A nyári szünidő túllépése után szeptember egy hónap, hogy visszatérjen a rutinhoz minden értelemben, az étkezési szokások tekintetében is. Az egészséges élethez való visszatérés elősegítése érdekében a Sasha Boom étterem alacsony kalóriatartalmú ételeket javasol, amelyek megőrzik az összes szükséges tápanyagot, kiváló minőségű alapanyagokból, amelyek előnyösek az egészségre nézve, de fenntartják az ízek robbanását és az illegális konyhát, amely jellemzi neki.

ételek

Szeptember hónapjával itt az ideje visszatérni a rutinhoz és a legegészségesebb szokásokhoz, amelyeket az étkezések és a nyári szünidő estjein enyhítettek. Ez a hónap jó alkalom arra, hogy visszatérjen a sporttevékenységekhez és a rendszeres étrendhez, a nyár folyamán elkövetett túlkapások után. Ennek a feladatnak a segítése érdekében a Sasha Boom étterem (C/Raimundo Fernández Villaverde 26) könnyű javaslatok sorát kínálja az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartására, megőrizve a térre jellemző meglepő ízeket vegyes fajú konyhával. amely egyesíti az ízeket, textúrákat és egzotikus összetevőket.

Az ételek szerepelnek a séf Luis de Los Ríos által készített menüben, és megtartják az összes szükséges tápanyagot, valamint alacsony kalóriatartalmúak. Sasha Boom az ázsiai és a perui gasztronómiát sajátos látásmódjával vizsgálja, mindkettő ismert, hogy egészséges ételeket kínál. Ezenkívül a kidolgozás során első osztályú friss alapanyagokat használnak, amelyeket azonnal elkészítenek az összes tulajdonság megőrzése érdekében, tartósítószerek vagy mesterséges színezékek használata nélkül, csak természetes összetevőket, amelyek felelősek az alkotásaikban jelen lévő változatos szín- és illatpalettáért. Néhány ajánlás a következő:

SALMON POKE- A Poke egy nyers halsaláta, amelyet előételként vagy főételként szolgálnak fel a hawaii konyhában. Kockára vágott, mészben, szójában és szezámban pácolt lazacból készül, főtt bio quinoa alapon, mangóval, meggyparadicsommal, uborkával, wakame tengeri moszattal (Japánban miso leves készítésénél használják), avokádóval, kesudióval együtt., ropogós útifű és földimogyorós szezámmártás. A piszka könnyű étel, de magas a tápértéke, mivel fehérjéket, szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A Sasha Boom esetében fő összetevője a lazac, amely fehérjében és esszenciális zsírsavakban gazdag az egészség szempontjából, hasznos a szív egészségének megőrzésében, valamint segíti a kognitív rendszert. Quinoa bázissal készül, alkalmas coeliakoknak, mivel nem tartalmaz glutént. Alacsony glikémiás indexe is van, ideális cukorbetegek számára. Wakame tengeri moszattal is elkészítik, amely segít megelőzni a táplálkozási hiányosságokat.

QUINOA RISOTTO ANTICUCHERO OCTOPUS SQUID TINTÁBAN: Alacsony hőmérsékleten tintahalfestékben főzött szerves quinoa parmezán sajttal, polip a korábban Salsa Anticucherában pácolt wokban (tipikus perui szósz, amelyet perui fűszerekből készítenek, és amely közül a legjobban kiemelkedik az Ají Panca: egy perui száraz paprika), ají amarillo ali oli és andean chimichurri. A quinoa az egyetlen növényi eredetű élelmiszer, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Nem tartalmaz glutént és szemcséi nagyon táplálóak, meghaladják a biológiai értéket. Táplálkozási és funkcionális minősége megegyezik a hagyományos gabonafélék, például búza, kukorica, rizs és zab minőségével.

CEVICHES: Ezt a perui ételt alacsony zsírtartalmú és nagyon tápláló jellemzi. A hal fehérjében, D-vitaminban gazdag, és elengedhetetlen a csontrendszer fenntartásához, valamint elősegíti a szív szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmét. A Sasha Boom menüjében különböző típusú ceviche-k kínálnak minden ízlést.

ZAMBURIÑAS ÉS MÉLY KIMUCHIA Kimuchi koreai savanyúság savanyú káposztából, fokhagymából, ecetből, chilis porból és osztrigából. Olívaolajjal emulgeálják, és a fésűkagylók számára pácolják.

TUNA TIRADITO: lila kukoricatigris tejben, tamarindban, angolnakrémben, édesburgonya pürében és avokádó aioliban pácolt tonhalszeletek. Fehérrépa és sült Wan Tan szálak kíséretében.

ALASKA SALMON CEVICHE THAI: Ezt a ceviche-t a Thaiföldre emlékeztető aromák és ízek jellemzik. Koriander- és galangal (ázsiai gyömbér) tigristejben pácolják, és chili paprikából, citromfűből, gyömbérből és kaffiros meszelevélből készített „petárdás” mártással készítik el. A lemez lekerekítéséhez és a kontrasztok lejátszásához használjon tamarillo pépet és kumquat-ot.

A VIEIRAS ÉS A SÜTŐS PAPRISZSÍTOTT TENGÉG CEVICHE: amely magában foglalja a fésűkagylót, a szeletekben főtt polipot, sárga chili paprikatejben pácolva, egy kreol chalaquita, avokádó emulzió és ropogós édesburgonya kíséretében.

CORVINA TRUCKER CEVICHE CRISPY JUNGLE BANANA-val: klasszikus tigristejben pácolt corvina kockákon alapul, ropogós tintahal, lila hagyma, ají limo, cancha (sült kukorica), choclo (főtt kukorica) és siflek (ropogós banán a perui dzsungelből).

Kétségtelen, hogy nagyon egészséges és ízletes lehetőségek sora hű az étterem #SameSameButDifferent mottójához. Mindegyikük tökéletesen párosul alkoholmentes koktéljaikkal, amelyek lehetővé teszik, hogy felfrissüljön az ízek robbanása révén, de kevesebb kalóriával.