Dr. José Estruch, a táplálkozás szakembere által készített tanulmány elemezte a helyes étrend fontosságát az autóversenyek résztvevői számára, a kimerülés elkerülése és a jó állapot érdekében. A könnyen beolvasható ételek és az energiával kapcsolatos megoldások képezik ezen étrend alapját.
Az autóversenyzők gyakran szenvednek táplálékkal megoldott energiafogyasztási problémáktól, hogy elkerüljék a vezető kimerültségét és kijavítsák a hosszú ideje előforduló sorsok sorozatát.
Dr. José Estruch, táplálkozási szakember, készített egy tanulmányt, amelyben arra a következtetésre jutott, hogy az energiamegoldások és a könnyen asszimilálható ételek jelentik e pilóták étrendjének alapját. "Lehetővé kell tenni az élelmiszer-anyagok fogyasztását olyan mechanizmusok révén, amelyek megkönnyítik az élelmiszer bevitelét, amelyek napi 3000 és 4000 kalóriát biztosítanak" - mutatott rá tanulmányában.
Estruch időtartamától függően kétféle gyűlésről beszél: "A 3 és 5 óra közötti helyiek, mint például a Costa Brava, vagy azok, amelyek több napig tartanak, mint a Párizs-Dakar vagy Monte Carlo esetében." Mindenesetre a pilótáknak a verseny kezdete előtti napon el kell kezdenie az étrend gondozását, "biztosítva, hogy a vacsora egyszerű és tápláló legyen, az energiafogyasztás egyensúlya értelmében: 60 százalék szénhidrát, 18 százalék fehérje és 22 százalék lipid ".
"Ami nem ajánlott - hívta fel a figyelmet a szakember - zöldségek, saláták, tartósított húsok, tenger gyümölcsei vagy fűszerekkel ízesített ételek. Az alkohol teljesen tilos, hacsak nincs szokás egy pohár vörösbort inni étkezés közben" - teszi hozzá Dr. Estruch.
A verseny napját tápláló és bőséges reggelivel kell kezdeni. De a probléma merül fel a verseny folyamán. Dr. Estruch szerint "három lehetőség van: vezetés közbeni táplálás, ha hosszú szakasz; etetés két-három órás semlegesítési periódusban, vagy a szakasz végén".
Ha a pilóta úgy dönt, hogy egy szakasz alatt étkezik, "a megfelelő víz-, glükóz- és ásványianyag-ellátás mellett több kalóriát kell készítenie olyan elkészített ételekkel, mint a sütik, édes sonka, sajt vagy kemény tojás", Estruch jelezte, aki azt is javasolja, hogy ebbe az étrendbe építsék be a gabonafélékből, hüvelyesekből vagy húsból készült pástétomokat vagy tésztákat, amelyek hasonlóak a gyermekgyógyászatban a gyermekek számára.
A semlegesítés idején történő etetés előnye, hogy meleg ételt készít, amely tartalmazhat levest tésztával, francia omlettet két tojással, grillezett steaket főtt rizzsel, gyümölcsöt, kenyeret és glükóz-ásványvizet.
Végül, ha az étkezésről beszélünk, miután a szakasz véget ért, akkor figyelembe kell venni, hogy az étvágyat a fáradtság csökkenti, ezért megpróbálják teljes ételt fogyasztani. "Táplálónak és könnyen emészthetőnek kell lennie, lehetőleg szénhidrát, zöldség és víz alapján, szomjúságtól függően." Fontos, hogy 10–12 órán át pihenjen, hogy felépüljön a fáradtságtól, és előre elkészíthető ételeket használjon.