karácsony
A diétás konyha nagy kihívása, hogy képes legyen fenntartani ezt az étrendet idővel, és ne egy nap vagy két hónap virága legyen. Ha az étrendet idővel fenntartják, idővel megőrizzük az egészséget. Ehhez az étrendnek EGÉSZSÉGES, egészséges, elégségesnek kell lennie, de KELLEMESnek is lennie, jó előadással a tányéron, amely szuggesztívvé teszi a színek, az állag és a szószok kombinációjával, anélkül, hogy zsírot adna az előadásokhoz, és megőrizve minden alapvető tápanyagát, az étkezés igazi élvezetessé válik, lehetővé téve számunkra, hogy megfeledkezzünk azokról az élelmiszerekről, amelyek nem szerepelhetnek a szokásos étrendben.

Az egészség és az egészséges test megőrzésére való hajlam, érdeklődés, illúzió lehetővé teszi, hogy ne felejtsünk el néhány aranyszabályt:

RENDELÉS, napi öt étkezés, MÉRLEG, ne tegye meg anélkül, ami szükséges, MÉRETEZÉS, tisztességes mennyiségek, nem kevés vagy sok. Ez a rendelkezés az, amely lehetővé teszi számunkra, hogy ellenőrizzük és jól megválasszuk azokat az ételeket, amelyek mindig a legmegfelelőbbek nekünk, saját szorongásunk vagy falánk éhség nyomása nélkül.

Az ételek elkészítésénél a KÉPZELÉSNEK kell érvényesülnie. Az ételek megfelelő bemutatása, gondos előkészítés modern főzési technikák, mikrohullámú sütők, sütők, gőz, thermomix alkalmazásával természetesebben éljük meg az étrendet. Így megtörhetjük a monotonitást, amelyet egyes étrendek magukban foglalnak. Ehhez különböző típusú főzéseket használhatunk, és elérhetjük a kívánt eredményt.

A hagyományos konyhában 4 fő főzési technika létezik:

Főzés folyadékban.

Száraz főzés.

Zsírfőzés és

Vegyes főzés (zsír és víz).

FŐZÉS FOLYADÉKBAN

Főzzük vagy főzzük: főzés sós vízben vagy húslevesben. Meg lehet tenni normál nyomáson vagy gyorsforralóban, és lehet hideg, forró vagy forrásban lévő vízből is elkészíteni.

Poach: főzés kis mennyiségű vízben forralásig.

Blanch vagy blanch: főzzük néhány másodpercig forrásban lévő vízben.

Párolt: főzzük, kihasználva azt a gőzt, amelyet a víz forrás közben ad ki, anélkül, hogy az étel érintkezne vele.

A folyékony főzés bármilyen étrendhez alkalmazható. De figyelembe kell venni, hogy az étel elveszíthet némi ízt és aromát, kevesebb a gőzfőzésnél, ahol kevesebb veszteség fordul elő.

SZÁRAZ FŐZÉS

Vas: főzés egy lapos tányéron, magas hőmérsékleten.

Kő: ugyanaz, de egy kő tetején, amely megőrzi a magas hőmérsékletű kemencében kapott hőt.

Grill: hullámosvas száraz főzés magas hőmérsékleten.

Parázs: a főzés a fa vagy a parazs melegén keresztül történik.

Sült: elektromos vagy fa.

Sült: kevés húslevessel vagy vízzel megsütjük.

Papillote: alumíniumfóliába csomagolva vagy speciálisan a sütőhöz.

Gratin: könnyű pirításhoz vagy barnuláshoz.

Vízfürdő: az élelmiszer nem érintkezik a folyadékokkal, az ételt tartalmazó edényt egy másikba helyezik, amelyben van víz, amelyet felforralnak.

Ide tartoznak olyan főzési technikák, mint a mikrohullámú sütő vagy a vákuum.

Ezt az ételkészítési rendszert bármilyen étrendben fel lehet tüntetni.

VEGYES FŐZÉS

Pörköltek: az ételt kevés olajon megdinszteljük, majd meghatározott mennyiségű vizet vagy húslevest adunk hozzá.

Pörkölt: Ugyanaz, de nagyon kevés vizet vagy húslevest adunk alacsony lángon.

Ez a technika, kis mennyiségű olaj felhasználásával a pörköléshez, bármilyen étrendben használható, de mindig korlátozza a felhasználandó zsír mennyiségét.

FŐZÉS ZSÍRBAN

Saute: engedje át az ételt a serpenyőben kis mennyiségű olajjal nagy lángon.

Sauté: engedje át az ételt a serpenyőben, de lassú tűzön.

Süt: engedje át az ételt bő olajon nagy lángon, és néha az ételt bevonják vagy lisztezik.

Ez a fajta főzés nem alkalmazható rendszeresen zsírszegény étrendben. Vagyis azoknál az embereknél, akik gondoskodni akarnak a súlyukról.

Mindenesetre fontos, hogy minőségi olajokat használjon, és az ételt jól ürítse le, hogy ne tartsa meg a felesleges zsírt.

Ha túlsúly miatt fizikai nehézségekkel küzdünk, és gyorsan le kell fogynunk, akkor van alternatíva a cél elérésére.

Az ideális étrend a kiegyensúlyozott étrend, de bizonyos esetekben használhatunk "trükköket", mindaddig, amíg megértjük, hogy ezek a trükkök arra szolgálnak, hogy gyorsan elérjük a megfelelő súly célját, de akkor a helyes étkezésre van szükség szokások.

Nagyon divatos a DUKAN diéta. Ez egy rendkívül hatékony étrend, de annak érdekében, hogy ne essen szükségtelen kockázatokba, IGAZ kontrollt és nem feltételezett ellenőrzést igényel az interneten keresztül. A DUKANI DIÉTÁT KOCKÁZATOK NÉLKÜL Senki sem teheti meg.

Ez nem egy új diéta, a ketózis létrehozásának koncepciója, mint a híres ATKINS-diéta, vagy a fehérje-diéta már régen jött. Előzetes elemzést igényel, kiegészítést vitaminokkal, ásványi anyagokkal, káliummal, antioxidánsokkal ..., és nem csak zabkorpát.

Összefoglalva: nincs ok kizárni a DUKAN-étrendet, ha a beteg ezt a lehetőséget választja, hanem azáltal, hogy szabályozza a napi kilogramm fehérje grammját, figyelemmel kíséri a bélflóra változását és helyesen pótolja.

Tévhit, hogy a DUKAN étrend olcsóbb, mint a fehérjetartalmú étrend, mivel a beteg feltételezi, hogy megtakarítják az orvosi látogatást és a termékek, tasakok, turmixok stb. Költségeit, de halat, minőségi húst egész nap, joghurtot esznek ... ( mindannyian tudjuk, hogy mibe kerül), nem olcsóbb, mint egy fehérjeterméket szedni (2,80 euró), ami az öt napi étkezés költségét 14 euróvá teszi.