1) Késsel távolítsa el a zsírt a marhahús szegyéből, és vágja darabokra.
2) A húsokat egy nagy edénybe helyezzük a hagymával, a fokhagymás porróval, a spanyol zellerrel, a borssal és a sóval együtt.
Tegyen le mindent vízzel, és lassú tűzön főzze, amíg a hús megpuhul, és a folyadék felére csökken (kb. 40 perc).
3) Vegye le az edényt a tűzről, vegye le a húsokat és hagyja kihűlni.
A bordákat félretesszük.
4) Szűrjük le a levest, és öntsük egy edénybe.
Húsokat, burgonyát, jamszt, tököt, kerekes jojotót és yukát adnak hozzá.
Hevítsük közepes lángon, és amikor a folyadék forrni kezd, adjuk hozzá a tököt, a káposztát és a zellert.
Mindent addig főzünk, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 10 vagy 15 perc).
5) Helyezze a bordákat egy tálcára, és süsse 15 percig vagy aranybarnára, 240 ° C-on.
Külön szolgálják fel.
6) A főzés befejezése előtt 5 perccel a petrezselyem- és korianderágakat hozzáadja a húsleveshez, majd tálalás előtt távolítsa el.
Ha tetszett a recept Főtt marhahús, Javasoljuk, hogy adja meg a Húsreceptek kategóriánkat.