csökkentésével, valamint a fogyás folyamataihoz való hozzájárulásával.

1. Távolítsa el a baktériumokat és gombákat

Az ecet egy erős fertőtlenítőszer, amely nagyon hasznos lehet megszünteti a kórokozókat, például a baktériumokat vagy gombákat. Az ecetsav elpusztíthatja ezeket a káros mikroorganizmusokat és megakadályozhatja azok szaporodását.

Hagyományosan fehér- és almaecetet használtak körömgombák, szemölcsök tisztítására, fertőtlenítésére és kezelésére, valamint fülfertőzések esetén.

2. Csökkenti a vércukorszintet és küzd a cukorbetegség ellen

Az almaecet bebizonyosodott, hogy nagy hatással van az egészséges vércukorszint fenntartására a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

A tanulmányok szerint, az almaecet javítja az inzulinérzékenységet szénhidrátban gazdag étkezés közben, és jelentősen csökkenti a vércukorszintet és az inzulinreakciókat.

3. Segít a fogyásban

A legújabb tanulmányok szerint az almaecet az étrend egyik összetevőjeként szerepel segít növelni a teltségérzetet, ami csökkenti a kalóriabevitelt és megkönnyíti a fogyást.

4. Csökkenti a koleszterinszintet és javítja a szív egészségét

Az elmúlt években állatkísérleteket végeztek, amelyek kimutatták, hogy az ecet segíthet alacsonyabb koleszterin- és trigliceridszint, a szívbetegségek egyéb kockázati tényezőivel együtt.

Bár ezek kísérleti vizsgálatok folyamatban vannak, nagy előrelépést jelentenek a természetes orvoslás számára.

Bibliográfiai hivatkozások

Johnston, C. S. és Gaas, C. A. (2006). Ecet: gyógyászati ​​felhasználás és antiglikémiás hatás. Medscape Általános Orvostudomány, 8 (2): 61.

Coelho, E., Genisheva, Z., Oliveira, J. M., Teixeira, J. A. és Domingues, L. (2017). Ecet termelés gyümölcskoncentrátumokból: Hatás az illékony összetételre és az antioxidáns aktivitásra. Journal of Food Science and Technology, 54 (12): 4112–4122.