A WikiBurgosból
Foeniculum vulgare, a édeskömény, a nemzetség egyetlen faja Foeniculum. A világ mérsékelt égövi területein elterjedt, bár Dél-Európában, különösen a Földközi-tenger partvidékén honos, "ahol a vadonban nő, évelő és erősen aromás gyógynövény, amelyet gasztronómiában termesztenek.
A növény lágyszárú, felálló és elérheti a 2 méter magasat is. Az intenzív zöld levelek hosszúak és vékonyak, tű alakú szegmensekben végződnek, amelyek nyáron kívül megkeményednek, hogy megakadályozzák a vízvesztést. A virágok 20-50 virágból álló fürtökben jelennek meg rövid kocsányokon.
Az apróra vágott szárakat és leveleket aromás gyógynövényként, a magokat fűszerként és a hagymát zöldségként használják. A magokból illóolajat is nyernek. A magokat szárazon használják, és számos ételhez, például süteményekhez kombinálják., kenyerek és sütemények, curry (ebben az esetben őrölt) és hal (makréla, hering és lazac). A hagymákat számos recept összetevőjeként használják, megkönnyítve az ételek emészthetőségét, és külsőleg is felhasználhatók a fáradt szemek irritációjának és a kötőhártya-gyulladás enyhítésére. A zsenge növényt kinyomkodjuk, és egy kevés levet gézzel a szemre kenünk. Egy másik módszer szerint egy evőkanál magot főzünk 300 ml vízben. Forraljuk öt percig, szűrjük, hagyjuk kihűlni, és naponta kétszer vagy háromszor mossuk a szemet. Gyakran használják a konyhában, különösen savanyúságok, öntetek és szószok készítésénél, a tipikus aromához hasonlóan, mint a menta.
A gyógynövényészetben vizelethajtó tulajdonságú növénynek tekintik; a hagymaszerű hagymával rendelkező alsó rész kinyerésére termesztik.
Közönséges név spanyolul: acinojo, ánizs, ánizs, nagy ánizs, ánizs, ánizs, ánizs, vadánizs, arinojo, cañiguera, cenojo, cenoyo, cinoho, cinojo, cinoyo, kapor, düh, enoyo, esmeldo, fanoyo, feniculum, fenojo, fenol, fenol fenoyo fenullo, finojo, fiollo, fioyo, funcho, bravo funcho, közönséges funcho, vad funcho, hacinojo, szent gyógynövény, édeskömény, keserű édeskömény, közönséges édeskömény, házi édeskömény, hortense édeskömény, vad édeskömény, vulgáris édeskömény, inojo, jenoyo, jinojo, linojo, mellu, millu, millua, milu, cigány petrezselyem, petrezselyem, tenojo, tinojo, zenojo, zenoll, zenollo, zenullo, zinojo.