Szia! Cristina vagyok, és nagyon örülök, hogy megnyitottam ezt a tudatosság ablakát a Vergel de Can Mas Roig projektben, amelyet két jó barát és legjobb ember, Lourdes és Pau támogatott és támogatott.
Nagyon köszönöm nekik a meghívást, hogy nézzen ki.
És miért mondom, hogy jó emberek? Mivel évek óta a szociális szolgáltatási szektorban, professzionalizmus biztosításában és a kapacitás átalakításában, mint két bátor, most ugyanolyan őszinte, koherens és tisztelettudó hozzáállással lépnek az El Vergelbe a földhöz, mint az emberekhez.
Remélem, hogy ez az ablak inspiráció, elmélkedés és mindenekelőtt egy olyan tér lesz, ahol megoszthatjuk érzéseinket és javaslatainkat. Széles nyitott ablak, amely megkönnyíti az ötletek, projektek és tapasztalatok cseréjét. A távolságok itt nem elengedhetetlenek, mindannyian ugyanannak a földnek vagyunk a részei, ami ezekben az időkben egyre tisztább, mint valaha.
És minden további előszó nélkül, amelyet ma szükségesnek éreztem első bejegyzésként, megosztok veletek néhányat az El Vergelben összegyűjtött és főzött dolgokból, valamint információkat és javaslatokat, amelyek reményeim szerint egy kis friss levegő lesz.

friss

VENDÉGCSILLAG: GYERMEK
Ma vendég csillagunk a görögdinnye, a nyár elválaszthatatlan gyümölcse, amely olyan jól elkísér bennünket a nyári melegben. El Vergelben az uborkával, a tökkel, a dinnyével és a luffával azonos családból származó hegymászó növény ajándékot ad nekünk. A növény durva és szőrös szárú, indákkal és öt karéjos levelekkel ellátva. A virágok sárgaek, egyesek hímivarúak, mások nőstények. A lekerekített gyümölcs nagyon nagy lehet és körülbelül 4 kiló lehet, de kisebbre is nőnek. Kívül zöld, néha különböző árnyalatú és mintájú, a belső pép húsos, nagyon lédús, éretten piros, nagyon frissítő és fekete, barna vagy fehér maggal, de mindig maggal. A Vergel de Can Mas Roig-ban Lourdes és Pau összegyűjtött és elosztott néhány kilót fogyasztási csoportjaikban.

ÖSSZETEVŐK
• Fél görögdinnye eco del Vergel de Can Mas Roig, ha lehetséges
• Két vagy három korábban főtt és hámozott öko répahagymát
• Egy közepes El Vergel uborka, hámozatlan és mag nélküli, előzőleg kockára vágva és elhelyezve
hosszú ideig sós szűrőedényben, hogy "izzadjon" és emésztőbbé tegye
• desszertkanál a BioSpirit umeboshi ecetéből
• desszertkanál BioSpirit rizsbor
• Só, nem sok, de jó minőségű és a lehető legkevésbé feldolgozott, ma a Soria savát használom
természetes.
• Jó olívaolaj, egy-két lövés
• Csipet őrölt fekete bors jelenleg
• Érintsen meg egy friss aromás gyógynövényt, például majoránnát

KÉSZÍTMÉNY
A jó hozzáállás elengedhetetlen. A sietős, káros gondolatokkal elfoglalt főzés anélkül, hogy odafigyelne az éléskamránkba jutott ételekre vagy az elkészítését megkönnyítő eszközökre, gazpachót eredményez. Hálával főzni az ételért és azokért, akik művelték, jelenlétével, a talajra támasztott lábak érzésével, a hát egyenes háttal, a laza lélegzettel és az elmével, amit éppen az végez, és semmi más, újabb gazpachót eredményez . A tapasztalat megmutatta.

HAJRÁ!
A görögdinnyét és a répát apróra vágjuk egy vagy két centis kockákra. Kivesszük a magokat a görögdinnyéből, és a répa megérintése után azonnal megmossuk a kezünket, vagy sem, és sokáig gyönyörű lila színűek maradnak. Jól megszárítottuk az uborkát, amely a szűrőben izzadt a sóval.

