VALENCIA, február 11. (EUROPA PRESS) -

menükkel

Egy útmutató olyan gyakorlati témákat állított össze, mint az élelmiszerek tartósítása és a szállítási módszerek; a mediterrán étrend népszerűsítése érdekében a heti menü és a bevásárlás megtervezése, valamint az egyes termékek bevitelére vonatkozó ajánlások megtervezése.

A „Földközi-tengeri étrend, elmélettől a gyakorlatig” címmel, amelyet dietetikus-táplálkozási szakember és az Alimenta tu Salud Alapítvány elnöke, Ramón de Cangas készített, az útmutató az ilyen típusú étrend népszerűsítésére törekszik, amely jelenleg alacsonyabb, mint az ajánlott az élet ritmusa és az olyan élelmiszerekhez való könnyű hozzáférés miatt, amelyek hozzájárulnak az obezogén környezet kialakulásához, ugyanezen promóter szerint.

"Ez az útmutató egy egyszerű és szórakoztató dokumentum, amely közelebb hozza a mediterrán táplálkozási szokásokat az egész lakossághoz annak bemutatására, hogy ennek az egészséges táplálkozási modellnek a követése egyszerű és tökéletesen megközelíthető, figyelembe véve a mai életmódunkat" - mondta Cangas, aki Valenciában bemutatta a könyvet.

"A jó táplálkozási állapot elérésének legmegbízhatóbb módja, ha az étrendünkben sokféle ételre fogadunk" - magyarázta a táplálkozási szakember, aki kifejtette, hogy "különböző élelmiszercsoportok elfogyasztásával sajátos funkciójú tápanyagokat kapunk, ennek pozitív hatása és a mediterrán étrend ideális ennek eléréséhez, mivel nem zár ki egyetlen terméket sem ".

A DIÉTA ALAPJA

Ennek az étrendnek az alapja a zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek és a halakból, kagylókból és kisebb mértékben húsból származó állati fehérjék.

A főzéshez a szűz olívaolajat választja, és egy marék diót javasol az étkezések között. "Ezenkívül mindig van hely a szeszélyeknek, és időnként engedményeket is engedhetünk magunknak" - mondta a szerző, aki kifejtette, hogy ebben a mintában "tilos egyetlen ételt sem. Hacsak ezt igazoló kórképek nem adhatók meg, mindent meg lehet enni mindaddig, amíg ez a megfelelő mércével jár - mondta.

A mediterrán étrend azt is javasolja, hogy napi négy és hat pohár vizet igyon meg, és az erjesztett italok (sör, bor, cava vagy almabor) mérsékelt fogyasztása mindig felelősségteljes lehetőségként értékelhető az egészséges felnőttek számára, és valójában a bevitel legfeljebb 1-1,5 adagot adott naponta ezeknek az italoknak nőknél és 2-2,5 adagot férfiaknak. Egy egység megegyezik egy pohár borral (80-100 ml) vagy egy üveg sörrel (200 ml), és ha lenyelik, tanácsos szilárd étellel megtenni.

ÉLETMÓD

A táplálkozási szakember, a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tagja, Andrea Calderón hangsúlyozta, hogy a mediterrán étrend "sokkal több, mint étkezés, teljes egészében átfogja az életstílust". Arról szól, hogy "megfelelő pihenés, rutinszerű testmozgás és az egészséges társas kapcsolatok fenntartása elősegíti a krónikus betegségek megelőzését és az életminőség fenntartását" - mondta.

A szakember hangsúlyozta, hogy hidratálásunk alapja a víz, és elmagyarázza, hogy "az emberi test körülbelül 50-60% vizet tartalmaz, így egész nap a választott ital, mivel funkciója mindenekelőtt hidratálja testünket".

Ebből a szempontból részletesen leírta azokat, akiknek szokásuk van
sört fogyaszt, hogy a „hagyományos” körülbelül 45 kcal/100 ml, az alkoholmentes 15 kcal/100 ml-t szolgáltat, és amelyet évezredek óta fogyasztanak a Földközi-tenger medencéjében. "A mediterrán étrend szabályainak megfelelő fogyasztása érdekes, és ideális az, ha mindig étellel kísérjük, társaságban vállaljuk, társadalmi életünk részeként, és
igyál mértékkel "- pontosította.