Ökológia
A joghurt, a paradicsomkonzerv, a salátaöntet vagy a sportitalok több hozzáadott cukrot tartalmaznak, mint azt elképzelhetnénk
Harald Walker/EyeEm/Getty
A cukorban gazdag étrend fogyasztása káros az egészségre. Ez egy olyan lecke, amelyet nagyon jól megtanultak azok az emberek, akik gondoskodni akarnak egészségükről és egészséges táplálkozásról. Az Egészségügyi Világszervezet szerint 347 millió embernek, vagyis a lakosság 4,96% -ának van cukorbetegsége. A cukorbetegség vagy más egészségügyi problémák elkerülése érdekében nem az összes cukrot kell kiküszöbölni étrendünkből, hanem távol tartani. Az American Heart Association ajánlásai szerint a napi hozzáadott cukrok fogyasztását napi 150 kalóriában kell tartani a férfiaknál - körülbelül 9 teáskanál - és 100 kalóriát a nők esetében - 6 teáskanál-.
A cukorszint fenntartása érdekében az olyan ételeket, mint péksütemények vagy üdítőitalok csak szórványosan fogyaszthatják magas cukortartalmuk miatt, de. Tényleg tudjuk, hogy minden, amit fogyasztunk, kevés cukortartalmú?
Az elfogyasztott cukrok 80 százaléka észrevétlenül kerül hozzánk feldolgozott élelmiszerekben "
Josefina Llargués, a pszichopedagógus és táplálkozási szakember a "Lassú gyorsétterem" című könyvében egy fejezetet szentel a "rejtett cukornak", mert "Az elfogyasztott cukrok 80 százaléka észrevétlenül jön hozzánk olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a szószok és az üdítők. olyan embereket érint, akik elkerülhetik az ipari pékségeket ".
Nagyon sok címke és tévhit van arról, hogy mi is az "egészséges étel" valójában. A magas cukor- vagy szénhidráttartalom elrejthető néhány váratlan ételben, különösen azokban, amelyeket "egészséges" ételként értékesítenek. Meg fogjuk deríteni, melyek azok a leggyakoribb ételek, amelyek naponta megtévesztenek minket.
Alacsony zsírtartalmú joghurt
Az, hogy a joghurt 0% zsírtartalmú, nem jelenti azt, hogy cukormentes. Ezt a tápláló terméket gyakran cukorral töltik fel, hogy megőrizzék az ízt és az állagot, amely elvész a zsír eltávolításakor. Bár hihetetlennek tűnik, az egyik ilyen joghurt legfeljebb 20 gramm cukrot tartalmazhat. Az Action on Sugar szervezet szerint egy 150 g-os edény sok 0% zsírtartalmú joghurtot képvisel a nők számára napi ajánlott hozzáadott cukor felének, ami 50 g. A 70gr-os férfinak.
150 gramm 0% zsírtartalmú joghurtból a napi ajánlott hozzáadott cukor mennyiségének a fele felel meg "
Mártások és öntetek
Sok értékesített kötés összetevői között rejtett cukrot tartalmaz, például majonézben, rózsaszín szószban, ketchupban és még mustáralapú öntetekben is lehet cukor összetételében, amelyet meg kell határoznunk, hogy eldöntsük, kívánjuk-e őket étrendünkbe és milyen mennyiséget vehetünk fel. Például a császármártásban, amely olyan egészséges ételt kísér, mint egy saláta, általában körülbelül 7 g cukor van.
Paradicsomkonzerv
Ahhoz, hogy a paradicsomszósz ne legyen savas, cukrot adunk hozzá. A körülbelül 150 g-os paradicsomos dobozokban több mint 13 g cukor vagy három teáskanál lehet.
Ízesített víz
Az ásványvíz egyes márkái változatos változatban értékesítik változatukat. A fogyasztók azt gondolhatják, hogy mivel a termék fő bázisa a víz, ez azt jelenti, hogy egészséges terméket vásárolnak. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Körülbelül 500 ml ilyen márkájú ital 15 g cukrot tartalmaz, ami majdnem négy teáskanálnak felel meg - írja az Action on Sugar.
Energiaitalok
Ezek a sportot gyakorló, ezért egészséghez kapcsolódó italok sok cukrot tartalmaznak. A Harvard Egyetem szerint egy átlagos palack csaknem a maximális mennyiségű cukrot tartalmazza, amelyet minden nap el kell fogyasztanunk.
Kenyér
A feldolgozott kenyér szeletében átlagosan körülbelül 3 g cukor van jelen. Míg a cukrok egy része természetes módon képződik a sütési folyamat során, nagy részét hozzáadják a jobb íz eléréséhez.
Hogyan lehet azonosítani a termék cukorát?
Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy felfedezzük az elrejtett cukrot, az az, hogy olvassuk el az élelmiszer címkéjét, és ott koncentrálódjunk nemcsak azokra a táplálkozási információkra, amelyek megmutathatják a termékben lévő cukrok arányát, hanem meg kell határoznunk az édesítőszereket a élelmiszer-összetevők listája.
Az összetevők felsorolásában a cukrokat különböző néven azonosíthatjuk, például ha a glükóz, szacharóz, fruktóz, kukoricaszirup, nádszirup, méz, szőlőcukor, maltóz, szacharóz, gyümölcslé koncentrátumok összetevői között beszélünk, tudni fogjuk, hogy az elemzett élelmiszer cukrot tartalmaz.