Az egyik legsúlyosabb hiba a bulikban az, ha elfelejti elfogyasztani az egészséges ételeket, és az étkezés elhagyása a mértéktelen evés "pótlására".

Nem hagyhatjuk figyelmen kívül: ezeket Karácsony adunk némi szeszély mint bárki más, amikor az ételről van szó. Még akkor is, ha nem akarunk és erőfeszítéseket teszünk, hogy ne együnk több ételt - különösen édes- hogy ne hízzon nagyobb súlyt. Az azonban világos, hogy általában, igen, lehet enni egészséges, gazdag és ízletes akár a partikon. Ez nem azt jelenti, hogy egyszer kivételt teszünk: a legfontosabb az enni mértékkel és nem manapság.

nyolc

Kapcsolódó hírek

Hogy megtanítsuk nekünk a legjobb trükköket a jó étkezésre karácsonykor, A madridi La Luz kórház (QuirónSalud Group) szervezte a Nutrition Labeling Matters workshopot. Tanulja meg az egészséges táplálkozást, amit megtanított Cristina Ortega Y Silvia Fernandez, táplálkozási szakemberek a kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatából. Mindkettőt kísérte Tania Hernandez és Andrea Tello, dietetikus gyakorlati hallgatók a madridi Complutense Egyetemen.

A jó ételek elkészítésének egyik legfontosabb megfigyelése, akár karácsonykor, akár egész évben:jól válassz a különféle típusú élelmiszerek, hogy vigyázzanak az egészségre, ajánlva a fogyasztást friss és jó feldolgozott termékek a hosszú távú krónikus betegségek megelőzésére - mondja Ortega. - Néha nagyobb figyelmet kell fordítania minőség mint mennyiségben "- teszi hozzá.

Fontos, hogy tudjuk jól megválasztani a termékeket, ebben az esetben a feldolgozottakat tudja, hogyan kell olvasni az összetevők címkéit. Mint a szakemberek kifejtették, a friss termék rövid eltarthatóságú, kevesebb, mint 30 nap. Lehet csomagolás, de kész magában a szupermarketben. Olyan termékekről van szó, amelyeknek csak a hőkezelés -hőmérséklet - a biztonságos tárolás érdekében.

Másrészt a feldolgozott termékek azok, amelyeket csomagolnak és valamilyen kezelésnek vetnek alá. Például a saláta mit Már vágva van és készen áll az elkészítésére. Friss termék egy egész saláta lenne. Ha ilyen típusú feldolgozott termékeket adnak hozzá adalékanyagok, már figyelembe veszik őket erősen feldolgozott. Például, egy pizza, elkészített tészta, stb.

Mennyi kevesebb hozzávalót dolgozza fel a terméket, jobb. Vagyis, és általános szabályként, ha az adott termék rendelkezik kevesebb mint 5 vagy 6 összetevő jó folyamatnak tekinthetjük. Ennek oka - magyarázza Fernández - a következő: minél több adalékanyag van a feldolgozásban, kevesebb százalék és összeg lesz fő termék.

Gondoljuk át például egy feldolgozott csirkesült. Ha 15 összetevője van, kevesebb lesz a csirke mennyisége, mint ha csak 3 vagy 4 van. Ezért elengedhetetlen, hogy megfelelő mennyiségű fő termék legyen, amelyet állítólag az adott termék vásárol. Bár az is fontos, amint azt korábban elmondtuk, az összetevők minőségének vizsgálata.

Fontos tudni azt is, hogy hány százaléka cukor (cukor, szacharóz, dextrin, maltodextrin, szirup ...), édesítőszerek, olaj Y zsírok náluk vannak a fogyasztott termékek. A a legjobb olaj az olívaolaj, minden változatában; azután napraforgóolaj.

Áttekintésképpen ebben a cikkben elmagyaráztuk azt a trükköt, hogy megtudjuk, valóban egészséges-e egy szupermarket étele.

Az egészséges karácsonyi vacsora

Tudjuk, hogy karácsony van, és hogy nem leszünk képesek uralkodni magunkon. Ezért fontos, hogy a reális cél és próbáld teljesíteni, tanácsolja Ortega.

