A keleti filozófián belül a természetben lejátszódó folyamatok kialakult rendet követnek: mind a növény születése, például az emberé, mind a folyók folyása. Ez a sorrend evolúciós, vagyis mindegyik folyamatnak energiafázisok sorozatán kell keresztülmennie. A keletiek számára ezeket a fázisokat a az 5 elem, amelyeket viszont szimbólummal azonosítanak: víz, fa, föld, tűz és fém. Ily módon az elmélet azt mondja, hogy a természetben minden dinamikus, semmi sem mozdulatlan, és a saját ütemében változik.

Abban az esetben az évszakok, Ez egy példa, amelyet nagyon világosan láthatunk. Ily módon azt mondhatjuk, hogy az év minden évszaka megfelel egy elemnek:

  • Tél, a víz elemével.
  • Tavasz, a fa elem.
  • A nyár, a tűzzel együtt.
  • Késő nyár, a földdel együtt.
  • És az ősz, a fémmel együtt.

Ugyanígy megfigyelhetjük a kapcsolat az 5 elem és az étel között. Minden elemet stimulálni és kiegyensúlyozni kell az egyes ételekre jellemző ízzel, energiával és színnel. Ezenkívül általában azt az egybeesést tapasztaljuk, hogy az egyes elemek számára megfelelő ételek általában az adott elemnek megfelelő szezonban nőnek és fejlődnek. Például a tűz elemét a vörös szín stimulálja, és kiegyensúlyozott azokkal az ételekkel, amelyeknek tágabb és frissítőbb energiája van (yin energia). Milyen ételekre gondol? Nos, biztosan paradicsomban és görögdinnyében!

etetés

De ez az 5 elem is, ízhez is kapcsolódhatunk (sós, savanyú, keserű, édes és fűszeres); a szervezet táplálkozási hozzájárulásával (ásványi sók, lipidek, vitaminok, szénhidrátok és fehérjék); és az ételek néhány főzési stílusával (például nyáron több nyers ételt keresünk, télen pedig hosszabb és nyomásos főzést).

Utoljára, minden elem kapcsolódik testünk szerveihez és zsigereihez is, ami azt jelenti, hogy egy bizonyos elemhez tartozó ételek segítenek egyensúlyba hozni és stimulálni a megfelelő szervet, ahogy a felesleg is kiegyensúlyozhatja azt. Ahhoz, hogy testünk képes legyen minden egyes ételből megfelelő mértékben felszívni a tápanyagokat, a megfelelő elemnek megfelelő energiával kell rendelkeznie.

Mint láthatja, mindennek megvan a maga ciklusa, mozgása és ciklikus rendet követ. Emiatt, ha a megfelelő étkezésről van szó, nagyon hasznos, ha rendelkezünk ezekkel az alapismeretekkel, minden elemhez és évszakhoz megfelelő ételeket választunk, és a lehető legkiegyensúlyozottabban táplálkozunk.

A következő bejegyzésekben az év minden évszakának sajátos étrendjéről fogok beszélni, gyakorlati példákkal és néhány receptötlettel, amelyeket elkészíthet. Bár ha hagyja magát intuícióján vezérelni, hallgatja, hogy mit kér a teste valójában (mérlegen belül, nyáron jobb friss gyümölcs, mint egy ipari fagylalt, hehe), és egy kicsit visszatekint a nagyszülők konyhájára, most rengeteg földet szerzett.

Nagyon köszönöm, hogy elolvastál, és tudod, ha bármilyen kérdésed van, akkor hagyd meg a megjegyzést alább.