További

További

táplálkozásnak

Estefanía Fernández: "A táplálkozásnak alapvető tantárgynak kell lennie az iskolában"

Az „Edzd a diétádat” című könyv szerzője elmondja nekünk a sporttáplálkozás mítoszait és igazságait

írta Nazaret Domínguez Salas

2020. február 4

29 évesen azzal dicsekedhet, hogy van könyve, amellyel "felhatalmazni akar minket". Így szólnak a szavai Estefania Fernandez (Venezuela, 1990), táplálkozási szakember és edző, aki első esszéjét azoknak szenteli, akik elkezdik egyél jól és mozogj. Szakmai hivatása idehozta. Ő, aki hét évvel ezelőtt azzal indult, hogy táplálkozási tanácsokat tett közzé Twitter-fiókjában, mára szakértővé vált az élelmiszer világában, amelyet több mint 130 000 ember követ a közösségi hálózatokon keresztül. felfed mítoszok és igazságok könyvének céljai között szerepel a sporttáplálkozásról Edzés a diéta.

Reális és szarkasztikus vagy a bejegyzéseidben. Szertartás nélkül beszélsz a követőiddel, amit nem látunk a többi fiókban ugyanezen témában ...

A közösségi média is kétélű kard. Ezt próbálom tanítani. A számlák mögött emberek vagyunk. A valóság az, amit élünk, nem az Instagram.

Amellett, hogy táplálkozási szakemberként dolgozik az emblematikus vállalatoknál és márkáknál, táplálkozási szolgáltatásokat kínál, mit keresnek elsősorban azok az emberek, akiket tanácsot ad?

Mindenem megvan, beleértve a sportolókat vagy olyan embereket is, akik jobban akarnak enni, fogyni vagy testzsírot szerezni, de anélkül, hogy megszállnák őket. Mindezt konzultáció útján látjuk. Körülbelül nyolc beteget látok naponta, ötnek rossz a kapcsolata az étellel.

Hány ilyen ember éri el célját?

A konzultációim nem kéthetente vannak, ezért azt tanítom, hogy ezek hosszú távú célok. A változás szokássá válik, és szeretném, ha alkalmazkodna új életmódjához. 70% -uk eléri céljait, 30% -uk elveszíti, ráadásul soha többé nem látom őket.

Mi a társadalom jelenlegi problémája az élelmiszerekkel kapcsolatban?

Megpróbál mindent tökéletesre fejleszteni. Gyors megoldást próbálunk találni holnapra. Holnapra szeretnék fogyni, holnapra jó egészséget és nem látjuk, hogy ez egy olyan folyamat, amelynek egy életen át kell tartania.

Melyek a társadalom legfőbb rögeszméi az étellel?

A fizikai. Ezenkívül egy fizikus, akit a társadalmi társadalom kiszabott. Most a közösségi hálózatok mondják, hogy görbékkel kell rendelkeznünk, karcsúaknak, fitnesznek és hasizomnak kell lennünk. Olyan megszállottság, amely különösen a nőknél fordul elő, akik amikor az irodámba jönnek, azt mondják nekem: "Nem vagyok elégedett a testemmel".

Talán ezek a problémák az étkezési oktatásban gyökereznek ...

Aktuális kérdés a táplálkozási szakemberek körében. A táplálkozásnak legalább alaptantárgynak kell lennie az iskolában.

Mi a leggyakoribb hiba, amikor felteszed magadnak a kérdést: "Hétfőn kezdem a diétát"?

Pontosan az. Amikor az emberek ezt mondják, az első dolog az élelmiszer és a tápanyagok kiküszöbölése. A következmények akkor jönnek, amikor eljön a péntek, megint, és megesszük az egész világot, mert nyilvánvalóan elég súlyos korlátozást szabtunk az agyunkra. Az agy azt mondja nekünk: "Oké, amit elvettél tőlem a héten, most vissza kell adnod".

Hogyan tudjuk irányítani az elménket, hogy elkerüljük a hétvégi falatozást?

Van egy úgynevezett technika Álljon meg . Amikor ez megtörténik, ki kell használnunk. Amikor a szorongás elkezdődik, az első lépés az, hogy "állj meg!" Miután feltételezte, vegyen három mély lélegzetet, majd figyelje meg önmagát. Figyelje meg, hogy nagyon akarom-e ezt az ételt, éhség vagy szorongás-e. És onnan folytatja anélkül, hogy megítélné magát. A legtöbb embernek csak három lélegzetvételig sikerül elvennie.

Mi az a mítosz az ételről, amelyet a konzultáció során hallott a legjobban?

Az éjszakai gyümölcs hízik.

Mindenki hallja a szakaszos böjtöt, mi a sikere?

Először is tudnia kell, hogy sok kutatás van mellettük, de hogy patkányokkal vagy állatokkal tesztelték őket. Ez az első „de”, a második pedig az, hogy nem mindenki számára diéta vagy életmód, mert néha szorongást kelt. Ennek olyan előnyei vannak, mint például, hogy növelheti az energiát testünk edzése során, mert a szénhidrátok helyett zsírokat húz. Bár ezek az előnyök, amelyeket a hipokalorikus étrend is hozhat Önnek. Ha nem szeret reggelizni, vagy az első étkezés ebéd, akkor ez a diéta.

A média nyomása minden nap megkérdőjelez bennünket, hogy valóban elégedettek vagyunk-e a testünkkel. Kell-e vagy gondolja, hogy soha nem árt jobban vigyázni magunkra, mint mi?

Mindkettőnek kéz a kézben kell járnia. El kell fogadnod a tested és jó, hogy javítani akarsz rajta. Saját példám: Elfogadom, hogy sok csípőm van, és a lábam egy bizonyos út, ezért edzéskor arra törekszem, hogy javítsam képességeimet. A testünk elfogadása nem vezet arra, hogy teljesen elhagyjuk.