Az olajsaláta
A zöldségekhez
1kg új burgonya vagy monalisa
400 sárgarépa
2gr finom só
A burgonyát és a sárgarépát egy vízforralóban megfőzzük a sóval, amikor a burgonya megsült, vegye ki a burgonyát és a sárgarépát is, hagyja kihűlni, és vágja össze, dörzsölje őket.
Egyéb hozzávalók
1kg jó minőségű tonhal
15 savanyúság sós lében
5 főtt tojásfehérje
Hellmans majonézes cs
Extra szűz olívaolaj cs
Uborka víz cs
Amint levágjuk a zöldségeket, összekeverjük őket a finom tonhal, a savanyúságok és a tojásfehérjével, apróra vágva, hozzáadunk egy jó sugár extra szűz olajat és körülbelül 75 ml vizet a savanyúságokból sóoldatban, megsózzuk és pácoljuk egész éjjel kamerával.
Másnap keverjük össze a majonézzel és az asztalnál.