ravioli

Otthon nagyon szeretjük a tésztát és ettük, mint általában Olaszországban, minden nap, bár azért, hogy ne legyen nehéz, igaz legalább egyszer egy héten ledob egy szép tányér tésztát. Ez a legtöbb sokoldalú, Úgy tűnik, hogy minden megfelel neki, és szinte végtelen típusú tészta is létezik, és akár otthon is elkészíthetjük, mint ezzel a recepttel.

Ezek Házi friss tészta ravioli túróval, nyári szarvasgombával hitelesek ... botrány! Minden olyan ízletes és étvágygerjesztő dolog, mint a friss tészta és a szarvasgomba luxus és a receptünkkel ezt is látni fogja nem bonyolult. Ha igaz, hogy minden tömeghez hasonlóan türelemre van szükségük, a tapasztalat mindig plusz, de Ha lépésről lépésre követi a rendelkezésünket, akkor biztosan finom tészta lesz.

Tekintettel a töltött Enyhe ízűeket választottam, amelyek nem elfedik a szarvasgomba aromáját, ezért a túró és karamellizált hagyma jól néz ki. Ugyanez van a szósz, Annak érdekében, hogy ne szüntesse meg a szarvasgomba vagy a házi tészta fontosságát, látni fogja, hogy egyszerűen egy hozzávalót használok, hogy egy kis tapintást adjak neki, és hogy a lédús az asztalra kerül.

Friss tésztával készítettem ezeket a házi készítésű friss tészta tortellinit, sertés pofival töltött mártással és a darált hússal és friss tésztával béchamel mártással. Természetesen, ha friss tésztával szeretnél kezdeni, akkor semmi jobb, mint egy olyan lasagnával, mint egy Spenót Lasagna, a hús lasagna bolognese, a növényi lasagna hullám tonhal és növényi lasagna.

Hozzávalók friss házi tészta raviolihoz túróval, nyári szarvasgombával:

  • 320 gr durumbúza búzadara. Ha nem találja meg (általában a saját lisztet előállító pékségekben árulják), akkor helyettesítheti búzaliszttel, ez nem ugyanaz, de az eredmény is nagyon jó.
  • 160 gr búzaliszt.
  • 4 tojás L.
  • 200 gr túró vagy ricotta sajt.
  • 200 ml tejszín a főzéshez.
  • 1 nyári szarvasgomba.
  • A karamellizált hagyma:
    • 400 gr hagyma (ne feledje, hogy a végeredmény a kezdeti tömeg 1/4-e lesz, tehát ez a recept körülbelül 100 gr karamellizált hagyma megszerzésére szolgál).
    • 2 evőkanál barna cukor.
    • 20 ml olívaolaj.
    • 1 csipet só.
    • 1 evőkanál modena balzsamecet (opcionális, hogy egy kicsit felgyorsítsuk a folyamatot és egy kis savi érzést kapjunk).

Előkészítés, hogyan készítsünk friss szarvasgombás túróval töltött házi tésztát:

  1. A tésztatészta elkészítése nagyon egyszerű. Sima, gyúrható felületen vagy egy nagy tálban hozzon létre egy vulkánt a lisztek, feltörni a tojás és középre dobja őket.

Elkezdjük a tészta elkészítését

A tészta hozzávalóit összekeverjük a friss tésztához

A karamellizált hagyma készen áll. Ez az összeg az az összeg, amely akkor jön ki, amikor elkészítem a teljes receptem mennyiségét, ami több, mint amennyi ehhez a recepthez szükséges

Mindent előkészítek a raviolihoz

Így marad a töltött ravioli

Ugyanúgy, ahogy a tortellinit főzik, a raviolit is főzik

Így a nyári szarvasgomba is

Idő: 1 óra 30 perc

Nehézség: közepes

Tálalás és ízlés:

Közvetlenül a lecsepegtetés és a forró tejszínnel való keverés után tálaljuk az étkezők tányérjára forrón érkezzen az asztalhoz. Ha muszáj hagyja előre készen Ideális esetben az utolsó pillanatban kell főznie, de ha teljesen készen kell hagynia, akkor megfőzheti és összekeverheti a hideg krémmel, majd közvetlenül tálalás előtt néhány percig melegítse. Ha van maradéka, akkor a hűtőszekrény 2-3 nap zárt tartályban vagy szintén fagyassza le.

Miután elosztotta a tányérokon, győződjön meg arról, hogy elosztja az edényben esetlegesen maradt krémet is, és távolítson el néhányat szarvasgombapehely nyáron burgonyahámozóval vagy szarvasgombás hengerművel. Is rács a szarvasgombán hogy mindkét textúra a tányéron legyen, ami remekül mutat. Egyesítse ugyanabban a falatban a friss tészta gyengédségét és ízét valami olyan remekvel, mint a szarvasgomba. egy igazi ... botrány!

A házi készítésű friss tészta raviolik receptjei túróval, nyári szarvasgombával:

Ezt a receptet tetszés szerint átalakíthatja a töltelék vagy a tészta típusának megváltoztatása. A ravioli helyett néhány tortellini remek, mint amilyen ebben a receptben található Házi készítésű friss tészta tortellini sertés pofival töltött mártással.

Nak,-nek töltött használhat más sajtokat is kedved szerint, bár ajánlom, hogy legyenek enyhe ízű hogy ne takarja el a főszereplő szarvasgombát. Mi lenne, ha jól elfogadnám ezt a receptet, az mártásként szolgálna a jó házi besamel bár a mennyiségnek nem szabad túl soknak lennie, hogy élvezhesse a többi ízt.

Tippek:

Amikor tömegekkel dolgozom, ezt mondom a legjobb eredmény elérése érdekében nagyon fontos a tapasztalat és tegye egyszerű módon. A kezdetek mindenféle tömeggel mindig kételyekkel vetnek el bennünket, de az is igaz gyorsan tanulsz és az élmény igazi élvezetté válik, mind a folyamat, mind a végeredmény szempontjából. Jó kezdet néhány egyszerű lap elkészítése egy lasagna számára, és onnan folytatja a kísérletezést.

A szarvasgomba egyedi aromát nyújt, sok személyiséggel, és más, ha van nyári vagy téli szarvasgomba. Használja ki az alkalmat, hogy az évszakoktól függően adja át ezt az ízét az egyik vagy a másiknak, mivel ebben az esetben elkészítheti a receptet úgy, ahogy van, de fekete szarvasgombával, a nyárinál még intenzívebb aromával akar fekete szarvasgombát vásárolni Ajánlom ezt a weboldalt.