A zsíroknak az egészséges étrend részét kell képezniük, de vannak olyanok, amelyeket kerülnünk kell. Megmagyarázzuk, melyek a legjobb egészséges zsírok és melyek nem túl ajánlottak.

A zsír egy nélkülözhetetlen makrotápanyag ennek minden egészséges étrendben jelen kell lennie, bár mindig a megfelelő méretekben és megfelelő mennyiségben kell bevennie. Az egészséges táplálkozás megkülönböztető jegye lehet annak ismerete, hogy melyik az ajánlott egészséges zsír és melyik nem annyira.

zsírok

Sokan a kövér szót valami rosszhoz kötik, ezért hajlamosak minden zsírt egy zacskóba tenni, de ez tévedés. Nem minden zsír rossz és ezért fontos megtanulni megkülönböztetni őket.

Annak ismerete, hogy melyik a legjobb megoldás az egészséges zsírok számára, és melyek nem, valamint az elfogyasztandó mennyiségek, lehetővé teszi, hogy élvezze ennek a makrotápanyagnak az összes előnyét, anélkül, hogy félne a hízástól vagy az egészség károsodásától.

Mik az egészséges zsírok?

Főként kétféle zsír létezik: telített és telítetlen.

A Telített zsírok szilárdak és semmilyen hasznot nem nyújtanak a test számára. Sőt, növelik a „rossz” koleszterinszintet, növelve a szív- és érrendszeri betegségek és problémák kockázatát. Célszerű a bevitelt minél jobban csökkenteni, hogy ne lépje túl a napi ajánlott mennyiséget, amely általában az összes napi kalória 10% -a.

A telítetlen vagy egészséges zsírok, azonban ezek olyan növényi eredetű élelmiszerekben találhatók, mint pl, növényi olajok (olíva, napraforgó és kukorica), avokádó vagy diófélék. De ezen kívül más ételekben is megtalálhatjuk őket, például halban, magvakban, zöldségekben vagy tojásban.

Feladatai?

Energiát szolgáltatnak, szigetelik a testet a hidegtől, segítenek a koleszterinszint szabályozásában, szállítják a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E és K), hogy felszívódjanak a belekben, és megvédenek néhány létfontosságú szervet, például a szívet vagy a vesét.

Amint láthatja, a zsíroknak nagyon fontos funkciói vannak a testen belül, ezért soha nem szabad elnyomni őket. Csak egészségesebb zsírokat kell enni, kerülni kell a legkevésbé ajánlottakat, és mindenekelőtt figyelni kell a mennyiségeket.

Mennyi zsírt ajánlott bevenni egy nap?

Emilia Cancer, a Spanyol Endokrinológiai Társaság (SEEN) táplálkozási területéről származó beszámolója szerint az As.com-nak adott nyilatkozatokban: „Egy átlagos, 2000 kalóriás étrend esetén a zsírok kalóriatartalma körülbelül 600–700 kalória lenne, ami egyenértékű körülbelül 70-78 gramm zsír napi bevitele ".

Ha meg akarja tartani a megfelelő étrendet, jobb, ha lehetőleg ne lépje túl ezeket a mennyiségeket. A tested megköszöni, és észre is veszed.

Az egészséges zsírok előnyei

Az egészséges zsíroknak számos egészségügyi előnye van. Napi fogyasztás biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű esszenciális zsírsavat. Ezenkívül segít megőrizni a hormonális egyensúlyt és a gyorsabb gyógyulást a testmozgás után. Emellett erősíti az immunrendszert, javítja a bőr állapotát és csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét.

És még mindig vannak. Az egészséges zsírok nemcsak a testnek, hanem az agynak is jót tesznek, mivel elősegítik a megfelelő működést néhány pszichológiai betegség, például depresszió elleni küzdelem.

Melyek a legegészségesebbek

A legegészségesebb kétségtelenül a telítetlen zsírok, amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlenek. Az elsők között vannak olajbogyó, avokádó és néhány dió, míg utóbbiak közé tartozik az Omega 3 és az Omega 6 zsírsav.

Amint azt a Brit Osteopátiás Orvostudományi Főiskola, az Omega 3-on segít megelőzni a neurodegeneratív betegségeket, például az Alzheimer-kórt, és elengedhetetlen a csecsemő terhesség alatti fejlődéséhez. Ez a zsírsav mindenekelőtt az olajos halakban van jelen.

Másrészről, Az Omega 6 (vagy linolsav) segít a cukorbetegség ellenőrzésében és javítja a vércukorszintet. Egyes élelmiszerekben jelen van, például olíva-, napraforgó-, kukorica- vagy magvakból származó növényi olajokban (napraforgó, tök, szezám).

Melyek a legkevésbé ajánlott zsírok?

Mint mondtuk, nem minden zsír jó. Míg a telítetlen zsírok biztosítják számunkra a szervezet számára szükséges alapvető tápanyagokat, a telített zsírok növelik az LDL (vagy „rossz”) koleszterinszintet és károsak a szív számára. Ezért ajánlatos mértékkel fogyasztani őket.

Telített zsírok találhatók állati eredetű élelmiszerekben: vörös hús, felvágottak, tej és származékai. azok az ételek, amelyek tartalmazzák őket.

A transzzsírok nemcsak növeli a „rossz” koleszterint, hanem csökkenti a „jó” koleszterint is. Röviden: meglehetősen negatív kettős hatásuk van. És általában megtaláljuk őket: sütikben, cukorkákban, fagylaltokban, ipari süteményekben és a feldolgozott termékek túlnyomó többségében, amelyeket megtalálhatunk a piacon, és amelyek ugyanakkor annyira addiktívak.