Egyre többen menekülnek a feldolgozott élelmiszerek elől, és a természetes utat választják, de nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt sem, hogy néha a test édesszájúan mást kér tőlünk. és természetesen, mindig vannak megoldások, így nem térünk ki a megszokottól.
Már hetekkel ezelőtt láttuk a házi hamburgerek és a krumpli receptjeit? fény, Mi jobb, mint egy házi ketchupmártás kíséretében?
Hozzávalók:
- 1 üveg 250 gramm zúzott természetes paradicsom.
- Egy csipet bors (ízlés szerint)
- Csipet só (ízlés szerint)
- 1 evőkanál almaecetet
- 1 evőkanál méz
- Mustárhegy
- Kevés víz (a kívánt textúra eléréséig)
Kidolgozás
Rakottba tesszük a zúzott paradicsomot, megsózzuk, borsozzuk és kb. 20 percig főzzük, a végén finom szűrőn átengedjük, hogy minél vastagabb paradicsompüré legyen. A paradicsom által felszabadított vizet fenntartjuk a szósz állagának korrigálására a végén. Várjuk, amíg a paradicsompüré lehűl.
Most összekeverjük a paradicsompürét mézzel, ecettel, mustárral, és ha szükséges, még egy kis sóval és borssal egy tálban, és erőteljesen keverjük, amíg finom paszta nem marad. Ha az állaga túl sűrű, akkor a korábban lefoglalt paradicsomléből kis evőkanálokat adunk, amíg meg nem találjuk az ideális ketchup állagot.
Annak ellenére, hogy kissé fáradságosabb, mint egy szelet ketchupot vásárolni a szupermarketben ezzel a recepttel egészségesebb terméket kapunk.