tánca

Falafel, a közel-keleti konyha tipikus receptje, csicseriborsóból és egyéb összetevőkből készül. Olyan egyszerű elkészíteni, és tele van fehérjével!

A Falafel egyike azoknak a finom dolgoknak, amelyeket mindenki szeret. Megmenti a vegánok életét, mert a világon szinte bárhol megtalálható egy étterem, amely tányér vagy pita kenyér formájában árulja.

Kedvenc étkezési módom vegán joghurtmártással és pirított vagy nyers zöldségekkel. Ezeket évszakonként és/vagy abban a pillanatban változhatom a hűtőben.

Az ideális az, ha nyers csicseriborsót használunk, mert a konzervek már kifőttek, és a falafelünk valószínűleg összeomlik vagy túl puha lesz. Vannak, akik azt javasolják, hogy hagyják őket 24 órán át ázni, de én csak egy éjszakára hagyom őket másnapig, és nagyon jól néznek ki.

A falafel ízesebbé tételének egyik módja az, ha egész fűszereket használunk őrölt helyett, és egy serpenyőben megpirítjuk, mielőtt mozsárban vagy darálóban darálnánk. Személy szerint inkább ezt a verziót csinálom, mert egyszerűbb és halott is.

Hogyan készítsünk Falafelet - lépésről lépésre

  • Szűrje le a csicseriborsó és betette őket a konyhai robotgép vagy erőteljes keverőt a többi hozzávalóval (1. kép), és addig verjük, amíg az összes összetevő szétesik.
  • A falafelet közvetlenül főzheti, de jobb, ha otthagyja pihenés legalább egy tálba lefedve (2. fotó) a hűtőszekrényben 1 óra.
  • Körülbelül 18 lemezek vagy golyókat a kezeddel (3. kép).
  • Ha megsüti a falafelet, melegítse fel a sütőt 200 ºC vagy 400 ºF, tegye a golyókat egy tepsibe (4. fotó), és süssön meg néhányat 15 perc mindkét oldalon (5. fotó).
  • Ha ehelyett meg akarja sütni a falafelét, megsütheti 4 vagy 5 lemez egy időben mélysütőben vagy serpenyőben 2-3 perc mindkét oldal (6. kép).
  • Helyezze át őket a tányér val vel konyhai papír hogy felszívja a felesleges olajat. Ismételje meg az utolsó lépést a fennmaradó falafel lemezekkel.

Tippek

  • Azt javaslom, hogy a falafelet nyers csicseriborsóval készítse el, amelyet korábban egyik napról a másikra áztattak. A csicseriborsót később már falafel formájában főzik meg.
  • Hozzáadhatja a kívánt fűszereket és gyógynövényeket.
  • Használja a kívánt típusú lisztet. A csicseriborsó és a zabpehely is nagyon jó.
  • A liszt nem elengedhetetlen, de jobb konzisztenciát ad a falafelnek, és megakadályozza, hogy a kézhez tapadjon, miközben a golyókat vagy korongokat készítjük.
  • Ha nem akar lisztet használni, egyszerűen lisztelheti a kezét a tészta jobb megmunkálásához.
  • Nem szükséges petrezselymet és koriandert használni, ezek közül csak egyet adhat hozzá.

Meddig tart a falafel?

Ne felejtse el a maradékokat légmentesen lezárt edényben tárolni a hűtőszekrényben, így a falafel 5-7 napig fog tartani.

Fagyasztható-e a falafel?

Igen, gond nélkül lefagyasztható. Legfeljebb 3 hónapig tárolható a fagyasztóban.

Inkább már megfőzve fagyasztom le, így a kiolvasztáshoz csak néhány órára a hűtőben kell hagyni, és a sütőben vagy a serpenyőben rendesen fel kell melegíteni.

Hogyan együnk falafelet

A Falafel egy finom recept, amelyet általában vegán joghurtmártással (vagy olaj nélküli vegán joghurtmártással) szolgálnak fel. Fogyaszthatja pita kenyérben vagy tányér formájában, pirított zöldségekkel együtt.

További recepteket keres a csicseriborsóval?

