Egy vállalkozás, amely itt marad

A társadalom és fogyasztási szokásai az évek során megjelenő tendenciáknak megfelelően változnak. Ezeknek a tendenciáknak és a fogyasztói szokások változásainak köszönhető, hogy új szektor született az üzleti világban, az egészséges ételek franchise-ok vagy más néven egészséges ételek franchise-ok.

Mik az egészséges franchise-ok?

Az egészséges franchise azok a márkák vagy vállalatok, amelyek közös mottóval rendelkeznek: az egészséges táplálkozás mint életstílus. Az emberek egyre inkább vigyáznak magukra, sportolnak és sokkal inkább figyelik az étrendjüket. Ezek a változások egy új piaci rés kialakulásához vezettek: az egészséges franchise-okhoz.

Ezzel a helyzettel szembesülve sok vállalkozó úgy döntött, hogy olyan vállalkozást nyit, amely az egészséges táplálkozáson alapszik, és amely márkáját az egészséges életmódot folytató emberek célpontja felé tereli. Más létező vállalkozások újból feltalálták és átalakították üzleti modelljüket annak érdekében, hogy alkalmazkodjanak az egészséges dolgokra összpontosító társadalomhoz. Ezekben a pillanatokban születtek egészséges franchise-ok.

A franchise-ok ezen csoportja többnyire a szállodai és vendéglátóipari szektor.

Ebben a jelentésben az egészséges ételekre szakosodott franchise-okról, azok jellemzőiről és a legfontosabb kulcsokról fogunk beszélni, interjút készítünk néhányukkal, és ezen új vállalkozás jövőjéről is beszélünk. Ne hagyd ki!

egészséges

Mikor és miért jelennek meg az egészséges franchise-ok?

Ezen franchise-ok nagy része körülbelül 2016 és 2018 között születik, ahol a közösségi hálózatok egyre inkább jelen vannak, és a társadalom ezeket az eszközöket használja az új trendek megismerésére. Ez az ágazat annak a ritmusnak köszönhető, hogy a társadalom a nagyvárosokban él. Sokan szeretnének vigyázni egészségükre és étrendjükre, valamint egészséges életmódot folytatni, nincs idejük főzni, de nem akarnak lemondani az egészséges táplálékról.

A vállalkozók látták a lehetőséget, hogy fedezzék ezt az igényt, amely szerint a társadalomnak egészséges termékeket kell fogyasztania bármely étteremben vagy helyiségben, és erre az igényre válaszul olyan egészséges franchise-ok, mint pl. SUMMY Y Aratás.

Beszéltünk Antonio Sandoval, a SUMMY vezérigazgatója, megmagyarázni, miért döntöttek egészséges franchise megnyitása mellett, és hogy a SUMMY milyen jellemzőket kell egészséges franchise-nak tekinteni. „Tisztában vagyunk azzal, hogy kötelességünk és felelősségünk, hogy egészséges, egészséges és természetes terméket kínáljunk vásárlóinknak. A SUMMY sokkal több, mint egy joghurt bolt-fagyizó, ez egy életmód, élvezi és élvezi a nap minden pillanatát, és ebben az értelemben vevőink kezébe kell adnunk egy terméket, amely ugyanakkor friss, vidám és szórakoztató, vigyázzon rá, vigyázzon egészségére és jólétére. A gyártási csapatunk erőfeszítései és kitartása azt eredményezte, hogy lágy fagylaltjaink, különösen pedig természetes fagyasztott joghurtunk, amely minden egyes területen sovány tejjel és natúr joghurttal készül, jobb tápértékkel rendelkezik, mint a fő márkaé. szektor ".

