Ha fogyni akarunk, akkor először meg kell ismernünk azokat az ételeket, amelyek fruktózt tartalmaznak, és mit tehet a testünkkel. 
Az egyik oka annak alacsony szénhidráttartalmú ban,-ben napidíj fogyhat és csökkentheti a bevitelét fruktóz, a típusú cukor Az UT Southwestern Medical Center kutatója szerint ez gyorsan testzsírot hozhat létre. Dr. Isabel Parks, a klinikai táplálkozás docense és a Journal of Nutrition aktuális számában megjelenő tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy munkacsoportjának megállapításai azt sugallják, hogy az ember fogyasztott szénhidráttípusa ugyanolyan fontos lehet a súlykontrollban, mint a az ember által fogyasztott kalóriák száma.
A jelenlegi egészségügyi irányelvek azt sugallják, hogy a feldolgozott szénhidrátok korlátozása, amelyek közül sok magas kukoricaszirupból származó fruktózt tartalmaz, segíthet megakadályozni a súlygyarapodást, és a fruktózra vonatkozó új adatok egyértelműen alátámasztják ezt az ajánlást.
A tanulmány először mutatja be az emberek elképesztő sebességét testzsír fruktóz. A glükóz, a szacharóz a fruktóz és a glükóz keveréke, ezek mind a cukor formái, de másképpen metabolizálódnak. A tanulmány szerint mindháromból trigliceridek készíthetők, a testzsír egy formája, azonban miután elindította a zsírszintézis folyamatát fruktózból, nehéz lelassítani.
Emberben a trigliceridek túlnyomórészt a májban képződnek, ami közlekedési rendőrként működik, és koordinálja a cukrok étrendben való felhasználását. A máj feladata, hogy amikor találkozik a glükózzal, el kell döntenie, hogy a szervezetnek glikogén formájában kell-e tárolnia a glükózt, energiáért elégeti-e, vagy a glükózt trigliceridekké alakítja-e. Ha nagy mennyiségű glükóz van folyamatban, azt későbbi feldolgozásra elkülönítik. A fruktóz viszont bejut ebbe az anyagcsere útba a folyamirányban, megkerülve az emberkereskedőt és elárasztva az anyagcsere útvonalát.
A fruktóz kevésbé ellenőrzött mozgása ezeken az utakon, amelyek hozzájárulnak a fokozott triglicerid szintézishez. Ennek a tanulmánynak a következtetése az, hogy a fruktóz nagyon gyorsan zsírrá alakul a szervezetben. Bár a fruktóz, a monoszacharid vagy az egyszerű cukor természetesen nagy mennyiségben fordul elő gyümölcsökben, sok feldolgozott élelmiszerhez is hozzáadja.
A fruktóz talán leginkább a kukoricaszirupból vagy fruktózból származó úgynevezett magas fruktóz-édesítőszerben való jelenlétéről ismert, amely jellemzően 55% fruktóz és 45% glükóz, hasonlóan a gyümölcsökben található keverékhez. Számos élelmiszer-gyártó által választott édesítőszer lett, mivel általában olcsóbb, édesebb és könnyebben keverhető italokba, mint az asztali cukor.
Fruktóz ételek
Sok élelmiszer tartalmaz fruktózt, minden megtalálható az üdítőktől a gyümölcsitalokig, a sportitalokig, a csokoládéig, a tejig, a reggeli müzlikig, az ízesített és desszertes szirupokhoz és szószokhoz, pékárukhoz, édességekhez, lekvárokhoz, édesített joghurthoz és még sok máshoz. csomagolt ételek