A salmorejos legtöbb kalóriát tartalmazó összetevői az olívaolaj és a fehér kenyér. Ezért minél nagyobb arányban tartalmazzák ezeket az összetevőket, annál több kalóriát adnak hozzá.
- 1/6
Az arányok kérdése
Bár a leghívesebbek egész évben fogyasztották a salmorejót, ez a krém mindig a nyárhoz kapcsolódott. Hideg hőmérséklete miatt tökéletes a nyári időszakban, és általában természetes termék, táplálkozási szempontból ajánlott. Bárki elkészítheti saját salmorejóját négy alapvető összetevővel: paradicsommal, fokhagymával, olívaolajjal és kenyérrel. A salmorejo kalóriái az egyes hozzáadott összetevők arányától függően változnak.
A paradicsom kevés kalóriát tartalmazó étel, 100 grammban 22-et tartalmaz. Különleges hozzájárulása van az A provitaminhoz és a C-vitaminhoz, emellett összetételének 94% -a víz. A fokhagymát intenzív íze miatt általában kis mennyiségben fogyasztják. 100 grammban 118 kalóriát tartalmaz, és kitűnik ásványi anyagok és fehérjék hozzájárulásával. Az olívaolaj a legtöbb kalóriát tartalmazó összetevő a salmorejo összetételében: 900 kalóriát tartalmaz 100 grammban, és teljes összetétele zsír. Azonban bennük messze kiemelkednek azok az egyszeresen telítetlen típusok, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére. Végül a fehér kenyér körülbelül 277 kalóriát tartalmaz. Mivel azonban feldolgozott termék, annak kalóriája változhat.
A recept egyszerűsége ellenére sok fogyasztó inkább csomagolva vásárolja meg. A szupermarketben található termékek többsége tiszteletben tartja az eredeti receptet, és általában nem tartalmaz tartósítószert vagy színezéket. A fogyasztók azonban nem tudják ellenőrizni a felhasznált összetevők arányát, és egyesek magas kalóriatartalmúak. Ezután a szupermarket salmorejos több kalóriával.
Salteras szószok Salmorejo
Ez a konzerv salmorejo az, amelyik a legtöbb kalóriát tartalmazza a szupermarketben. 100 milliliterenként 151 kalóriát tartalmaz. Egy pohár hozzávetőleges kapacitása, 250 milliliter, azonban nem kevesebb, mint 378 kalóriát tartalmaz. Ugyanebben a pohárban a teljes zsírmennyiség 32,3 gramm lenne, ebből csak 4,5 gramm telített zsír.
Ebben a termékben a nagyobb mennyiségben előforduló összetevő a paradicsom, ezt követi az olívaolaj, amely a teljes mennyiség 9% -át teszi ki. A paradicsomban és a kenyérben természetesen megtalálható vízen kívül ez a salmorejo nem adott hozzá többet. Ez a szempont magyarázhatja a magas tápértéket, mivel a vízzel való adagolással a tápanyagok koncentráltabbak.
Salmorejo a Casa Mas-tól
A szupermarket második legkalórikusabb salmorejo a Casa Mas márkanévtől. 100 milliliterben 142 kalóriát tartalmaz, 250 milliliterben pedig összesen 355 kalóriát tartalmaz. Ebben az utolsó mércében ez a salmorejo 27 gramm zsírt tartalmaz, és ezek közül 3,8 gramm telített típusú.
Ez a konzerv krém nem annyira tiszteletben tartja a hagyományos salmorejo receptet, mint az előző. Adjon hozzá vizet, ez a második összetevő, amely nagyobb mennyiségben fordul elő, pirospaprikát, ecetet, tartósítószereket és sűrítőszereket. A zöldségek a termék 68% -át, az olívaolaj, 7% -ot teszik ki.
Salmorejo, Santa Teresa
Ez a salmorejo a csomagolásában hirdeti, hogy tutajparadicsomot és városi kenyeret tartalmaz. Ez a kenyér az összetevõket tekintve nem különbözik a többi kenyértõl, amelyet más salmorejosban használnak. 100 milliliter e salmorejo 108 kalóriát feltételez, de egy pohár 250 milliliter 270 kalóriát feltételez a fogyasztónak. Ugyanebben a mennyiségben 20,8 gramm zsír, amelyből 3 gramm telített.
A salmorejo összetevői természetesek, de tartalmazzák a hagyományos receptet a "friss paprika" és a sherry ecet beépítésével. A paradicsom aránya a teljes tartalom 20% -a, az olívaolaj pedig a termék 8% -át teszi ki.
Friss salmorejo a La Huerta de Hacendado-tól
Ez az egyik salmorejos, amelyet a híres Mercadona szupermarket értékesít. 100 milliliter krémben 89 kalória, 250 milliliterben pedig 223 kalória van. Pohár nagyságú ebben a salmorejóban 15 gramm zsír van, és ezek közül csak 2,8 gramm telített.
A paradicsom százalékát ebben a salmorejo-ban nem tüntettük fel. Ez a zöldség azonban az első az összetevők listájában, ezért ez a termék legelterjedtebb eleme. A következő legkiemelkedőbb összetevő a víz. Az olívaolaj a termék teljes tartalmának 6% -át teszi ki. Ezenkívül adjunk hozzá borecetet.
Salmorejo Cordovan stílusú Hacendado
A listán szereplő kevesebb kalóriát tartalmazó salmorejo egy másik, amelyet a Mercadona értékesít. 100 milliliter termékben 85 kalória van, de egy 250 milliliteres tálban 213 kalória van. Kicsit több zsírt tartalmaz, mint az előző: 16 gramm/250 milliliter. A telített zsír mennyisége azonban ebben az esetben kisebb: 2,3 gramm ugyanabban a mennyiségben.
Ebben az esetben a felhasznált paradicsom százalékát sem regisztrálják. A második leggyakrabban használt összetevő a víz, ami megmagyarázhatja, miért alacsonyabb az energiaszintje. A hagyományos recepttel ellentétben ez a Mercadona salmorejo paprikát és tartalék sherryecetet ad hozzá.