Egy másik hasonló eset a Cosechas franchise ügye, amely abból az elképzelésből fakad, hogy a javasolt gyümölcs- és zöldségfogyasztást naponta elfogyasztják, és hogy az ügyfelek gyorsabban és kényelmesebb módon férhetnek hozzá ezekhez a termékekhez. Beatriz Aparici, a betakarítók kereskedelmi osztályától, Azt mondja nekünk, hogy a mai társadalom változik, és ezzel együtt az életmódja is. "A mai társadalom egyre inkább aggódik étrendje miatt, és természetes és minőségi termékeket keres, elkerülve ezzel az ultrafeldolgozott ételeket, amelyek oly sok egészségügyi problémát okoznak a lakosságban. A Smoothie ötlete trenddé vált, bárhol könnyedén fogyasztható, a Take Away formátum megkönnyíti számunkra, hogy bárhová és bármikor el tudjuk vinni ”- magyarázza Beatriz.

Éppen ezért az olyan franchise-ok, mint a SUMMY és a Cosechas, olyan helyszínekké váltak, amelyek diadalmaskodnak a Take Away-n, mivel az egészséges termékeket fogyasztó társadalom nagyon sok sportot űz, és ezek a típusú létesítmények segítik őket abban, hogy fogyasztani tudjanak. gyümölcsök, egészséges zöldségek és fagylalt a nagyvárosokban.

Más franchise-ok úgy döntöttek, hogy valami másra fogadnak, olyan termékekkel, amelyek még nem léteztek a spanyol piacon, ez az Aloha Poké franchise esete.

Ez egy lánc, amely bemutatta a hawaii pókékat Spanyolországban. Hazánkban senki sem tudott a poké formátumról, ezért készítői, Carlos Ortíz és Guillermo Fuente úgy döntöttek, hogy ezt a hawaii ételt Spanyolországba hozzák. "A poké idehozásának és a mi utunknak az volt az ötlete, hogy forradalmat hozzon létre az éttermi szektorban azáltal, hogy gyors, egészséges és megfizethető ételeket hoz létre, és igyekszik a lehető leg fenntarthatóbb étterem lenni" - magyarázza Guillermo Fuente, az Aloha Poké társalapítója.

Végül megtaláltuk azokat az egészséges táplálkozási franchise-okat, amelyek azzal a céllal születtek, hogy egészséges és finom ételek széles választékát kínálják, és amelyek megfelelnek az egészséges trendnek, ez a franchise esete Nyers. „A Crudo megalkotásának ötlete sokéves vendéglátói tapasztalat után merült fel, amelyet más típusok helyreállításának szenteltem, és a piaci trendeket saját étkezési trendemnek tekintettem. Néhány évvel ezelőtt elgondolkodtam ezen koncepció felállításán, ahol az egészséges és természetes táplálkozás nem odüsszia. Jómagam hosszú évek óta csak természetes ételeket követeltem ellenőrzött eredetű és bio összetevőkből, és ekkor kezdtem el gondolkodni ezen ajánlat megalkotásán ügyfeleim számára. Később jött az ötlet, hogy franchise-vá alakítsák át, amikor kissé elkezdtem franchise-vá konvertálni azok igényére, akik ma már a franchise-om vagyok. ”- magyarázza. Alejandro Casado, a Crudo franchise alapítója.

Az egészséges franchise jellemzői

Az egészséges ételek franchise-jában kiemelkedő jellemzők:

- Először is, ezeket a franchise-okat az általuk kínált ételek jellemzik, mivel általában zöldségekből, gyümölcsökből vagy halakból áll. Sokan közülük készítettek ételeket vegánoknak és vegetáriánusoknak, valamint menüket is alkalmaznak laktóz- és gluténérzékeny emberek számára.

- Másodszor, az egészséges ételek franchise-jának másik jellemzője, hogy a legtöbben fenntartható termékeket használnak éttermeikben, segítve a környezetért folytatott harcot. Ez a példa az Aloha Poké franchise-ra, amely már a PLA-val készült szállítási csomagokat is bevezette a helyiségeibe, sok más fenntartható kezdeményezést megvalósítva.

