Madrid, 2020. november 16.- A mediterrán étrendnek „kiszámíthatatlan értéke van, és kötelességünk gondoskodni róla”, és a mediterrán étrend alapítványától, amelynek pártfogója Castilla-La Mancha, „életben tartjuk a lángot”, mert „ mindannyian mediterrán étrend vagyunk ".

egység

A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány elnöke, valamint Castilla-La Mancha földművelésügyi, vízügyi és vidékfejlesztési minisztere, Francisco Martínez Arroyo ma reggel kiemelte ezt a mediterrán étrendnek az emberiség kulturális örökségeként való kinyilvánításának 10. évfordulója alkalmából rendezett ünnepségen. az Unesco által.

A Prado Múzeum aulájában zajló eseményen Luis Planas Puchades mezőgazdasági, halászati ​​és élelmiszer-, valamint kulturális és sportminiszterek videóval és José Manuel Rodríguez Uribes is részt vettek. -az esemény lezárása, ill. Ezen kívül ezen a találkozón olyan megbízottak vettek részt, mint az aragóniai kormány vagy az olasz spanyol nagykövet, Riccardo Guariglia, valamint a spanyol kereskedelmi kamara elnöke, José Luis Bonet, az Alapítvány promótere 1996-ban.

Beszédében Martínez Arroyo bejárta azokat a növényeket és termeléseket, amelyek "mindannyiunkat képviselnek". A leóniai vagy Orense-i Bierzo gesztenyéiből; Mallorca ősi olajfái; a Castilla-La Mancha szőlőültetvény, amely a világ legnagyobb, vagy legkisebb a Ribera Sacra-ban; a Tierra de Campos gabonafélék, Valencia narancsfái; rizs Calasparrából, Valenciából vagy az Ebro-deltából; vagy sáfrány La Manchából. „Mindannyian mediterrán étrend és mindazok, akik ezt lehetővé teszik, földművesek, mezőgazdasági termelők, halászok, akik a mediterrán piramis alapja, az első láncszem; megkezdik a munkát ”- emelte ki.

A mezőgazdaság, az állattenyésztés és a halászat forgalma 52 000 millió euró évente, míg az agrár-élelmiszeripar, amely a terméket átalakítja, általában vidéki területeken, 98 000 millió euró, ez az első ipari tevékenység Spanyolországban, amely a másodlagos szektor 23 százalékát képviseli és a munkahelyteremtés magyarázta.

Ezért azt kérte, hogy el kell jutnia az első összeköttetéstől, a többiek áthaladásáig, az utolsóig, amelyek fogyasztók a „mediterrán étrend” szavakkal, mivel ezek életmód és a kultúra megértésének módja, amelynek élvezte a gasztronómia szerepének köszönhetően. Martínez Arroyo megdicsérte azokat a vendéglősöket, akik "segítenek nekünk megmutatni ezt a diétát", védve a "helyi fogyasztást és földünk őshonos termékeit", amelyek a genetikai erózió kockázatának vannak kitéve, vagy a kihalás veszélyének kitett fajták.

Kampány # somosdietamediterránea

A tizedik évforduló megünneplésének ezen a napján a # somosdietamediterránea kampányt egy videón keresztül mutatták be, amelyben a sport, a kultúra, a gasztronómia világából származó személyiségek, valamint mezőgazdasági termelők, tanyák vagy az agrár-élelmiszerlánc névtelen tagjai, akik felkérjük, hogy kövesse ezt az életmódot, amelyben megtalálható a mediterrán triász: gabona, olaj és bor, és amely előtt a tanácsadó kiemelte ennek az örökségnek a védelmét, mivel ez a legegészségesebb, fenntarthatóbb és olyan kulturális elem, amely egész országokat egyesíti.

És ez az, hogy a mediterrán étrend - emelte ki Martínez Arroyo - évezredes kulturális örökség, életmódunk, amelyet az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) véd, és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a legegészségesebb. . Diéta, amely "gerinces és képvisel minket", mint kollektív projekt.

Ezekben a nehéz időkben a tanácsadó elmondta, hogy "a kihívás ambiciózusabb, és mindennel együtt kell szembenéznünk". Ezért az Alapítványtól, egy magán közintézménytől, amelyben közigazgatási szervek és az agrár-élelmiszeripari vállalatok vesznek részt, együtt vesznek részt ebben a projektben, ösztönözve mindenkit a részvételre.

A mai rendezvényen ezen felül bemutatták a mediterrán étrend-jegyzéket (IDIME), Paz Gómez Fernández antropológus és a kulturális örökség stora kezével. Élő katalógus, amely a világ számára ismertté teszi a kulturális, agrár-élelmiszeripari és gasztronómiai örökséget, mint egy földrajzi terület identitását és lényegét. Ebben összegyűjtik és megőrzik azokat a szempontokat és társadalmi megnyilvánulásokat, amelyek a mediterrán étrendet alkotják. Ez egy dokumentális feljegyzés a tájakról; mezőgazdasági, állattenyésztési és halászati ​​tevékenységek; a kereskedések; kulináris tevékenységek, ételek, receptek; valamint a mediterrán étrendet alkotó ünnepségek és ünnepségek.

Spanyolország, Görögország, Olaszország és Marokkó kormánya közösen terjesztette elő a mediterrán étrendnek az UNESCO emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájába történő felvételére irányuló transznacionális jelöltséget, amely nyitva állt a többi ország ragaszkodása és részvétele iránt. transznacionális technikai szinten koordinálta a Mediterrán Dieta Alapítvány.

2010. november 16-án az UNESCO szellemi kulturális örökség megőrzésével foglalkozó kormányközi bizottsága a kenyai Nairobiban tartott ülésén megállapodott arról, hogy a mediterrán étrendet felveszik az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájába, valamit hogy az Alapítvány elnöke és Francisco Martínez Arroyo mezőgazdasági, vízügyi és vidékfejlesztési miniszter "sikeresnek" nevezte.