Szerény ételnek tekintik, táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és szezonális termék is.

Mellett gesztenye, a dió az egyik szezonális dió par excellence Őszi tél, és hagyományos harapnivaló a karácsonyi gasztronómiában. Valójában az egyik túlzás, amelyet megengedhetünk magunknak ezeknek az ünnepeknek: a törékeny és egészséges idősödést vizsgáló biomedicinális kutatóközpont (CIBERFES) kutatói kimutatták, hogy nagy diófogyasztás tud segíteni véd a kognitív hanyatlás ellen idősebb.

étel

A Molecular Nutrition & Food Research folyóiratban megjelent műben a barcelonai egyetemen Cristina Andrés Lacueva által vezetett csoport kutatói megvizsgálták, hogy a dióban gazdag étrend segíthet-e megvédeni a az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás időszak alatt három év.

Ehhez kiválasztották 119 65 éves és idősebb demenciában szenvedő résztvevő a kohorszból ”INCHIANTI”, Chianti (Olaszország) idős lakosainak reprezentatív népességalapú vizsgálata. A résztvevőket diófogyasztásuk alapján választották ki: azok között, akik nem voltak fogyasztók, és azok között, akiknek a dió rendszeres fogyasztása (2,9 g/nap).

A diónak való kitettséget a vizsgálat elején mértük validált élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével vagy analitikai eszközzel a fenolos vegyületek. Másrészt a kognitív károsodást a „Mini-Mental State Examination” teszttel mértük, amelyet általában a folyamat részeként alkalmaznak a demencia diagnózisának mérlegelésekor.

A kutatók megállapították, hogy 38 résztvevő kognitív hanyatlást tapasztalt, 28 a nem dió fogyasztói csoportból és 10 a fogyasztói csoportból. Az étrendi marker vagy a vizelet marker modellje alapján becsült diófogyasztás mindkét esetben kevésbé kognitív károsodással járt.

"A metabolit panel használata pontos és kiegészítő információkat nyújt a dió expozíciójáról, és megerősíti az étrendi információkkal kapott eredményeket" - magyarázza Cristina Andrés-Lacueva, a barcelonai egyetem CIBERFES csoportjának vezetője, az ICREA Academia kutatója a tanulmány vezető szerzője.

A dió egyéb előnyei

Valójában számos oka van a használatnak dió és mások diófélék, és nincs sláger, csak nem tudom allergiája vagy intoleranciája van étel. A leggyakoribb szemrehányás, hogy "hizlal", de ez nem igaz: ezek gazdag élelmiszerek többszörösen telítetlen zsírok mint a linolsav vagy a linolénsav, nagy mértékben hozzájárul az in rost és kielégítő erővel. A trükk az, hogy felhasználjuk őket más élelmiszerek helyettesítésére legrosszabb zsírok, mint a vörös és a feldolgozott hús.

Kapcsolódó hírek

Épp ellenkezőleg, a segítségnyújtás tulajdonságának tulajdonítják hogy ellenőrizzék a súlyt. Ez volt az egyik következtetés, amelyet 2010-ben az Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikáltak, és amely arra utalt, hogy a dió rutinszerű fogyasztása magasabb szintű energiafelhasználás miközben pihen.

Valami hasonló ahhoz, amit egy másik tanulmány megjegyzett, ezúttal az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban tették közzé, amely megállapította, hogy azok a nők szenvedtek fokozott súlygyarapodás 8 év alatt, mint azok, akik diót fogyasztottak hetente kétszer vagy többször.

Között több egészséges hatás A dióban megfigyelt pozitív hatások a epekő, hogy az övé magas kalciumtartalom kedvezhet a csontok egészsége, vagy hogy a mangán hogy segíthet a harcban epilepszia

"A dió összetett változatát tartalmazza természetes vegyületek Y fitokémiai anyagok amelyek széles körű egészségügyi előnyöket mutatnak, ideértve a gyulladás és a vastagbél rák"- jelentette ki a A Connecticuti Egyetem Egészségügyi Központja és a Texas A&M Egyetem az Egyesült Államokban, és megjelent a Nutrients folyóiratban.

Újabb vizsgálat, ezúttal a Pennsylvania Állami Egyetem és a Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent, arra a következtetésre jutott, hogy a dió fogyasztása segíthet csökkenteni a vérnyomást az embereknél a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

A kutatók megvizsgálták a résztvevők étrendjében található telített zsírok egy részének dióval történő felváltásának hatásait. "Amikor a résztvevők ettek egész dió, nagyobb előnyöket látott, mint amikor diószerű zsírsavprofilú étrendet fogyasztottak anélkül, hogy ették volna a diót "- jegyezte meg. Penny Kris-Etherton, táplálkozási tanár ebben az intézményben.

"A dió tartalmaz alfa-linolénsav -ALA- a növényi alapú omega-3 ami pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást "- mondja. Következésképpen úgy tűnik, hogy kijelenthető, hogy a dió rendszeres fogyasztása a csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.