Az ENSZ ezt hangsúlyozza a világ élelmiszerének átalakítása elengedhetetlen az éghajlati veszélyek leküzdéséhez.

hanem

Az ENSZ éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi szakértői testületének (IPCC) genfi ​​találkozója soha nem látott láthatóságot ért el a héten. Ez jó hír. A tudósok reflexiói ​​és beszámolói súlyt kapnak a média napirendjén. A következő lépés az, hogy ezek az ajánlások és tanulmányok bekerüljenek a társadalomba. És az alapvető cél az, hogy a politikai döntéshozók egyszer és mindenkorra valóban figyelembe vegyék őket. A bolygónak szüksége van arra, hogy az adminisztráció politikája és stratégiája figyelembe vegye a tudomány súlyos figyelmeztetéseit.

Ebben az értelemben jó lenne egy kicsit tisztázni az első címsorokat, amelyeket ebben a jelentésben láttunk néhány hír megnyitásával. Nem helyes azt állítani, hogy az ENSZ azt kéri, hogy a bolygó és lakói "fogyókúrázzanak". Éppen ellenkezőleg. Ez a kifejezés mintha azt sugallná, hogy a tudósok valami kivételes dolgot kérnek tőlünk, vagy azt, hogy lemondjunk az ésszerűségről. De ez nem így van, egyetlen jelentés sem kéri az embert, hogy mondjon le minden lényeges dologról, vagy tegyen kivételes étrendet vagy erőfeszítéseket.

Valójában az az ötlet, amelyet az asztalra tesznek menj vissza a józan észhez. Az összegyűlt szakértők által jóváhagyott, a talajról és az éghajlatváltozásról szóló jelentés finom és talán időnként nagyon diplomáciai, de elég egyértelmű. Valójában a felelősök közül többen erőteljesebben beszéltek a hivatalos dokumentumokkal párhuzamosan. A klímaválság kihívása megköveteli a földgazdálkodás és az élelmiszertermelés modelljének átalakítását, amelyet az elmúlt évtizedekben előírtak. Mert ez egy fenntarthatatlan modell.

Az éghajlati válság kihívása megköveteli a földgazdálkodás és az élelmiszertermelés modelljének átalakítását, amelyet az elmúlt évtizedekben előírtak. Mert ez egy fenntarthatatlan modell.

Szükségünk van ésszerű mennyiségeken alapuló étrendre, több zöldséggel és kevesebb hússal

Gyakorlatilag A bolygón előállított összes élelmiszer 30% -át nem fogyasztják el. Elpazarolják, kidobják, korhadnak, elvesznek. És ezek előállításához erőfeszítés és erőforrás-felhasználás óriási. Legalább Az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 10% -a ebből az abszurd és intenzív termelésből származik.

Az ENSZ által meghívott szakértők világos térképet rajzolnak a helyzet komolyságáról. Figyelmeztetnek, hogy a hegemón ételkészítési lehetőség, különösen a mai első világban, túlzott erőforrás-felhasználást igényel. A klímaválság elleni küzdelem pedig éles fordulatot igényel. A bolygó jövője a túlzott húsfogyasztás csökkenésén megy keresztül, ami kiszorítja a vizet és az erőforrásokat. Így szükség lesz rá diéta, amely inkább növényi eredetű ételeken alapul.

A jelentés emlékeztet arra, hogy a fogyasztási szokások változásai hozzávetőlegesen hozzájárultak 2 milliárd felnőtt túlsúlyos vagy elhízott. Paradox módon ugyanakkor a becslések szerint Továbbra is 821 millió ember szenved alultápláltságtól. Ennek a termelési rendszernek a hatása csökkenti a biológiai sokféleséget és rontja a talajt. Valójában csökkenti a légköri CO2 szabályozásának képességét.

Hogyan válthatunk egészségesebb és fenntarthatóbb termelési modellekre?

Az IPCC jelentése a bolygó problémáinak széles skáláját adja. A fő követelmény az élelmiszer-előállítási modell megváltoztatása.