2019. november 5., kedd
Amikor a terhesség alatt az élelemről beszélünk, két kérdés főleg felmerül: mit ehetek vagy sem, és mennyit tarthatok egészséges étrendben. Ez elengedhetetlenné teszi a terhes nők számára az étrend és az étrend-higiénia szabályozását az egészséges és biztonságos táplálkozási szempontból.
Mondott általános megelőzési szabályok Könnyen érthetőnek és követhetőnek kell lenniük a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében egy olyan sérülékeny időben, mint a terhesség, különös tekintettel az elkerülendő élelmiszerekre, valamint a megfelelő élelmiszer-kezelési és higiéniai gyakorlatokra a keresztfertőzés elkerülése érdekében:
Bár Spanyolországban a terhesség alatt a szennyezett étel fogyasztása által okozott fő betegségek előfordulási gyakorisága alacsony, ezek súlyos szövődményeket okoznak, amint azt a közelmúltban a listeriosis esetében is megfigyelték. Ezek között a terhességre nézve jelentős negatív következményekkel járó betegségek között szerepel a toxoplazmózis, az anisiakasis, a szalmonellózis, a hepatitis E, a brucellózis és a listeriosis.
Kerülendő ételek:
- Nyers hús, kevés főtt vagy pácolt (carpaccios, kolbász) a toxoplazmózis veszélye miatt. Legalább 72 órán át -18ºC fagyás után fogyaszthatók.
- Feldolgozott húsok vagy szeletelt hússzármazékok. 71ºC feletti hevítés után fogyaszthatók.
- Nyers, füstölt vagy pácolt, valamint puhatestűek (osztriga, kagyló és kagyló). A nyers hal fogyasztása akkor tekinthető biztonságosnak, ha 24 órán át -20ºC-on, vagy legalább 15 órán át -35ºC-on fagyasztják őket.
- Hal magas a higany, például a tonhal, a kardhal, a csuka vagy a cápa (kutyahal, veréb, kutyahal, kékcápa és kutya), káros a baba fejlődésére.
- Nyers tej és nyers tejből készült sajtok kockázatára listeriosis. A címkén külön meg kell jelölni, hogy pasztőrözött tejből készülnek, hogy biztonságosan fogyaszthatók legyenek terhesség alatt.
- Nyers tojások és az ezekből készült bármilyen étel, például majonéz, aliolisz, habcsók, múzsák és más desszertek. A tojásokat igazolni kell, hűtőszekrényben kell tartani és közvetlenül fogyasztás előtt meg kell mosni.
Valamint a paták és a májszármazékok fogyasztásának korlátozása magas A-vitamin-tartalmuk miatt, ami a felesleg egyformán káros lehet a baba fejlődésére.
Másrészt a fertőzött élelmiszerek fogyasztása által okozott megbetegedések kockázatának minimalizálása érdekében a következő élelmiszer-higiéniai előírásokat kell betartani:
- Kézmosás szappannal és forró vízzel, legalább 20 másodpercig, az élelmiszerek, különösen a nyers élelmiszerek, a piszkos anyagok (pelenkák, szemét, állati ürülék, fehérneműk) kezelése előtt és után, valamint a fürdőszoba használata után.
- A felületek, edények és kezek alaposan meg kell mosni, miután bármilyen nyers ételhez, például húshoz, halhoz, gyümölcshöz és zöldséghez került
- A hűtőszekrény A megfelelő hőmérsékleten, legfeljebb 4 ° C-on kell tartani
- Az ételt teljesen megfőzzük, legalább egy percig elérjük a 71ºC-ot, amíg az étel közepe színt nem vált. Konyhai hőmérők használata ajánlott a megadott hőmérséklet elérése érdekében. Miután az étel megfőtt, a hűtőszekrényben, külön tartályokban, nyers ételektől és sajtoktól elkülönítve kell tárolni, és a lehető legrövidebb időn belül el kell fogyasztani. idő. Az ételmaradékokat nem szabad hidegen fogyasztani, melegítés közben el kell érniük a 75ºC-ot.
- Tartsa tiszteletben a lejárati dátumot, figyelmeztetések és az előfőzött ételek használatának feltételei.
- A zöldségek, zöldségek a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és fertőtleníteni kell bizonyos termékekkel, megfelelően a gyártó használati utasításainak megfelelően, beleértve a csomagoltakat is, valamint a vendéglátóhelyeken.
- Eltávolítás Cortex az összes sajtok
Azután, Mennyit kell enni a terhes nőknek? Mennyit kell növelniük a kalóriabevitelüket? Ez attól függ, hogy minden nő milyen súlyával kezdi a terhességet. A normál testsúlyú nők táplálkozási igényei eltérnek attól, akik alacsony vagy túlsúlyosak. Az étrend minőségének javítása befolyásolja az anya és a baba egészségét, és csökkenti a terhességgel járó kockázatokat, mind a túlzott (terhességi cukorbetegség, magas vérnyomás), mind a hiány miatt (a koraszülés kockázata, alacsony születési súlyú csecsemő) mindig tanácsot kérni a terhesség táplálkozásával kapcsolatban. Néhány egyszerű, könnyen követhető irányelv a következő:
- Egyél 5 vagy 6 ételt naponta, három főétkezés, reggeli, ebéd és vacsora, két rágcsálnivaló, ebéd és uzsonna, és ha szükséges, lefekvés előtt tejelő.
- Növelje a zöldségek, zöldek és gyümölcsök fogyasztását, ezek a tányéron jelen levő ételek összének a felét képviselik. Minél több változatosság, annál jobb. A burgonya, az édesburgonya, a borsó nem tartozik ebbe a csoportba. A gyümölcsöket egészben fogyasztják, mivel a gyümölcsleveket, még ha otthon is kinyomják, nem tekintik gyümölcsöknek.
- A gabonafélék a tányéron lévő összes étel negyedét teszik ki. Lehetőleg teljes kiőrlésű gabonát, teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát, barna rizst kell választani, ami korlátozza a finomított gabonafélék fogyasztását. Kerülni fogják az édességeket és a cukros termékeket.
- A fehérje elfoglalják a lemez hátralévő negyedét. A legjobb minőségű fehérjéket, baromfit, tojást, halat, hüvelyeseket és dióféléket kell választani, csökkentve ezzel a sajtok és a vörös hús fogyasztását. A feldolgozott húsokat, a szalonnát és a felvágottakat kerülni kell. Ha lehetséges, a növényi fehérjék fontosabbak lesznek. A tej és tejtermék napi 1 vagy 2 adagra korlátozódik.
- A zsírok Növényi forrásokból kell származniuk, például olíva- és/vagy napraforgóolajból főzéshez és salátákhoz, mivel ezek a legegészségesebbek. A vaj és a margarin használata korlátozott lesz.
- A Víz A szomjúság kielégítésére választott ital lesz, kerülve a cukros italokat, gyümölcsleveket és üdítőket. Ha lehetséges, vizet, teát vagy kávét választanak cukor nélkül. Az ajánlott napi koffein-határ 200 mg. Ezért ezt az összeget nem szabad túllépni.
Végül ne feledje, hogy az egészséges étrendet mindig mérsékelt testmozgással kell kísérni, ezért a terhes nőknek azt javasolják, hogy maradjanak aktívak a terhességükért felelős egészségügyi szakember által meghatározott korlátok között.
Mary Terry
Szülésznő és szoptatási tanácsadó
A Santamaría Matronas társalapítója