- Végül az egészséges ételek franchise-jának másik fontos jellemzője a Take Away és a szállítási szolgáltatás. Sok embernek nincs ideje enni egy étteremben, és ételeit munkahelyére vagy otthonába kell vinnie. Lehetőség van arra is, hogy az ételt az irodájába vagy otthonába küldje a kézbesítési szolgáltatással a nagyobb kényelem és gyorsaság érdekében. A Cosechas munkatársa, a márka Kereskedelmi Osztályának Beatriz elmondja, hogy a franchise-ban a Take Away formátum lehetővé teszi számunkra, hogy dinamikus és nyereséges szolgáltatást nyújtsunk az ügyfeleknek. Ez a funkció a franchise-tulajdonosai számára is előnyös, mivel lehetőséget nyújt számukra a befektetés rövid időn belüli megtérüléséhez.

Az egészséges ételek franchise-jának jövője

Egy olyan ágazatról beszélünk, amely teljes növekedésben van, mert egyre többen élnek egészséges életmóddal. Ez egy olyan csoport, amely folyamatosan fejlődik, sőt ezeknek a franchise-oknak a bővülése is növekszik. Az egészséges franchise-terjeszkedés egyik legjobb példája az Aloha Poké márka, amely már 26 franchise-t és 4 saját üzletet nyitott Spanyolország-szerte, ráadásul számos projekt van folyamatban a következő évre. "Ezekben a hónapokban sok éttermet nyitunk, néhány mű felhalmozódott a Covid-19 bezárása során, és sok üzletet nyitunk egymás után" - mondja Guillermo Fuente, az Aloha Poké társalapítója.

Az egészséges táplálkozással foglalkozó franchise-ok, mint például a SUMMY, úgy vélik, hogy bármelyik étteremmárkának az egészség és a wellness értékeit kell érvényesítenie éttermeiben, változatos menüket kínálva, amelyek több terméket és egészséges ételeket tartalmaznak. "Jelenleg az egészség- és wellnessértékek feltételezése minden éttermi márka esetében általános, vagy ennek általánosnak kell lennie. Véleményünk szerint ezen értékek felelősségének és alkalmazásának mértéke, mind magában a termékben, mind a vállalat más területein az az elem lesz, amely jobb pozíciót generál a piacon. A magunk részéről ezt az elvet sajátként alkalmaztuk a SUMMY karakterében, és ennek eredményeként a létesítményeinkben végzett gyártási folyamatokban nem keletkezik semmiféle szervetlen hulladék, és fogyóeszközeink 100 % újrahasznosítható és/vagy komposztálható. Ezenkívül a FACE-val folytatott együttműködésünk nemrégiben aláírt egy olyan megállapodást, amelyben tanúsítani tudtuk termékeinket és önteteinket, hogy a lisztérzékenységi csoport teljes nyugalommal élvezhesse a SUMMY-t, ami különösen boldoggá tesz minket ”- mondja Antonio. Sandoval, a SUMMY vezérigazgatója.

A Crudo-hoz hasonló franchise-ügyek úgy vélik, hogy az egészséges ételek franchise-jának terjeszkedése növekszik, mert megváltozott a társadalom és ezzel együtt az étrendjük is. „A társadalom általános tendenciája már évek óta változik, hogy jobbat, természetesebben fogyasszon, és mindenekelőtt sokkal inkább az ételek eredetét és valódi tartalmát vizsgálja, amelyeket a szánkba adunk. Számos olyan szupermarket van már, amely kiemelkedő kínálatába beletartozik a biotáplálék, és természetesen egyre több vásárló vizsgálja meg közelebbről az élelmiszerek címkéit, összetételét és származását. Őszintén hiszem, hogy ez az új étkezési mód megmaradt ”- mondja Alejandro Casado de Crudo.

Ma már sokkal több információ áll rendelkezésre a táplálkozásról mindenki számára, és ez arra késztette a társadalmat, hogy egészséges termékeket fogyasszon. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos franchise-ok és a sport világához kapcsolódó franchise-ügyfelek körülbelül két éve az egyik fő lehetőség a vállalkozók és a befektetők számára, ez annak az új trendnek köszönhető, amelyet a társadalom átvett, hogy vigyázzon magára, így ez a piaci rés jött maradni.

Tetszett? Oszd meg