  • Sült csicseriborsó
  • Vegán Jambalaya Rice
  • Vegán Curry
  • Chana Masala olajmentes
  • Csicseriborsó Curry

Készítette már ezt a falafel receptet?

Kérjük, hagyjon egy megjegyzést alább, ossza meg, vagy értékelje. Ezenkívül KÖVETNI KELL a FACEBOOK-on, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en. Szeretem hallani rólad!

falafel

4,7 7 értékelés alapján

Falafel, a közel-keleti konyha tipikus receptje, csicseriborsóból és egyéb összetevőkből készül. Olyan egyszerű elkészíteni, és tele van fehérjével!

  • Szerző: Iosune
  • készítmény: 15 perc
  • Főzés: 30 perc
  • Teljes: 45 perc
  • Adagok: 18 falafel 1 x
  • Kategória: Főétel
  • Konyha: Közel-Kelet
  • Diéta: Vegán

Hozzávalók

  • 1 csésze nyers csicseriborsó előző este vízbe áztatva (180 g)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 hagyma apróra vágva
  • 1/2 csésze friss petrezselyem (15 g)
  • 1/4 csésze friss koriander (15 g)
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna (opcionális)
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1/2 teáskanál őrölt koriandermag (opcionális)
  • Egy csipet cayenne por (opcionális)
  • 2 evőkanál liszt (én teljes kiőrlésű lisztet használtam), szükség esetén gluténmentes

Utasítás

  1. Szűrd le a csicseriborsót, és tedd egy konyhai robotgépbe vagy erős keverőbe a többi hozzávalóval együtt, és addig verd, amíg az összes összetevő szétesik, de nem válik pürévé.
  2. A falafelet közvetlenül főzheti, de a legjobb, ha legalább egy órán át hagyja egy edénybe borítva a hűtőben.
  3. Készítsen kb. 18 lemezt vagy golyót a kezével.
  4. Ha megsüti a falafelet, melegítse a sütőt 200 ° C-ra vagy 400 ° F-ra, tegye a golyókat egy tepsire és süsse kb. 15 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna nem lesz.
  5. Ha inkább a falafelét sütjük, akkor egy-egy sütőben vagy serpenyőben 4 vagy 5 lemezt süthetünk 2-3 percig mindkét oldalon.
  6. Tegye át őket egy törülközővel bélelt lemezre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ismételje meg az utolsó lépést a fennmaradó falafel lemezekkel.
  7. Azonnal tálaljuk vegán joghurtmártással (vagy vegán joghurtmártással olaj nélkül) és pita kenyéren vagy tányérként pirított zöldségekkel fogyasszuk.
  8. Tárolja a maradékot légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben körülbelül 5-7 napig.

Évfolyamok

  • Azt javaslom, hogy a falafelet nyers csicseriborsóval készítse el, amelyet korábban egyik napról a másikra áztattak. A csicseriborsót később már falafel formájában főzik meg.
  • Hozzáadhatja a kívánt fűszereket és gyógynövényeket.
  • Használja a kívánt típusú lisztet. A csicseriborsó és a zabpehely is nagyon jó.
  • A liszt nem elengedhetetlen, de jobb konzisztenciát ad a falafelnek, és megakadályozza, hogy a kézhez tapadjon, miközben a golyókat vagy korongokat készítjük.
  • Ha nem akar lisztet használni, egyszerűen lisztelheti a kezét a tészta jobb megmunkálásához.
  • Nem szükséges petrezselymet és koriandert használni, ezek közül csak egyet adhat hozzá.
  • A tápértékadatokat a sült falafelre számították ki, amely nem tartalmaz olajat.

Táplálás

  • Adag: 18-ból 1 falafel
  • Kalóriák: 18.
  • Cukor: 0,2 g
  • Nátrium: 187 mg
  • Zsírok: 0,3 g
  • Szénhidrátok: 3,2 g
  • Rost: 0,7 g
  • Fehérje: 0,9 g

Kulcsszavak: falafel, falafel recept, hogyan készítsük a falafelet

Jegyzet: Ezt a bejegyzést eredetileg 2019 márciusában tették közzé, de 2020 augusztusában új fotókkal, lépésenkénti utasításokkal és tippekkel publikálták.