A fő probléma, amellyel szembesülünk, a szakértő szerint a éhség (nekünk könnyű ezt mondani:Ma nem reggelizek mert akkor sokat fogok enni ebéd közben Én sem vacsorázom mert sokat ettem, és a következő napokban méregtelenítek "), másodszor pedig a felesleges étel, amely "az ünneplés főszereplője".

Fontos azonban betartani ezeket az ajánlásokat a két probléma kezeléséhez: nem hagyja ki az étkezést a nap folyamán; Ne végezzen semmiféle ételkompenzáció egymást követő napok; Y Egyél lassan kulcs ebédeknél és vacsoráknál, 25-30-szor rágni Y a fedettet elhagyva az asztalnál, miután az ételt szájba tette.

Ortega magyarázata szerint az egyik lehetőség a kipróbáláshoz ossza szét az élelmiszercsoportok napi adagjait a beprogramozott beviteleknek megfelelően. Például, ha nagy vacsorázni készülök, akkor elveszem a nap legmagasabb zsír- és fehérjebevitele benne. De kétségtelenül a leghelyesebb lehetőség vagy választás lesz mediterrán diéta Y az egészséges tányér.

Tanácsos ne vegyen be nagy adagokat ételeket, mivel fontos elkerülni a mértéktelen evést. A lehető legtöbb eléréshez és az egészséges táplálkozáshoz ezeken az ünnepeken a szakember 8 tippet ajánlott fel, amelyek biztosan nagy segítséget jelentenek majd karácsonykor.

(2) Próbálja csökkentse a kolbászok és a fűszerek mennyiségét kezdőként, és próbáljon meg helyette lenni a legnagyobb mennyiségű zöldség lehetséges.

(3) Válasszon alacsony zsírtartalmú hús vagy hal főétel.

(4) A kagylófélék Mindig jó lehetőség lesz, még akkor is, ha ez nem a legjobb táplálkozási alternatíva, és mindenekelőtt legyen óvatos a koleszterin.

(5) Kerülje el hosszú asztallapok ahol édesség és több étel van.

(6) Vigyázat túlzott alkoholfogyasztás: ezek olyan kalóriák, amelyek nem járulnak hozzá semmihez.

(7) Kerülje felesleges cukor.

És végül (8) próbáljuk meg azt is ne éljen vissza a sóval.

A táplálkozási szakemberek felajánlottak néhányat egészséges receptek Mit tehetünk és természetesen ehetünk, karácsonykor.

Teljes kiőrlésű avokádó hummus pirítós szárított paradicsommal:

Hozzávalók 6 fő számára: 200 gramm főtt csicseriborsó; 1 avokádó; 45 ml olívaolaj; 1 gerezd fokhagyma; Fél citrom; 3 g őrölt szárított chili; só és őrölt fekete bors.

Használat: A főtt csicseriborsót őröljük meg egy gerezd fokhagymával és egy evőkanál olívaolajjal; kapta a konzisztencia típusú pürét, fűszerekkel és borssal ízesítse. Hámozzuk meg az avokádót és vágjuk darabokra; Adjuk hozzá az avokádót és egy második evőkanál olívaolajat a csicseriborsó püréhez, és ismét pépesítsük. Végül hozzáadjuk a citromlevet, a chili port és az adót.

Sajttal töltött cukkini tekercs

Hozzávalók: nagy cukkini; 40g sajt; 20g spenót; olivaolaj; fekete bors, só és citrom.

Hogyan kell használni: vágja le a cukkini hegyét reszelővel, hogy függőlegesen vágja le a szeleteket; Kenje meg egy kis olívaolajjal a cukkini szeletek mindkét oldalát, és grillezze őket körülbelül 5 percig, amíg meg nem puhul. Utána pépesítse a sajtot borssal, sóval és néhány csepp citrommal; adjunk hozzá egy kanál sajtot a cukkinifólia tetejére és egy spenótlevelet. Végül feltekerjük a fóliát és 5 percig sütjük.