Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

málnás

Fotó: Asier G. Morato

Desszertek

Most, hogy itt a jó idő, itt az ideje, hogy félretegye a kekszet, és áttérjen valami üdítőbbre és gyümölcsösebbre, mint ez a hideg sajttorta.

  • Elkészítés: 1 óra
  • Dinerek: 10
  • Kalória: 321
  • Étel típusa: Desszert

Most, hogy itt a jó idő, itt az ideje, hogy félretegye a kekszet, és áttérjen valami frissítőbbre és gyümölcsösebbre. Valami ehhez hasonló hideg málna és áfonyás sajttorta, amelyet ma készítettünk a Cocinillas-ban. A hab a tavaszi vagy nyári bankettedből hiányzik.

Hozzávalók

  • 150 g maría süti.
  • 60g vaj.
  • 700 ml tejszín.
  • 700 g sajtkenés (Philadelphia típusú).
  • 80g cukor.
  • 10 g zselatin.
  • 1 üveg málna lekvár.
  • Köretnek málna és áfonya.

Hogyan készítsünk hideg sajttortát

Ellentétben a többi süteménnyel, ebben az esetben főzéskor a sütőt hűtőre cseréljük. Kicsit több időbe telik, de az eredmény egy friss desszert, amely ideális tavaszra és nyárra.

1: Előkészítjük a kekszalapot

Fotó: Asier G. Morato

Az összes sütit műanyag zacskóba tesszük, és sodrófa segítségével addig zúzzuk, amíg porrá nem válnak. Amikor összezúzódnak, összekeverjük őket az olvasztott vajjal, és megkenjük az aljjal kivehető tortaforma. Meg kell elég tömöríteni.

Ezután legalább 10 percre hűtőbe tesszük, hogy a vaj ismét lehűljön.

2: Főzzük a tejszínt és a sajtot

Fotó: Asier G. Morato

Egy nagy lábasban felforraljuk a tejszínt, az kenhető sajtot és a cukrot, miközben mindent megkeverünk, hogy homogén legyen. Közben a zselatinlapokat vízbe tesszük, hogy megpuhuljanak.

Amikor megfőtt kivesszük a tűzből, Szűrd le szűrő segítségével, és add hozzá a vízzel megpuhított zselatint. Ezután addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

3: Hagyja pihenni 6 órán át a hűtőszekrényben

Fotó: Asier G. Morato

Miután a hideg sajttorta fő része már kész, csak az a kivehető tortaformára kell dobni (ahol a sütinek már lennie kell), és legalább a hűtőbe tenni. hat óra megszilárdulni.

4: Adja hozzá a lekvárt és díszítse

Fotó: Asier G. Morato

A már sajttortán csak van kenje meg a lekvárt a tetején és tálalja. Ha meg akarja akadályozni a törését, akkor a legjobb módja az, ha a sütemény még mindig a serpenyőben van. Hideg süteményként nem kell vajat adni hozzá, és nagyon nehezen tapad. Még mindig legyen óvatos, amikor kinyitja.

Fotó: Asier G. Morato

Ha meg akarja adni az érintését, megteheti tegyen néhány áfonyát és málnát felett.