Az ételallergia enyhe vagy nagyon súlyos problémákat okoz, az egyszerű kiütéstől az anafilaxiás epizódig. Megmondjuk, melyek a leggyakoribbak, és melyek a tüneteik.

  • allergiától
    9-ből 1

Nagyon gyakori gonosz.

Bizonyos típusú élelmiszerek általában reakciókat váltanak ki az őket fogyasztó embereknél. Például a nagyon fűszeres, orrfolyás; bab és más hüvelyesek, gázok; vagy akár mérsékelt alkohol is fejfájást okozhat. Más esetekben a reakciók a szervezet intoleranciájának tudhatók be az élelmiszerekben jelen lévő egyes komponensekkel szemben. Ez például a tejtermékekben található laktóz esetében fordul elő.

Néha az intoleranciát összekeverik az ételallergiákkal. De a valóság az, hogy nagyon különböző esetekről van szó, mivel az immunrendszer részt vesz ezekben. Amikor olyan terméket fogyaszt be, amelyre allergiás, ez a rendszer abnormális immunválaszt vált ki: vegyi anyagokat, például hisztamint szabadít fel, hogy megvédje magát olyan fehérjék ellen, amelyeket tévedésből károsnak tart.

Az allergia számos enyhe tünetet okoz, például bőrkiütést vagy szemviszketést. Bizonyos körülmények között azonban a következmények nagyon súlyosak lehetnek, mivel a legszélsőségesebb esetekben anafilaxiát, sőt halált okoz.

Tej.

Ez az étel a csecsemők és kisgyermekek körülbelül 3% -ának okoz allergiát. Tanulmányok azt mutatják, hogy gyakoribb, ha hat hónap előtt tehéntejfehérjével voltak kitéve. A jó hír az, hogy ennek az allergiának a leküzdése nagyon magas, mivel a gyermekek mintegy 90% -a hároméves kora előtt leküzdi a betegséget.

Az allergiás gyermekek és felnőttek egyaránt olyan tünetekkel reagálnak a fogyasztására, mint a duzzanat, kiütések, csalánkiütés, hányás és ritka esetekben anafilaxia. Ezek az epizódok a fogyasztást követő 5–30 percen belül jelentkeznek. Egyéb tünetek bél eredetűek, például hányás, székrekedés, hasmenés és a fal gyulladása.

Tojás.

A tojásallergia széles körben elterjedt. Valójában egyes adatok szerint a második helyen áll a gyermekek körében a legelterjedtebb ételallergiák között. Csakúgy, mint a tej esetében, sokan közülük, körülbelül 68%, kinövik, mielőtt betöltenék 16. életévüket.

Érdekességként lehet allergiás a tojásfehérjére, a sárgájára azonban nem, és fordítva. Ennek a sajátos jelenségnek a magyarázata abban rejlik, hogy az egyes részekben jelen lévő fehérjék enyhe különbségeket mutatnak. Egyes tanulmányok azonban azt sugallják, hogy az allergiát kiváltó fehérjék többsége a tojásfehérjében található meg, így az ezekre gyakorolt ​​allergia gyakoribb.

A gyomorfájás, a bőrreakciók (például csalánkiütés vagy kiütés) vagy a légzőszervi problémák jelentkezése a leggyakoribb tünet a tojásra allergiások között, ha fogyasztják. Lehetséges anafilaxia-epizódok is, bár ezek ritkábban fordulnak elő.

Paradox módon egy tanulmány kimutatta, hogy a tojásallergiás gyermekek körülbelül 70% -a elviselte a főtt tojásos sütiket vagy süteményeket. Abban az esetben azonban, ha kétségei vannak, jobb tartózkodni.

Dió, mandula és kesudió.

A SEICAP adatai szerint a spanyol gyermekek 1% -a dióallergiában szenved. Egyes tanulmányok szerint az Egyesült Államokéhoz nagyon hasonló százalék. Közülük a dió van, amely a tetején van, majd kesudió, mandula vagy fenyőmag következik.

Az érintetteknek tartózkodniuk kell attól, hogy elfogyasszák őket, valamint minden más olyan terméket, amely összetevõi között szerepel, például süteményeket, vajat és olajokat. Ennek az allergiának a hatása nagyon súlyos.

