főzési

Az egészséges főzés nagyon egyszerű és nagyon gyors is lehet, ahogyan azt a mai főzési technikákkal látni fogjuk.

Milyen főzési módszerek egészségesebbek?

Sokféleképpen lehet főzni az ételeket hővel, vízben vagy más vizes közegben (főtt, buggyantott, gőzös), szárazon (vasaló, grill, sütő vagy vízfürdő), olajban (pirított, sült), saját gyümölcslében (mi vegye be a mikrohullámú sütőbe és a sütőbe) és vegyes főzéssel, amelyek különböző közegeket, például olajat és vizet kevernek (párolt, párolt, párolt). Melyek a legegészségesebb főzési technikák?

Vízzel és más folyadékkal kezdjük. Ahogy ő főtt Mivel a buggyantott és a gőzfőzés Egészséges és ajánlott technikák a rendszeres használatra. Miután elkészült a termék, hozzáadhat fűszereket és egy csepegtető nyers olívaolajat, hogy ízletesebb legyen, vagy hagyja a jelenlegi állapotát, és élvezheti az étel ízét.

Valamire hivatkozni közepes zsírban főzve, Étel sütése helyett (bár alkalmanként otthon is igénybe veheti ezt a technikát), próbálja ki a hirtelen sült, vagyis használjon kevés olajat nagyon magas hőmérsékleten, és szó szerint ugorjon meg főzni, amit főz, anélkül, hogy abbahagyná a mozgatását és a serpenyőt előre-hátra venné. Így sokkal kevesebb zsírt fogunk használni. Vegye figyelembe például az elkevert ételek adományosságát, nem minden zöldség készül egyszerre, Tehát először vegye fel azokat, amelyek a leghosszabbak, és azokat, amelyek rövidebb idő alatt elkészülnek.

A konyhában nagyszerű szövetséges lehet a mikrohullámú sütő, mivel ez lehetővé teszi számunkra, hogy rövid idő alatt elkészítsük ételeinket. Manapság nagyon könnyű olyan tokokat, táskákat és egyéb speciális kiegészítőket találni a mikrohullámú sütőhöz, amelyekben sokféle ételt főzhetünk saját levükben, víz vagy olaj hozzáadása nélkül. Készíthet zöldségeket, halakat saját levében, akár burgonya, édesburgonya vagy alma snackben, nagyon finomra vágva és meghatározva, így lesz egy egészséges snack nagyon rövid idő alatt.

Nál nél kemence Zöldséget, húst vagy halat főzhetünk folyadék használata nélkül, vagy kevés olaj, kevés víz vagy más folyadék felhasználásával, hogy lédúsak legyenek. Kényelmes és igen, ez egy olyan technika, amely lehetővé teszi számunkra, hogy egészséges módon főzzünk. Ugyanez történik a többi száraz főzésnél is, mint pl a rács vagy a grill, ahol gyorsan főzhetjük a zöldségünket (nem túl magas hőmérsékleten, elkerülve, hogy belül nyersek maradjanak és kívül égjenek).

De természetesen, bármennyire is használja az egészséges technikákat, elengedhetetlen az egészséges ételek főzése, Mivel nem ugyanaz a sütő használata néhány paprika megsütésére, mint egy előre megfőzött pizza felforrósítására, alapvető dolog az, hogy jó minőségű ételeket és termékeket válasszunk, amelyek nem károsak az egészségünkre, hanem éppen ellenkezőleg akkor a legjobb technikát választjuk.

Elveszíti-e az étel a tápanyagokat?

hatékonyan, az ételek főzése módosítja tápértékét, de nem mindig negatívan, mivel egyes esetekben tápanyagok (rost, C-vitamin) veszteséget okoz, más esetekben azonban növeli biohasznosulását (például sárgarépából származó karotinoidok vagy paradicsomból származó likopin), vagyis azok mennyiségét, amelyekre a szervezet képes felszívja vagy felhasználja.

Mindenesetre, ha megfelelő étrendet fogyasztunk, elegendő gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes ételeket fogyasztva, akkor ne aggódjunk túl sokat a tápanyagok miatt, amelyeket elveszítünk a főzés során, mivel ezek biztosan kompenzálódnak. Más szavakkal, előnyösebb, ha olyan zöldségeket fogyasztunk, amelyek elvesztették tápértékük egy részét, mint hogy ne együk ezeket az ételeket. Ha ez túlságosan aggaszt, megtehet néhány intézkedést, például hagyja a zöldségeket a lehető nyersebben, vagy használja főzővizüket (hol lesznek azok a tápanyagok, amelyeket elvesztettek) főzni más ételeket.

Milyen olajat kell főznöm?

Ami a főzést illeti, mi választjuk ki a választott technikát, nekünk is kell figyeljen az általunk használt zsírokra, olívaolaj az első lehetőség egészséges tulajdonságai és termelésének közelsége miatt. Miért fogyasszon más olajat, amelyet több ezer mérföldnyire gyártanak ilyen egészséges zsírral ilyen közel?

Mi van, ha mártást akarok tenni az ételemre?

Ha szeretnél elkísérni a ételek mártásokkal, Vannak olyan egészséges lehetőségek, amelyeket rendszeresebben használhatunk, mint a kereskedelmi mártások, amelyeket kerülnünk kell, vagy nagyon meghatározott alkalmakra hagynunk kell. Javasolok néhány nagyon egyszerűt:

    Természetes joghurt (valódi természetes, cukor, édesítő vagy egyéb nélkül), egy csipet citrom és egy kis apróra vágott koriander. Adhat hozzá nagyon kis darab uborkát is. Tökéletes mind a nyers, mind a főtt zöldség kíséretében.

Kókuszital, ízlés szerint egy csipet só és curry. Jól párosul csicseriborsóval, sovány húsokkal, például csirke és pulyka, valamint gabonafélékkel, például rizzsel. Elkészítheti a serpenyőben, először apróra vághat egy kis hagymát (opcionális), majd hozzáadhatja a kókuszos italt, a sót és a curry-t, végül a csicseriborsót, a rizst vagy a húst.

Keverjen össze egy evőkanál olívaolajat, egy gerezd fokhagymát, egy csipet sót és petrezselymet bőségesen, és tökéletes öltözete lesz a halak kifestéséhez, mielőtt a sütőbe tenné őket.

  • Negyed avokádó, nagyon vörös paradicsom, csipet só, fekete bors és oregánó, tésztához vagy zöldséghez keverhető.

    • Ahogy látod sok egészséges főzési technika létezik hogy mindennap alkalmazhatja. És ha nincs ideje egészséges módon főzni, mindig igénybe veheti az otthon készített ételek szolgáltatását, és otthon vagy az irodában fogadhatja kedvenc tupereit, mert egészséges főzési technikákat is alkalmazunk:)