Egyre növekszik a társadalmi tudatosság az élelmiszerek és a táplálkozás egészségre gyakorolt ​​jelentőségéről. Tanulmányok ezrei figyelték meg és mutatják be, hogy társadalmunkban a rossz étkezés a legfőbb halálok, és a helyes étrend megakadályozza azokat a betegségeket, amelyek ezt a morbiditást és halálozást okozzák.

táplálkozás

De mit is eszik valójában jól? Mi az egészséges táplálkozás? Mi a kiegyensúlyozott étkezés? Ugyanaz az egészséges táplálkozás és a kiegyensúlyozott táplálkozás? E kérdések megválaszolásához néhány fogalmat tisztázni kell.

Ez egy diéta, amely az egészséges ételek választásán alapul. De hogyan lehet megkülönböztetni az egészséges ételeket azoktól, amelyek nem?

A piacon meglévő nagy változatosság és élelmiszer-ellátás megnehezíti a megfelelő választást, az élelmiszeripar évente több száz új élelmiszert állít elő. Például nagy területen ötven különféle joghurt vagy több mint százféle kenyér közül lehet választani.

Ezen élelmiszerek közül sok egészségtelen, mivel tartalmaznak olyan alkotórészeket, mint a mesterséges édesítőszerek, cukrok, hidrogénezett zsírok, mesterséges aromák és színezékek, glutamát, mononátrium vagy finomított vagy hidrolizált gabonafélék, amelyek károsak a testünkre.

Alapvető szabály az egészséges ételek helyes megválasztásához az, hogy olyan ételeket válasszon, amelyek nem vagy csak kevéssé vannak feldolgozva, vagyis olyan alapanyagokat, friss ételeket vagy élelmiszer-termékeket kell venni, amelyek összetétele nem haladja meg a 4-5 összetevőt, és amelyek között vannak nem a fent említett egészségtelen összetevőket.

Ezért az ultra-feldolgozott élelmiszerek kerülése az egyik alapvető pillér az egészséges táplálkozáshoz, ezek olyan élelmiszerek, amelyek számos egészségtelen összetevőt tartalmaznak, amelyek nagyszerű ízt nyújtanak a terméknek, ami ízletes és rövid ideig kellemes. kifejezés, és hogy többet szeretne fogyasztani. Ennek azonban alacsony a tápértéke, vagyis kevés tápanyag és magas a kalóriaszáma, így üres kalóriákkal és a szervezet számára nem megfelelő összetevőkkel tölti fel az étrendet. Ami középtávon általános rossz létet eredményez.

Ez egy étrend, amelyet az egyes emberek energia- és táplálkozási szükségleteihez igazítanak, személyre kell szabni, mivel minden organizmusnak megvan a sajátja, kortól, nemtől, testösszetételtől, genetikától, létfontosságú fázistól, aktivitási sebességtől függően.

Ahhoz, hogy az ember kiegyensúlyozottan táplálkozhasson, ismernie kell önmagát, tudnia kell, hogy milyen energiaigénye van, és milyen tápanyagokra van szüksége. Miután megtudta, hogy mik a sajátos igényei, akkor tudnia kell, hogyan juthat el hozzájuk az ételhez, milyen gyakran kell elfogyasztania az egyes ételcsoportokat, vagyis hányszor naponta, héten, hónapban ... és milyen mennyiségben vagy adagban e csoportok mindegyikét el kell fogyasztania.

Általános irányelvek adhatók népességszinten, több irányelv létezik. A dietetikusok-táplálkozási szakemberek által az egyik leggyakrabban használt Harvard étel, amelyről a múlt hónapban beszéltünk. De mint már korábban mondtam, ezt az útmutatót orientációként kell használni, és az egyes anyagcsere-szükségletekhez kell igazítani.

Amint azt korábban megjegyeztük, az egészségtelen ételválasztás olyan étrendhez vezet, amely a tápanyagok szabályozásában üres és magas kalóriatartalmú étrendet eredményez, és ezáltal kiegyensúlyozatlan a táplálkozási egyensúly. Ezért a kiegyensúlyozott étrend egyik kulcsa, hogy egészséges ételekkel történik.

Röviden: az optimális egészségi állapot és a megfelelő testtömeg fenntartása érdekében az egészséges táplálkozást, amely valódi ételből áll és kiegyensúlyozott, az egyéni igényekhez igazodik, folyamatosan és folyamatosan kell betartani.