FENOGRECO »Tudja meg, hogy van, felhasználása, tulajdonságai és előnyei

Rengeteg olyan fűszer van, amelyet számtalan célra használnak fel, beleértve a főzést is, és amiről nem sokan vannak tisztában görögszéna, más néven görög széna vagy alhova, olyan étel, amelynek előnyei és tulajdonságai nagyban hozzájárulnak egészségünkhöz, és amelyről az alábbiakban elmondunk.

használatát

Tudja, mi és milyen a görögszéna

Arról szól a virágos növény típusa hogy a Fabaceae család.

Érdekes, hogy görögszéna a-nak is tekintik hüvelyes, Megvan világoszöld levelek, kis fehér virágok, hosszúkás hüvelyekkel amelyek tartalmazzák akár 20 kemény mag, azok jellemzik jellegzetes barna színe, erős aromája és keserű íze amelyet egyesek az égett zellerrel hasonlítanak össze.

És pontosan ezek magvak, azok, amelyek alkotják a fűszer vagy fűszerezés, amit görögszéjnek hívunk, amelynek sokféle felhasználási lehetősége van, amelyeket később elmondunk.

Tudja, mi a görögszéna eredete?

Alapvetően, a görögszéna Délkelet-Ázsiában és a Földközi-tengeren található, bár képes boldogulni azáltal Afrika északi részén, ahonnan olyan országokba exportálják, mint Franciaország, India és Egyiptom.

A mediterrán konyhában való felhasználása nyúlik vissza Kr. e. 1500., amikor az ősi egyiptomiak nemcsak a gasztronómia, hanem elemként is tömjénkészítés és a balzsamozza be a halottakat.

A maga részéről a Az ókori Róma, a görögszéna termesztették, hogy felhasználják széna állatoknak, amely jelenleg Indiában zajlik.

Görögszéna és különféle tulajdonságai

Ha nem tudnád, ennek a fűszernek van a test számára rendkívül előnyös tulajdonságok, mivel kiváló mennyiségű fehérjék, zsírok, keményítők és cukrok.

Valójában 100 gramm görögszéna 23 gramm fehérjét, 58 gramm szénhidrátot (ebből 25 gramm étkezési rostnak felel meg) és 6 gramm zsírt találunk. Meg is találjuk nélkülözhetetlen ásványi anyagok, Mit kalcium, vas és magnézium, továbbá A, C, D, B12 és B6 vitaminok.

A 100 g-os fűszer jellemzői
Kalória vagy energia 323 kcal
Szénhidrátok 58,4 gr
Zsír 6,41 gr
Cukrok 0,0 gr
Élelmi rost 24,6 gr
Víz 8,84 gr
Nátrium 67 mg
Fehérje 23.00 gr

A görögszéna tartalmaz vitaminokat

100 grammonkénti jellemzők
A-vitamin 60 NE
C vitamin 3,0 mg
B3-vitamin 1,6 mg
B9-vitamin 57 ug

Most, a gyógyhatású tulajdonságok amelyet ennek a csodálatos ételnek ítéltek oda, a következőket találjuk:

  • Segít csökkenteni a rossz koleszterint.
  • Ellenőrizze a vércukorszintet.
  • Aminosavai vannak, amelyek serkentik az inzulin termelését.
  • Antikoaguláns hatású, így segít megelőzni a szívbetegségeket.
  • Csökkenti a zsírszövetet, elősegíti a fogyást.
  • Diosgenint tartalmaz, amely növeli a libidót.
  • Csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
  • Gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek megállítani az öregedést okozó és az immunrendszert erősítő szabad gyökök működését.
  • Segít a toxinok eltávolításában.
  • Serkenti az anyatej termelését.
  • Gazdag fitoösztrogénekben, amelyek csökkentik a menstruációs görcsöket és kontrollálják a menopauza tüneteit.
  • Serkenti az emésztési folyamatot.
  • Javítja a máj működését.
  • Segít a bőrbetegségek kezelésében.

Hol és hogyan használják a görögszémet

Amint tudod, görögszéna széles körben használják ételízesítőként. Azonban a korábban említett tulajdonságoknak köszönhetően ennek a fűszernek is megvan a maga tulajdonsága felhasználások az orvosi területen.

Ezért itt többet mondunk el róla, hogy legyen elképzelésed arról a csodáról, amelyre ez a kis mag képes.

Görögszéna a konyhában

Ezt az ételt széles körben használják a a mediterrán étrendre jellemző ételek. Mint a kurkuma, ez is kialakul fontos része a sok curry receptnek por és forró curry. Valójában Indiában a görögszéna az egyik összetevő kulcsok a keserű íz eléréséhez, amely annyira jellemzi a curry-t.

Másrészről, görögszéna használják lisztként kidolgozásához kenyerek, valamint a sűrítse és ízesítse a pörkölteket, leveseket és pörkölteket.

Különböző előadásokban található meg: egészben, zúzva és pirítva, és még be is csírázott amelyeket általában szoktak készítsen salátákat.

Görögszéna az orvostudományban

Amellett, hogy hasznos a konyhában, a görögszéna is nagyon hatékony a természetes kezelésére különböző betegségek és állapotok, mint például:

  • Gyomorégés és gáz: fogyasszon 1 teáskanál étkezés előtt.
  • Cukorbetegség: igyon 1 pohár tejet 2 teáskanál görögszéna porral, naponta kétszer, 1 hónapig.
  • Gyomorfájdalmak: igyon 1 pohár tejet ½ teáskanál görögszéna porral.
  • Sinusitis: Készítsen infúziót 1 evőkanál görögszéna maggal és 300 ml vízzel, forralja, amíg a víz felére csökken, és igyon 10 napig folyadékot.
  • Torokfájás és szájfekélyek: gargarizáljon görögszéna teával legalább naponta háromszor.
  • Égési sérülések: készítsen pasztát a görögszéna növény leveleivel, és vigye fel az érintett bőrre.
  • Rossz lehelet: igyon görögszéna teát.
  • Szőr nő: kenje be a fejbőrre a görögszéna és a joghurt pasztáját, masszírozza, majd öblítse le vízzel.
  • Alacsonyabb vércukorszint: igyon görögszéna infúziókat.

