Ajánlások a fogyasztóknak:
Először vegye a nem romlandó és konzerveket. A fagyasztott és romlandó anyagokat, mint a húst, a halat és a baromfit, tartsa meg utoljára. Mindig tegye ezeket a termékeket külön műanyag zacskókba, hogy megakadályozza a gyümölcslevek szennyeződését a kosárban található többi termékben. Az élelmiszerek megvásárlása és a hűtőszekrénybe helyezés között eltelt időnek a lehető legkisebbnek kell lennie, és soha nem haladhatja meg a két órát.
Darált hús vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a vásárláskor darált legyen.
Ne vásároljon friss kolbászt, friss kolbászt vagy hamburgert, amelyeket illetéktelen helyiségekben vagy hentesekben gyártanak.
Készítette: Mario N. Vadillo
Mire kell figyelnie vásárláskor:
Az étkezésre kész ételeket a nyers húsoktól elkülönítve kell tárolni. Soha ne vásároljon készételeket, amelyek a nyers húsok mellett vannak feltüntetve.
A hűtött ételeknek hidegeknek kell lenniük, a fagyasztott ételeket pedig felhasználásig folyamatosan fagyasztva kell tartani.
A résztvevő személyzetnek higiénikus környezetben kell lennie, és tiszta védőruhát kell viselnie.
Mire figyeljen, ha étkezik:
Arra számíthat, hogy a húsok közepén jól elkészülnek, és nincsenek rózsaszínű leveik.
Ne fogyasszon utcai termékeket (különösen hamburgert és/vagy kolbászt), ha a bódé nincs megfelelően engedélyezve.
Mit tegyünk otthon:
Mindig mossa meg a kezét forró szappanos vízzel
Mindig mossa meg a kezét szappannal és meleg vízzel, mielőtt ételt kezelne, miután használta a fürdőszobát, pelenkát cserélt, vagy megsimogatta kedvenceit. A kézmosás szintén fontos a nyers és a főtt vagy fogyasztásra kész ételek kezelése között.
Kerülje a keresztszennyeződést
A keresztszennyeződés elkerülése a konyhában kulcsfontosságú az enterohemorrhagiás E. coli fertőzés kockázatának csökkentése szempontjából. Érte:
A nyers ételeket mindig különítse el azoktól, amelyek már elkészültek és/vagy fogyasztásra készek.
Soha ne engedje, hogy a nyers hús vagy annak levei érintkezzenek főtt ételekkel vagy más ételekkel, amelyeket további főzés nélkül fogyasztanak. Ennek elkerülése érdekében ajánlott a nyers húsokat a hűtőszekrény alsó részébe tenni, hacsak a legnagyobb hideg területe nem felel meg a felső részének: ha ez a helyzet, akkor a nyers húst oda kell helyezni, de kellő óvintézkedéseket téve (légmentesen lezárt edények), hogy elkerülje a levek kiöntését.
A nyers hús és a főtt hús, zöldségfélék vagy egyéb fogyasztásra kész ételek kezelése között végezzen megfelelő higiéniát és fertőtlenítést a felületeken és edényekben.
Az ételt megfelelően főzze
«Az ételek megfelelő főzése elpusztítja a baktériumokat»
JELENTÉS: "VÉDŐ" FOGYASZTÓVÉDELMI EGYESÜLET