(0) TERMÉKEK A KOSÁRAMBAN
Fehér tészta és teljes kiőrlésű tészta, melyiket válasszuk?
A tészta ideális társ a különféle ételekben, és sok kultúrában ez az alapvető élelmiszer, amelyet megfelelő arányban fogyasztanak, elegendő kalóriát biztosít a kiegyensúlyozott étrendhez. A tésztafogyasztás hozzájárul az étrendben lévő szénhidrátokhoz, amelyek szükségesek az optimális energiaszint fenntartásához, a fehérjék megtakarításához és a zsírok anyagcseréjének szabályozásához. Ezen szénhidrátok révén energiát biztosít az agynak és az idegrendszernek, ezért nem szabad ezeket kiküszöbölnie étrendjében!
A kétféle tészta között azonban figyelemre méltó különbségek vannak, a teljes kiőrlésű tésztában található korpa jelenléte miatt, amely a normál tésztában nem áll rendelkezésre. Lássuk ennek a különbségnek a következményeit.
Különbségek a fehér tészta és a teljes kiőrlésű tészta között
1. Korpa jelenléte
A teljes kiőrlésű tészta korpát tartalmaz, amely élelmi rostot jelent nagy előnnyel a bélműködés szempontjából, mivel ez a tulajdonság lehetővé teszi a székrekedés elkerülését; míg a fehér tésztában nincs ilyen tápanyag. Ebből a különbségből származnak a többiek.
2. A fő tápanyag különbsége, amely hozzájárul
A szénhidrátoknak három fő formája van: cukrok, keményítők és rostok. A fehér tészta főleg cukrot, míg a teljes kiőrlésű tészta többnyire rostot tartalmaz.
3. Különböző hozzájárulás a túlsúlyhoz és az elhízáshoz
A rost nem alakul át cukormolekulákká, mivel nem képes osztódni, és emésztetlenül jut át a testen. Ily módon a teljes kiőrlésű tészta segít megelőzni a túlsúlyt és az elhízást, éppen ellenkezőleg, a fehér tészta, ha cukorrá válik, hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
4. A tápanyagok asszimilációja
A tésztafogyasztás energia-ATP-t (adenozin-trifoszfátot) termel, de annak megfelelő folyamata vitaminok és ásványi anyagok jelenlététől függ. Teljes kiőrlésű tészta (komplex szénhidrát) fogyasztása során biztosítani kell a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek megkönnyítik ezt a folyamatot, míg a fehér tészta cukorrá alakulásakor a megfelelő folyamathoz más élelmiszer-forrásokból származó vitaminok és ásványi anyagok fogyasztása szükséges.
5. Az abszorpciós ráta különbsége
A fehér tészta gyorsan asszimilálódik, így rövid idő alatt éhes vagy, míg a teljes kiőrlésű tészta lassan felszívódik, ami azt jelenti, hogy egész nap lassan szolgáltat energiát, jóllakottságot produkálva, ami ideális jellemző a súlykontrollra.
6. Különbség a főzésben és az ízben
És nem utolsósorban van különbség a tészta főzésében. A teljes kiőrlésű tésztát kissé eltérően készítik el, mint a fehér tésztát, mert több főzést igényel. Az íze is különbözik, a teljes kiőrlésű tészta kissé hanyagabb lehet, sok esetben előnyben részesíti a fehér tészta ízét és állagát.
A fehér tészta és a teljes kiőrlésű tészta közötti különbségek eredményeként azt is elérjük, hogy a teljes kiőrlésű tészta lehetővé teszi a koleszterinszint csökkentését és az inzulinszint szabályozását a vérben. Tehát legközelebb, amikor tésztát választ, válasszon teljes kiőrlésűet.
A Casa Perris-ben különféle tésztákat kínálunk, fedezze fel őket itt