Fedezze fel a görögszéna egyéb felhasználásait, amelyeket nem ismert

Tudjuk, hogy ezt az ételt mind a kulináris, mind az orvostudományban jól értékelik, gabona vagy por formájában szokták használni a kiszerelésben, de van egy másik módja annak kihasználására, vagyis a híres görögszéna kihajt, amelyben az összes tulajdonság, amelyet az elején említettünk, fokozott.

A görögszéna hajtások vagy hajtások van nekik egy nagy tápértékű, így salátákhoz vagy más készítményekhez adva lehetővé teheti számunkra, hogy kiváló mennyiségű anyagot tartalmazzunk vitaminok, jó zsírok, fehérje, rost és nélkülözhetetlen ásványi anyagok, mint kalcium, vas és magnézium.

Ez a verzió a görögszéna Nagyon használják nő a haj és a serkentik az anyatej termelését szoptató anyáknál, valamint a kiköp, tartsd a a koleszterin kontroll alatt Y szabályozza a vércukorszintet.

Milyen előnyökkel jár a görögszéna?

A görögszéna fogyasztása, megfelelő dózisokban az optimális egészségi állapothoz kapcsolódik; és az, hogy a hihetetlen növény által nyújtott előnyök valóban nagyon változatosak, ezek között megtalálhatjuk:

  • Segít csökkenteni a gyomorégést és enyhíteni a gyomorfájást.
  • Torokbetegségek, például köhögés, megfázás, hörghurut és szájsebek kezelésében szolgál.
  • Segít gyógyítani a bőr égési sérüléseit.
  • Harcoljon a rossz lehelet ellen, antibakteriális összetevőinek köszönhetően.
  • Elősegíti a haj növekedését (ha joghurttal kombinálják).
  • Serkenti az étvágyat, ami kedvez az étvágytalanságban szenvedőknek.
  • Védi a májat és a gyomrot.
  • Szabályozza a koleszterinszintet.
  • Fokozza az immunrendszert, elkerülve a többféle betegség fertőzését.
  • Az izomtömeg növekedésének elősegítésével, a keringés és az emésztési folyamat javításával segít a hasnyálmirigy egészségének gondozásában.

Melyek a görögszéna ellenjavallatai és mellékhatásai?

Bár rendkívül hasznos élelmiszer, vannak bizonyosak fogyasztásával kapcsolatos ellenjavallatok és mellékhatások, amelyeket figyelembe kell venni az kontraproduktív reakciók elkerülése érdekében.

Első, a görögszéna ellenjavallt terhes nőknél, valamint krónikus betegségben szenvedőknél, például: vérszegénység, toxikus golyva, allergia - akut és krónikus mogyoró és csicseriborsó, és hipoglikémia.

Hasonlóképpen, fogyasztása káros hatásokat válthat ki az alsóbbrendű embereknél orvosi kezelés a koleszterinszint csökkentésére, és túlzott bevitele okozhat hasmenés, gáz és allergiás reakciók különféle.

Emiatt tanácsos naponta legfeljebb 4 gramm görögszéna magot fogyasszon, annak érdekében, hogy minden előnyét élvezhessük anélkül, hogy veszélyeztetnénk egészségünket.

Tudja, hogyan kell otthon termeszteni a görögszéna?

Ha mindent megtalál, amivel tehet görögszéna és azt szeretné, hogy otthon legyen, hogy minden alkalommal használhassa, amikor csak szüksége van rá, elmondjuk, hogy saját kertjében vagy gyümölcsösében termesztheti, és hogy segítsen ebben, itt megmutatjuk, hogyan.

Az első dolog, amit meg kell tennie, az a görögszéna vetőmag tasak és talál egy ültetésre alkalmas föld.

Biztosítania kell a vetés elvégzését közvetlenül ott, ahol azt szeretné, hogy a növény növekedjen, mivel elsorvad, ha átültetik, és olyan területen, ahol a nap nagyon jó, bár egy olyan terület is szolgálhat, ahol részleges árnyék van.

Vegye figyelembe, hogy az ültetéshez használt földterületnek lennie kell agyagos és lenni jól lecsapolt, amellett, hogy van egy kiegyensúlyozott pH, enyhén savas.

Miután elkészítette a talajt, áztassa a magokat az ültetvény napja előtti éjszaka folyamán. Szórja be a magokat és takarja le egy kis talajjal, folyamatosan öntözve fenntartsa az egyenletes páratartalmat, de mindig kerülje a felesleges vizet, hogy megakadályozza a termés rothadását.

Ha helyesen követi a lépéseket és gondoskodik magjáról, a 3 vagy 5 nap múlva látni fogja a görögszéna növény hajtásait, és betakaríthatja a leveleket vagy a magokat, attól függően, hogy miként szeretné használni őket.

Nos, most már mindent tud a görögszéna, Reméljük, hogy elkezdi használni ezt a fűszert a készítményeiben, és arra ösztönzi Önt, hogy ültesse a kertjébe, hogy élvezhesse a gyógynövény által kínált hatalmas előnyöket és több tulajdonságot.