⌚ 5 perc | Az elmúlt években a mogyoróvaj rendszeresen bekerült a sportolók étrendjébe. Miért ez a siker? Nagyon teljes értékű étel, jó energiafogyasztással, fehérjében gazdag, alacsony cukortartalmú és telítetlen zsírokban gazdag.
A mogyoróvaj Ez egy sűrű étel, magas tápanyag-koncentrációval, kis mennyiségű ételben, és koncentrációjának és rostjának köszönhetően jóllakottságot nyújt, emellett magas biológiai értéket mutat. Ismerjük meg néhány tulajdonságát.
A mogyoróvaj tulajdonságai
- Kalória és jóllakó: a diófélék általában kiváló táplálkozási hozzájárulást mutatnak, de sokszor száműzik őket, különösen fogyókúrás étrendben vagy bizonyos sportágakban, mert úgy gondolják, hogy túl hízlalnak, és bár kalóriatartalmúak, a telítő erejük nagyon magas, ezért a mérsékelt mennyiség nagyon hasznos lehet különösen azok számára, akik szeretnének hízni és térfogatot növelni.
- Jó minőségű fehérjék: kiváló minőségű fehérjéje erősen ajánlott étel mind az izomtömeg növelésére, mind az intenzív edzés utáni helyreállításra. Nagyon hasznos a vegetáriánus sportolók számára, mert még egy növényi fehérje esetében is jó minőségű.
- Zsírsavak: kiváló omega 3-forrás, különösen a linolsav és az alfa-linolénsav, amely segít javítani a vér koleszterinszintjét, csökkenteni az LDL-koleszterint (közismert nevén rossz koleszterin) és növelni a HDL-t (közismert nevén jó koleszterin), javítani a a lipidprofil segít megelőzni az érelmeszesedést és más kardiovaszkuláris problémákat.
- Rostbevitel: a megfelelő rostbevitel segít megelőzni az emésztőrendszer problémáit, például székrekedést, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenti a koleszterinszintet stb.
- Jó antioxidáns: vitaminoknak, ásványi anyagoknak és polifenoloknak köszönhetően kiváló antioxidáns. Az antioxidánsok nagyon hasznos anyagok a szervezet számára, mivel ellensúlyozzák a szabad gyökök által okozott károkat, amelyek a sejtek oxidációja miatt keletkezhetnek, különösen akkor, ha nagyon intenzív és tartós sportokat gyakorolnak. Ezenkívül gyulladáscsökkentő erővel is rendelkezik.
- Vitaminok és ásványi anyagok: a kálium, a foszfor, a cink, az E-vitamin és a B csoport vitaminjai hozzájárulnak:
Cink: Számos kémiai reakcióhoz szükséges és nélkülözhetetlen a fehérjeszintézisben. Részt vesz az immunrendszer szabályozásában is.
Kálium: részt vesz a test elektrolitjainak megfelelő egyensúlyának fenntartásában, és hozzájárul az izomszövetek növekedéséhez és fejlődéséhez.
Mérkőzés: együttműködik a csontok kialakításában és segít a fehérjék szintetizálásában a sejtek és szövetek növekedése, fenntartása és helyreállítása érdekében.
Niacin: részt vesz az energia-anyagcserében, segítve az ételeket az energiában.
iamin: elengedhetetlen a szívizom megfelelő működéséhez. Részt vesz a szénhidrátokból származó energia megszerzésében is.
B6-vitamin: részt vesz a vörösvérsejtek anyagcseréjében és a fehérje anyagcserében. Amellett, hogy részt vesz a neurotranszmitterek szintézisében.
E-vitamin: par excellence antioxidáns, segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
Minden mogyoróvaj egyforma?
Megérdemli, hogy nagy figyelmet fordítson a mogyoróvaj hogy fogyasztani fogunk, mivel nem mindegyik egyforma. Ismét el kell olvasnunk a címkézést, hogy megtudjuk, optimális-e a mogyoróvaj vagy sem. Látnunk kell, hogy tiszta mogyoróvajról van szó, adalékanyagok nélkül, mert a mogyoróvajnak éppen ilyennek kell lennie, a zúzott földimogyoró krémmé változik, de sokszor tapasztalhatjuk, hogy cukrot, hidrogénezett növényi olajokat, például pálmát stb. Ez elveszíti előnyeit, mivel a hozzáadott összetevők alacsony minőségűek és jelentősen rontják a terméket.
Mogyoróvaj segédprogramok
Mindkettő a térfogat növelésére szolgál, ahol a tömeg növelése érdekelt, így a mogyoróvaj nagyon egészséges étel 
Hozzáadható turmixokhoz, pirítósra kenhető, receptekben használható ... Itt találhat néhány ötletet:
- Pirítós mogyoróvajjal és almaszeletekkel: vágja le a kívánt kenyér pirítóját, kenje meg a mogyoróvajat, és töltse fel vékony almaszeletekkel.
- Banánfagylalt, mogyoróvaj és tiszta kakaó: válasszon két érett banánt, vágja szeletekre és fagyassza le két órán át légmentesen lezárt edényben vagy fagyasztótáskában. Ez idő után vigye át őket a darálón, amíg pépet nem kap, adjon hozzá két vagy három evőkanál mogyoróvajat és egy evőkanál tiszta kakaót. Újra turmixoljuk, amíg homogén textúrát nem kapunk. Azonnal fogyasztható, vagy további 30 percig a fagyasztóban hagyható.
- Joghurtkrém, mogyoróvaj, fahéj és méz: szükségünk van két természetes cukrozatlan joghurtra, három evőkanál mogyoróvajra, fahéjra és egy evőkanál mézre. Verjen össze mindent egy turmixgépben, és kívánt esetben gyümölcsökkel tálalja.
Készítse elő a házi mogyoróvajat
Házimogyoró vajat is készíthet otthon, és biztosan jó minőségű lesz. Két hónapig hűtőszekrényben tárolható légmentesen lezárt edény segítségével.
Hozzávalók:
- 500 gramm mogyoró hámozzuk meg és sózzuk meg, vagy pirítsunk néhány természeteset a sütőben 200 ° C-on 15-20 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyezze a földimogyorót és ízlés szerint a sót egy konyhai robotgépbe/keverőbe.
- Vágjuk/keverjük egy percig
- Nyomja le a krémet, és ismételje meg a műveletet, amíg ízt nem kap.
AMIT TUDNI KELL ...
- A földimogyoróvaj sűrű étel, nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz kis mennyiségű ételben. Koncentrációja és rostja miatt jóllakottságot nyújt, magas biológiai értékkel rendelkezik.
- Tiszta mogyoróvajat kell választanunk, adalékanyagok nélkül: a zúzott földimogyorót krémmé alakítva minden más nélkül.
- Használható mind a térfogat növelésére, ahol érdekeltek vagyunk a hízásban, így a mogyoróvaj, mivel nagyon egészséges étel és magas fehérjetartalmú, segíthet nekünk, de fogyás idején is, mivel nagyon kielégítő és képes legyen ideális kiegészítő az étkezések között az éhezés elkerülése érdekében.
Monica Carreira
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél
Farmakológiai, táplálkozási és sportkiegészítő szakember