Külsőleg a kacsatojás méretük és színük alapján felismerhető. A kacsa tojás körülbelül 50% -kal nagyobb, mint a csirke tojás, és a kacsa fajtájától függően többféle színben kapható, a fehértől a halványkékén át a szénszürkéig.
Mint fentebb említettük, a kacsa tojás nagyobb, mint a csirke tojás (egy átlagos kacsa tojás súlya körülbelül 2,5 uncia/70 gramm, míg egy nagy csirke tojás közelebb van az 1,8 uncia/50 grammhoz), de táplálóbbnak is tekintik őket. Különösen gazdag B12-vitaminban, szelénben, fehérjében és kolinban. Ha kalandor vagy, és kíváncsi a tojás ezen viszonylag új változatára, íme a kacsatojás elfogyasztásának tápértéke, lehetséges előnyei és lehetséges mellékhatásai.
Vitaminok és ásványi anyagok
A kacsa tojás számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a magnéziumot, a kalciumot, a vasat és az A-vitamint. De főleg ezek a tojások csaknem egy egész napos B12-vitamint tartalmaznak - az ajánlott napi értéknek alig több mint 60 százalékát! A B12-vitamin elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez, a DNS-szintézishez és az egészséges idegműködéshez. Az alacsony B12-vitamin egyensúlyi és memóriaproblémákat, valamint krónikus fáradtságot okozhat.
- Szelén
Minden kacsatojás az ajánlott napi szelénérték több mint egyharmadát tartalmazza, egy esszenciális ásványi anyagot, amelyet étrendjén keresztül kell megszerezni. Ha nem ismeri a szelént, ez a csodálatos tápanyag létfontosságú az egészsége szempontjából. A szelén elősegíti az anyagcsere-hormonok szabályozását, erőteljes antioxidánsként működik, szerepet játszik a termékenységben és segít az egészséges terhesség biztosításában.
- Hegy
A kacsatojás gazdag kolinban, egy másik nélkülözhetetlen tápanyagban található, amelynek fő feladata a sejtek közötti kommunikáció elősegítése. Különösen hasznos, ha segíti a testet olyan neurotranszmitterek előállításában, amelyek sejthírként működnek és megkönnyítik az idegkommunikációt.
Fehérjetartalom
Növelje a kalcium felszívódását
Lehetséges aggályok
Allergiák
Koleszterin
Egyes szakértők a naprakész irányelvek fényében is javasolják az étrendi koleszterin bevitel csökkentését, különösen akkor, ha családjában cukorbetegség vagy szívbetegség szerepel. Ha el akarja kerülni a koleszterint, próbáljon csak a tojásfehérjét fogyasztani, mert kevés koleszterint tartalmaz, és még mindig gazdag antioxidánsokban.