Táplálkozási elemzés
Szűrés napok szerint
Hétfő kedd szerda csütörtök péntek
szombat vasárnap
Fehérje
Összes fehérje g. Fehérjeszázalék %
Szénhidrátok
Összes hidrát g. Hidratált százalék %
Zsírok
Telített zsírsavak g. Egyszeresen telítetlen zsírsavak g. Többszörösen telítetlen zsírsavak g. Összes zsír g. Zsírszázalék %
Vitaminok
B1-vitamin mg. B2-vitamin mg. B6-vitamin mg. B12-vitamin mg. Folsav µg. Niacin mg. Egyenlő. C vitamin mg. Pantotenát mg. Biotin µg. A-vitamin µg. Egyenlő. D-vitamin mg. E-vitamin mg.
Ásványok
Nátrium mg. Kálium mg. Kalcium mg. Magnézium mg. mérkőzés mg. Vas mg. Réz mg. Cink mg. Klór mg. Mangán mg. Szelén mg. Jód µg.
brokkoli 250 gr. 3/4 kis egység 34,08 kcal. Fokhagyma 10 gr. 2 fog 9,16 kcal. fölözött tehéntejet 100 gr. 1 csésze kávé 34,4 kcal. teljes kiörlésű liszt 30 gr. 2 evőkanál 102,3 kcal. tyúk tojás 30 gr. 1/2 egység 41,53 kcal. zsemlemorzsa 30 gr. 2 evőkanál 76,92 kcal. szerecsendió 2 gr. 1 csipet 10,94 kcal. őrölt feketebors 2 gr. 1 csipet 4,53 kcal. Só 1 gr. 1/2 csipet 0 kcal. olivaolaj 25 gr. 5 desszertkanál 225 kcal.
Készítmény
1. Tisztítsa meg, hámozza meg (dobja ki a vastag szárakat), és vágja csokrokba a brokkolit.
2. A brokkolit sós vízzel körülbelül 12 percig forraljuk.
3. Egy olívaolajjal ellátott serpenyőben (5 ml) hozzáadjuk a darált fokhagymát, és addig keverjük, amíg aranyszínű nem lesz.
4. Ezután hozzáadjuk a brokkolit, és forgatva hagyjuk sütni.
5. Ha megfőtt, adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a lisztet. Mindent összekeverünk és hagyjuk főzni, hogy ne legyen íze nyers lisztnek.
6. Ezután apránként hozzáadjuk a tejet, hogy csomók ne képződjenek. Mindent addig keverünk, amíg tömeg nem képződik.
7. Ezután fél órán át pihentetjük a tésztát. Amíg 2 tartályt készítünk (egyet zsemlemorzsával és egyet tojással).
8. Ez idő után golyókat készítünk a tésztával, és először a tojáson, majd másodszor a zsemlemorzsán vezetjük át őket, amíg az összes kész krokettünk meg nem lesz.
9. Végül egy serpenyőben, sok forró olajjal megsütjük a kroketteket, és miután megsült, hagytuk, hogy egy tányéron szalvétával lecsöpögjön.
10. Tányérra tálaljuk, és most élvezhetjük ezt a házi brokkoli krokett receptet.
további információ
Ez egy házi krokett recept, amelynek főzésének módja a sütés, ami magas zsír- és kalóriatartalmat eredményez, mivel körülbelül 10% olajat szív fel. A recept fő összetevője a következő:
Brokkoli, ami nagyon tápláló, vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag. Kiemelkedik, hogy az egyik antioxidáns tulajdonságú zöldség, ideális a rák (elsősorban a prosztata-, a vastagbél- és az emlőrák) megjelenésének megelőzésére. Csökkenti a trigliceridek és a koleszterin magas szintjét a vérben, és megakadályozza azok artériákban történő felhalmozódását, nagyon ajánlott azoknak, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Érdekes a menopauza idején fogyasztani, mivel szabályozza a hormonális egyensúlyt és az ösztrogén szintjét. Rosttartalma miatt a székrekedésben szenvedők számára is ideális. Magas a K-vitamin szintje, amely részt vesz a véralvadásban, és ezeknek a zöldségeknek a magas mennyiségű fogyasztása (K-vitamin) megzavarhatja bizonyos gyógyszereket (pl. Sintron) a véralvadás szabályozásában.
A krokett készítéséhez tejből és teljes kiőrlésű liszttől készült egy béchamel, amely növeli a recept kalóriabevitelét. Különösen a liszt növeli a szénhidráttartalmat, és fejti a fehérjetartalmat.
Röviden elmondhatjuk, hogy a házi brokkoli krokett főzési receptjével állunk szemben.