A pörköltekről, kolbászokról, felvágottakról és sajtokról híres Európa vegán rémálomnak tűnhet (és sok éve). Számos olyan növényevő volt, akik ártatlanságukban egy éttermi menüből vegán ételeket kértek, és zsírral vagy titokzatos mártással borított zöldségeikre bukkantak. A dolgok fejlődtek, és a növényi élelmiszerek legújabb innovációi és a hústermelést az éghajlatváltozáshoz kötő tanulmányok eredményeként a kontinens leghúsevőbb országai is áttérnek a vegán életmódra. Öt várost hozunk önöknek, amelyek a hús iránti szeretetükről ismertek, és rengeteg vegán lehetőséget kínálnak.

Budapest, Magyarország

A magyar ételek főszereplője mindig hús: a gulyástól a csirkepaprikáig. Ha azonban ellátogat a fővárosba, egyre több éttermet talál zöldséges alternatívákkal. Például a 827 konyhában büféjük van, az ország hagyományos ételeinek vegán változataival, amely minden nap változik. Desszertként keresse fel a Fill Good kávézót, ahol olyan édességeket fogyasztanak, mint a csodálatos fahéjas tekercsek.

  • ülés
    Örömök állati eredetű termékek nélkül. Fotó: 827 Konyha
  • A fahéjas zsemle a Fill Good Cafe-ból. Fotó: Fill Good Cafe

Varsó, Lengyelország

A lengyel konyha vadász álma: a sertéshús, a kacsa és a hal a szentháromsága. Az étkezés és az állati eredetű termékek elkerülése kihívást jelent. Ha a fővárosban tartózkodik, van egy Vegebistro, egy hagyományos, vegán ízlésű étterem: például van náluk pierogis burgonya és "sajt" töltelékkel. A Krowarzywa egy országos franchise-val rendelkező vegán hamburgerlánc.

  • Ez lehet az, hogy vegán hamburgert eszik a Krowarzywában. Fotó: Krowarzywa
  • A Vegebistro Varsó egyik legjobb vegán étterme. Fotó: Vegebistro

Prága, Cseh Köztársaság

Keleti szomszédaihoz hasonlóan Csehország sem vegetáriánus finomságairól ismert. De ne félj: Prágában vegán éttermek jönnek ki a sziklák alól. Például a Lehkahlava, egy hangulatos étterem a cseh ételek vegán változatát, valamint a tofoie gras-t (tofu paté) kínálja. A Chlebíček Store-ban vegán szendvicseket árulnak guacamole-ból, hummusból vagy répapüréből.

  • Vegán szendvicsek a prágai Chlebíček áruházból. Fotó: Chlebíček Store
  • Kihúzza Lehka Hlava vegán opcióit. Fotó: Lehka Hlava
  • Vegán hamburger a Lehka Hlavában. Fotó: Lehka Hlava
  • A Lehka Hlavánál mindenki számára vegán lehetőségek állnak rendelkezésre. Fotó: Lehka Hlava

Barcelona, Spanyolország

Hazánk valamivel nyitottabb a vegetáriánusok iránt, de a vegánok nehezebben: sok ételünk tartalmaz tojást, sajtot és halat. A katalán fővárosban található a BarCeloneta, egy vegánbarát tapas bár. Még a paellában is van tápióka garnélarák! Ha valami frissebbre vágyik, álljon meg a Vegán tálaknál, ahol piszkáló tálakat készítenek „tonhal” és lapátos fánkokkal.

  • Vegán tapas? A Barceloneta Sangria bárban vannak. Fotó: Barceloneta Sangria bár
  • A Barceloneta Sangria bárban vegán paellát fogyasztanak. Fotó: Barceloneta Sangria bár
  • Ne hagyja ki a Vegan Bowl süteményeit. Fotó: Vegán tál
  • Színekkel teli tálak. Fotó: Vegán tál

Modena, Olaszország

Az Emilia-Romagna régió húsokban és sajtokban gazdag ételekről ismert, de ne aggódjon: az olaszok nem feledkeznek meg a növényevőkről. Modenában található a Bottega Vegana étterem, amely olasz finomságokat kínál, például zöldrépából és vegán majonézből készített vörösrépa carpaccio vagy piada (helyi szendvicsek). A loVeg vegán lasagnával és friss tortellinivel rendelkezik. Fagylalt nélkül nem látogatható Olaszországban, és a Bloom Gelatonál választékuk 30% -a vegán. Szeretjük a gin szorbettet!

  • Hangulatos veganizmus a Bottega Veganánál. Fotó: Bottega Vegana
  • Gelato öröm Modenában. Fotó: Bloom Gelato

* Ez a cikk a COVID-19 előtt készült. A járvány kezdete óta az utazási szabályok folyamatosan változnak. Mind a határok, mind az éttermek és egyéb helyek ideiglenesen vagy véglegesen bezárhatók. Ha nagyobb biztonsággal szeretne utazni, olvassa el az Open Travel Indexünket, a legfrissebb korlátozásokkal és irányelvekkel.