A fagylaltok megkérdőjelezhetetlen tápértékű élelmiszerek, bár sokuknak kevesebb zsírt és kevesebb cukrot kell tartalmaznia. Bemutatjuk az összes fagylaltfajtát és azok jellemzőit, és eloszlatjuk a mítoszt, miszerint ezek mind túl sok kalóriaforrást jelentenek.

gramm vagy

A fagylalt fajtái

A piacon sokféle fagylaltot találhatunk, bár legálisan megkülönböztethetünk nyolc kategória, amelyek összetételükben jelentősen eltérnek. Vannak tejzsíros (tejből származó) jégkrémek, nem tejipari vagy vízi jégkrémek.

  • Amerikai: Ez az összes legzsírosabb, a teljes tömeg több mint 10% -a zsír.
  • Tejszínből: Alapanyaga a tejszín. Ez egy tejzsíros jégkrém, amely legalább 8% -ot tartalmaz ebből a zsírból és 2,5% -ot tejből származó fehérjéből.
  • Tej: Van teljes tej, legalább 2,5% zsírtartalommal, és sovány tej, legfeljebb 0,3%.
  • Fagyott: A klasszikus fagylaltgolyók. A szilárd növényi zsírok megfelelő textúrát biztosítanak, de meglehetősen telített zsírokkal készítve nem túl egészségesek a szív számára.
  • Csokoládé bevonattal: Ezen fagylaltok csokoládé bevonatában mindig kakaóvaj található. A zsír elolvad a szájában. Minél több „csokoládé aroma”, annál több növényi zsír és annál keményebb.
  • Szörbet: Ez egy vízi fagylalt, amelynek legalább 15% gyümölcsöt és 80% vizet kell tartalmaznia.
  • Pólus: Ez egy vizes fagylalt, amelynek ennek a folyadéknak legfeljebb 90% -át kell tartalmaznia. Alig híznak.
  • Granita: Vízfagylaltok, bár félig szilárd állapotban vannak. Vigyázzon a cukorszinttel.

A fagylaltok a élelmiszerre alkalmazott technológia. Hűtőszekrényekben készülnek, amelyek hűtik a terméket, miközben verik a jó szerkezet elérése érdekében.

Lehet, hogy meglepő, de a fagylalt fele levegő, a másik fele zsírok, fehérjék, cukrok és víz kombinációja, nagyon változó arányban:

Vajon a fagylalt meghízik?

Az az energia, amelyet a fagylalt biztosít a testünk számára jelentősen változik a termék típusától függően. Minden fagylalt tartalmaz cukrot, bár nagyon változó százalékban. Referenciaként véve 100 gramm és 100 milliliter a forgalmazott különböző fagylaltok közül ezek azok a kalóriák, amelyekkel ellátnák:

  • Jégkrém Víz: 90 kcal/100 gramm vagy 85 kcal/100 ml.
  • Jégkrém fölözött tej: 172 kcal/100 gramm vagy 89 kcal/100 ml.
  • Jégkrém krém: 230 kcal/100 gramm vagy 144 kcal/100 ml.
  • Fagyott nem tejzsír vagy tej: 180 és 200 kcal/100 gramm között vagy 90 és 100 kcal/100 ml között.
  • Fagylaltok Amerikai típus: 270 kcal/100 gramm vagy 221 kcal/100 ml.
  • Fagyott diétás cukor nélkül: 232 kcal/100 gramm vagy 115 kcal/100 ml.

A szörbet kevesebb kalóriát szolgáltatna, mint bármelyik fagylalt: 83 kcal/100 ml. Természetesen ez nem járulna hozzá ennél többhez, a magas cukortartalmú kalóriákhoz, üres kalória és nincs tápérték.

A fagylalt cukor és könnyű nélkül A kalóriabevitel szempontjából alig különböznek a hagyományosaktól, mivel a fagylaltokhoz nem a cukor adja a legtöbb energiát, de a zsírok és a cukormentes termékek is általában.

Az újak fagyasztott joghurtok, sokféle jogi legénység, kevés közük van ahhoz, hogy mi lenne a joghurtos fagylalt. Egy ilyen termék, például a Danone Yolado, körülbelül 1,6% zsírt tartalmaz. Ha sovány tejjel készül, a zsírtartalom legfeljebb 0,3% lehet.