Mindent egy megfelelő pohárba vagy edénybe teszünk az olívaolajjal együtt, és mindent jól, lassan, de alaposan felverünk, hogy krémes, bársonyos állagú legyen.
Ezen a ponton hosszú kanállal próbálom ki, néhány nagyon szépet, ami erre a célra van. Ízlésem szerint és figyelembe véve a gazpachóhoz csatlakozni kívánó étkezőkét, a többi hozzávalót megfelelő arányban adom hozzá, kivéve a választott aromásat. Ha kétségei vannak, mindig jobb, ha só, bors és ecet hiányzik, hagyjuk egy kicsit a hűtőben ülni, majd próbálkozzon újra, és ha szükséges, orvosolja.

BEMUTATÁS
Alapvető lépés a konyhában. A bemutató, még akkor is, ha csak magunknak főzünk, alapvető. Az étellel, a konyhában végzett munkánkkal, önmagunkkal és a többi étkezővel szemben, ha vannak ilyenek, gondoskodás és ragaszkodás.
Mindegyik a maga stílusában, mind művészek vagyunk, díszíthetjük a tányért tetszés szerint és annak megfelelően, ami a hűtőben van. Csak néhány másodpercbe telik, és azt is elmondhatom, saját tapasztalataim alapján is, hogy egy előadás megváltoztatja a saját és mások ízét, emésztését és hangulatát.
Látni fogja ebben a vermillion gazpachóban, milyen egyszerű egy nagyon vékony szelet uborkát elhelyezni a tányér közepén, néhány csepp olívaolajat és néhány virágot és friss majoránnát.
Csak lassan kell megenni, jól ízlelni a szájban a nyálképzéshez, anélkül, hogy megnéznénk a híreket vagy
tegyük ki magunkat más éles ingereknek, és hagyjuk, hogy tápláljon minket, és frissességet és minden tulajdonságát hozza magával.

MINDIG A LEGJOBBAN TEHET
Mondanom sem kell, hogy ez a recept nyitva áll, csakúgy, mint az ablakom, csak a főzés iránti szeretetét és a fantáziáját inspirálja. Ha a görögdinnye nem környezetbarát, próbálja meg nulla kilométert tenni. Ha nincs majoránnád, használhatsz bármilyen más aromás vegyületet. Az általam használt ecetek helyett tálalhat almát vagy más hagyományosabbat. Ha nem szereti a céklát, használhat több görögdinnyét vagy több uborkát, esetleg érett avokádót. Engedje, hogy a fantáziája repüljön, és ne hagyja abba a vermillion gazpacho készítését, mert a kamrában nincsenek a pontos összetevők. Bár, ha még nem tette meg, javasoljuk, hogy próbálja ki az umeboshi és a rizsecetet, amelyek az életnek azt a szikrát adják, amiről Frida Kahlo beszél csendéletében.

ÚJDONSÁG! HETI PIAC
Ezentúl azon túl, hogy otthon megkaphatja a Gyümölcsös kosarát, megközelítheti az összes
Péntektől Cal Coix-ig. A régi szálló kapujánál, amely jelenleg "fleca" étteremként és pékségként működik, hagyományos fatüzelésű kemencéjével, és minden jelenlegi biztonsági intézkedéssel, Lourdes és Pau kiváló terméküket és lehetőséget nyújtanak Önnek, hogy szembenézzen a huzattal. Ezeken a napokon a pompás görögdinnye mellett kétféle padlizsánt (nagyon jó!), Cukkini, uborkát, zöldbabot, hagymát, mángoldot, salátát, zellert, sárgarépát, póréhagymát, sütőtöket, hegyi burgonyát kínálhatnak, aromás gyógynövények, friss tojás, kumquat lekvár, paprika, paradicsom és még sok más. Ezen felül, a heti kosár feltöltése előtt vagy után, Cal Coix-ban ízletes villás reggelit fogyaszthat tűzifával főzött pogácsakenyérrel. Kérhetne többet?
SZIA

Köszönöm, hogy bejött az ablakomba! Ne hagyja abba a hírek küldését, hogy milyen volt a