Nagyon sok információ van, amelyet az emberek ötletekkel kapnak a fogyás érdekében; könyvek, magazinok, televízió, Internet ... A fogyás kapcsán, sok mítosz létezik abszolút igazságként, hogy az emberek szorosan követik, anélkül, hogy bármilyen tudományos alapot bemutatnának.
Ebben az értelemben sok éven át a sertéshúst nagyon zsíros húsnak tekintették, sok koleszterinnel, ami nem éppen az egészségügyi szakemberek ajánlásának tárgya volt. A tudomány fejlődik és ezzel együtt számos étel végső minőségét javítja. Az elmúlt évtizedekben megnőtt az érdeklődés az étrend által biztosított élelmiszerek lipidprofilja iránt. A A fehér rétegű sertéshús lipid profilja javult a telítetlen zsírok magas százalékát képviseli, egyrészt a genetikai szelekciónak és az élelmiszereknek szánt takarmány optimalizálásának köszönhetően.
Amikor sok ember úgy dönt, hogy önállóan "diétázik", gyakran megfigyelhető, hogy a fehérjeforrás miként alapul csirkén vagy pulykán, mert ezeket a húsokat par excellence sovány forrásoknak tekintik. Ezzel kapcsolatban az alábbiakban összehasonlítjuk a sertés karaját és a csirkehúst, ahol a Kcal, a fehérjék és a géz paraméterek gyakorlatilag megegyeznek.
Készült: Moreiras O, Carbajal A és mtsai. Élelmiszer-összetételi táblázatok. Gyakorlati útmutató. 17. kiadás Madrid: Piramis kiadások; 2015.
A disznó összes többi része, kiegyensúlyozott és változatos étrenden belül, amikor nincs ellenjavallat (tiszteletben tartva a fogyasztás adagjait és gyakoriságát) Lehetőség van az étrend táplálkozási és gasztronómiai változatosságára.
A többség a fogyókúrás étrendek közül alapú alapvetően kalória-korlátozásban. Mint azonban jól tudjátok, a testtömeg szabályozását nemcsak a bevitt energia mennyisége, hanem az étrend összetétele is befolyásolja. A test úgy reagál, hogy az energiahiányt kompenzálja a saját testfehérjéinek pusztulásának növekedésével, hogy alternatív energiaforrást nyerjen. Ez a helyzet izomtömeg-csökkenést és másrészt ketontestek képződését idézi elő, amelyek veszélyesek a test számára, ha kialakulásuk idővel meghosszabbodik. A személy az első hetekben tapasztalható gyors súlycsökkenés nem más, mint az izomszövet vízvesztesége (amely nagyon gazdag vízben van), így az első fázisban sok folyadékot megszüntet.
A visszapattanó hatás, vagy jo-jo effektus, amint az is ismert, az egyensúlyhiányos súlycsökkentési tervek többségében jelentkezik, ami súlyos kalória-korlátozással vagy nagyon extrém diétával jár.
A gyakorlatban nem Heti 1 kg-nál nagyobb veszteségek javasoltak, heti 0,5-1 kg közötti optimális veszteségértékek megtalálása. Bár igaz, hogy az első hetekben nagyobb a veszteség, a következő hetek ritmusát ezzel a 0,5-1 kg-mal kell meghatározni.