recept

Bizonyára sok receptet élvezett pástétommal. És elgondolkodtál azon, milyen finom kell elkészíteni otthon. Most tudomásul veheti ezt csirkemáj pástétom recept, és lepje meg a családot ennek a finom receptnek a házi készítésű változatával. És bizonyára ma érdekes dolgokat fog megtudni, amelyeket el fogunk mondani a pástétomról.

A a pástétom kenhető paszta amelyet általában májból és zsírból, valamint darált húsból készítenek, egyes esetekben gyógynövényeket, zöldségeket, fűszereket és ritkán bort adnak hozzá, a pástétom típusától függően. Európában néhány helyen sokféle pástétom létezik, például Belgiumban, a pástétom konzisztensebb, mint a terrine, míg Latin-Amerikában a libamájjal készített kenhető állagú pástétom ismertebb, világhírű pedig az libamájnak hívják, bár egyes szakértők számára ez nem megfelelő pástétom.

Hozzávalók: 175 g sózatlan vaj, 500 g csirkemáj, fagyasztva és tisztítva felolvasztva, 1/2 evőkanál napraforgóolaj, 2 finomra vágott medvehagyma, 2 nagy fokhagymagerezd, apróra vágva, 2 1/2 evőkanál Madeira bor, 2 teáskanál nehézkrém, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1/4 teáskanál szegfűbors, só és bors ízlés szerint.

Elkészítés: A pástétom házi készítéséhez el kell kezdeni, hogy 25 g vajat megolvasztunk egy serpenyőben közepes vagy magas hőfokon. A májat addig kell sütni, amíg kb. Öt percig aranybarna lesz, de olyan állagúnak kell lennie, ahol belül rózsaszínűnek tűnik. Ha készen állnak, átadjuk őket a konyharobotnak a levével együtt, amelyet a főzés során felszabadított.

Most még 25 g vajat meg kell olvasztani az olajban a serpenyőben, és kb. 2-3 percig tovább kell párolni benne a fokhagymát, addig kevergetve, amíg kissé megpuhul. Hozzáadjuk a bort, és kikaparjuk az edényből a főzőleveket, hozzáadjuk a folyékony tejszínt, a kakukkfüvet, a szegfűborsot, a sót és a borsot, és a májjal együtt továbbadjuk a robotnak, hozzáadjuk a maradék vajat, amelyet korábban felvágtunk apró darabokra.

Most addig verjük a keveréket, amíg krémes állagú nem lesz, megkóstoljuk, és ha szükséges, a só és a bors megjavul, és megvárjuk, amíg a keverék kissé kihűl, megfelelő tálba lépünk, és hagyjuk kihűlni. Tálalhatjuk, mert készen áll, és ha akarjuk, akkor a három napig tartó hűtőszekrénybe helyezhetjük ezen a hőmérsékleten.