Ez az alacsony zsírtartalmú sajt ideális a karácsonyi túlzások utáni vonal gondozására

friss

Ez az egyik legismertebb sajt Kasztília és Leon és az egyik legismertebb spanyol sajt. Egy klasszikus, amely sokáig nem megy ki a divatból. Keleti tipikus burgosi ​​sajt van története. Eredete a nevét adó kasztíliai város heti piacára nyúlik vissza, ahol télen és tavasszal a környékbeli parasztok találkoztak, hogy eladják juhtejsajtjaikat. Megállapítottuk egy sajt születését, amely Burgos hideg hőmérséklete miatt elősegítette, hogy a túrókat több napig tartsák anélkül, hogy meg kellett volna gyógyítani őket.

A friss sajt Burgosból fehér, puha és vizes sajt, eredetileg juhtej, bár jelenleg általában tehéntejet vagy juh- és tehénkeveréket használnak. Ahhoz, hogy Burgos sajtnak lehessen nevezni, legalább 5-10% juhtejet kell tartalmaznia. Ma az ilyen típusú sajt termelése eléri az évi 35 000 tonnát.

A friss sajt Burgosból ez az egyik leginkább egészséges amit megtalálhatunk a piacon. Az ok a saját természetében keresendő, mivel az érési folyamaton nem megy keresztül, a savó nagy részét megőrzi és vízben gazdag. Sokkal kevesebb tejet használnak fel az elkészítéséhez, mint a leginkább pácolt sajtokban. Ezen víztartalma miatt az ilyen típusú sajtnak nincs hosszú eltarthatósága, de a alacsony kalóriaérték más sajtokhoz képest alacsony zsírtartalmú. A burgosi ​​sajt zsírtartalma körülbelül 15%, ami nagyon alacsony, ha összehasonlítjuk más sajtokkal. Kalóriabevitelét tekintve a burgosi ​​friss sajt 100 grammra körülbelül 200 Kcal-t tartalmaz.

A friss sajt káliumban is gazdag, mivel ennek az ásványi anyagnak nagy része megtalálható a tejsavóban, amely elvész az élelmiszer érésével. Az a tény, hogy kevesebb nátriumot tartalmaz, mint más sajtok, és nagyon kevés telített zsírt tartalmaz, fogyasztását ajánlja fogyni vágyóknak, magas vérnyomásban szenvedőknek vagy szívproblémákban szenvedőknek.

Burgos de Albe friss sajtja

A friss sajt Burgos de Albéből Könnyű és egészséges friss sajt, ideális saláták, szendvicsek, pirítósok, nyársak vagy szendvicsek elkészítéséhez. Fogyasztása nem csak a sós ételekre korlátozódik. Desszertként mézzel, birsalommal vagy dióval is bevehető. Amellett, hogy nincs tartósítószer és színezék, magas fehérjetartalmú sajt.