Valójában az adatok azt sugallják, hogy a dióallergia az anafilaxiával összefüggő halálozások kb. 50% -áért felelős. Ezeket a számokat figyelembe véve ajánlott, hogy akik ebben a betegségben szenvednek, legyenek elérhető adrenalin-injektorok, hogy megállítsák a súlyos allergiás reakció.

Földimogyoró.

Bár szárított gyümölcsnek számít, az előzőekhez hasonlóan hüvelyes, és a becslések szerint a gyermekek 4-8% -a és a felnőttek csaknem 2% -a allergiás. Tünetei nagyon hasonlóak a dióéhoz, és enyhétől a nagyon súlyos reakcióig terjedhetnek.

A gyermekkorban szenvedő allergiások túlnyomó többsége a felnőttkorban is ilyen lesz, mivel a becslések szerint az esetek csak 20% -a oldódik meg idővel. Nincs meggyőző bizonyíték e patológia okaira, de genetikai okokkal feltételezik.

Tenger gyümölcsei.

A tenger gyümölcseit hiteles finomságoknak tekintik, és az ünnepségek többségén, amelyeken részt veszünk, szerepelnek az étlapon. Ezenkívül sok országban, különösen Ázsiában, számos ételük alapvető összetevője. Ezen a néven garnélarákot, garnélát, homárt, fésűkagylót vagy garnélát találunk. Az allergia kulcsfontosságú tényezője általában a tropomiozin nevű fehérje.

A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy másokkal ellentétben ez az allergia nem szokott idővel megszűnni. Ez azt jelenti, hogy az érintetteknek egész életük során ki kell zárniuk étrendjükből bármilyen típusú kagylót és az abból származó termékeket.

A tünetek hasonlóak lehetnek a vírus vagy parazita mérgezés okozta tünetekhez, mivel mindkét esetben emésztési problémákat okoznak, például hányást, hasmenést és gyomorfájást. Súlyos esetekben anafilaxiás sokkhoz vezethet, súlyosabb következményekkel jár.

Búza.

A búzaallergia oka az egyik fehérje. Bár leginkább a gyermekeket érinti, többségük 10 éves kora előtt kinövi. Ha hatása nem ismert, összetéveszthető a lisztérzékenységgel.

Leggyakoribb tünetei az emésztési problémák, csalánkiütés, hányás, kiütések, puffadás és súlyos esetekben az anafilaxia. Súlyos esetekben végzetes véghez vezethet. Az egyetlen módszer a búza és az abból származó termékek, valamint azoknak az elkerülésének az elkerülése, amelyek tartalmazzák az összetevők között.

A szójaallergiát egyik fehérje okozza. Becslések szerint a gyermekek körülbelül 0,4% -át érinti ez a patológia. A túlnyomó többség, 70% meghaladja azt, mielőtt felnőtté válna.

A tünetek a szájban jelentkező egyszerű viszketéstől vagy bizsergéstől és az orrfolyástól a kiütésig és az asztmáig vagy a légszomjig terjedhetnek. Az anafilaxia esetei nagyon ritkák, bár nem valószínűek. A szójára allergiás embereknek különös gondot kell fordítaniuk a benne lévő termékek, például italok vagy szószok fogyasztására.

Hal.

A hal egy másik nagyon tápláló és fontos étel sok ország konyhájában. Sok ember azonban allergiában szenved: a becslések szerint a felnőttek majdnem 2% -a. A többi allergiával való különbség nagyobb valószínűséggel jelenik meg felnőttkorban, mint az esetek 40% -ában fordul elő.

Tünetei általában nagyon enyhék, hányással és hasmenéssel járnak, de súlyos anafilaxia-epizódokhoz vezethetnek és halált okozhatnak. Könnyű összekeverni a mérgezéssel baktériumok, vírusok vagy toxinok jelenléte miatt. Érdekes módon, mivel az általuk tartalmazott fehérjék különbözőek, előfordulhat, hogy a kagylókra allergiások nem allergiásak a halakra, és fordítva.