A karamellás sajttorta vagy sajttorta Ez a szokásos sajttorta desszert lekvárral, amelyet a világ minden táján ismerünk, de a fent említett lekvár helyett karamellával van bevonva. Hideg torta és ezért, sütő nélkül . És olyan könnyen elkészíthető. Megvásárolhatja a már elkészített édességet, vagy még jobb, saját maga készítheti el. Olcsóbb lesz így csinálni, és 100% -ban házi is lesz. Ennek a karamellás sajttortának az összetevői a következők:

házi

ÖSSZETEVŐK egy 20 cm-es formához (6 fő)

  • 20 süti típusú maría (120g)
  • 75g vaj
  • 500g krémsajt típusú Philadelphia
  • 500g tejszínhab vagy erős tejszínhab
  • 80g cukor
  • 6 lap semleges zselatin (vagy 10 g zselatinpor)

A CANDY SZÁMÁRA

  • 100g cukor + 2 evőkanál víz
  • 50ml vizet önteni a végén

Sajt- és cukorka sütemény recept:

1.- Kezünkkel feltörjük a maria típusú sütiket, amelyek tetszés szerint más típusúak is lehetnek, és turmixgépbe, darálóba, konyhai robotgépbe vagy bármilyen más eszközbe tesszük őket, hogy összetörjük az otthon lévő ételeket. Utána jól összetörjük a sütit

2.- Ha már jól össze van törve, a zúzott kekszet egy tálba tesszük, és szobahőmérsékleten hozzáadjuk a vajat, hogy jobban integrálódjon. Egy villa segítségével addig integráljuk a sütivel, amíg nedves homokszerű lesz

3.- Ezt a keveréket egy kivehető tortaforma aljába tesszük. A formát korábban jól kivajaztuk, úgy, hogy a torta tapadjon rá. Egy pohárral vagy kanállal a forma egész felületén összetörjük a keveréket, amíg az egyenletesen nem lesz a teljes felületén. Fontos, hogy ne legyenek szabad hézagok. Hogy képes jól megtartani azt a keveréket, amelyet később adunk hozzá. Miután jól összetört, hűtőbe tesszük, amíg a következő lépést megtesszük.

4.- Elkészítjük, mi lesz a torta. Egy edénybe beletesszük a tejszínt, a Philadelphia típusú krémsajtot (amely bármilyen márkájú lehet), a semleges zselatint vagy zselatint és a 80 g cukrot. Hevítsük alacsony lángon, és kanállal vagy rúddal jól keverjük össze. Nem szabad forrni. Valójában csak azért melegítjük, hogy minden összetevőt jól be tudjunk építeni, és hogy ne legyenek csomók.

5.- Ha jól integrálódtak és csomók nélkül, a sütik aljára tesszük, amelyek már kissé hidegek lesznek a hűtőszekrénytől és tömörebbek. Ezután mindent visszateszünk a hűtőbe pár órára. Amíg a torta részben megköt (a felületén)

6.- Amíg a torta pihen, elkészítjük a karamellát. Egy másik edénybe tesszük a 100 g cukrot és a két evőkanál vizet. Alacsony hőfokon melegítjük

7.- Ha meleg van, és nem hagyja el a tüzet (amely puha), nagyon gyakran keverje. 5 másodpercig keverjük, és további 10-et abbahagyjuk. Így folyamatosan és türelemmel. A percek után és apránként a cukor megbarnul.

8.- Amikor arany színt kapott, hozzáadjuk a vizet. Öntsük forrón, hogy a karamell ne kristályosodjon ki. És tegye meg, amint mélybarna színű lesz, mert ha kicsit hosszabb ideig hagyja, megég, és sült sugarak íze lesz! Egyébként SOHA ne próbálkozzon ilyen forrón, mert a folyékony karamella hőmérséklete meghaladja a 150ºC-ot.!

9.- Miután hozzáadta a vizet, hagyja még egy percig főni. Ne nyúljon keveréshez vagy bármihez, mert a keletkező füstök is nagyon égnek. Csak főzzön még egy percig, majd vegye le a tűzről, és tegye a karamellát egy edénybe, amely jól tartja a hőt. Ezután hagyja egy kicsit melegedni ott, szobahőmérsékleten

10.- Amikor a sajttorta részlegesen tönkrement, a karamellt még kissé forró állapotban (könnyebben öntjük, ha forrón van) adjuk hozzá a felületét. Ne adjon hozzá túl sokat, csak annyit, hogy a felületet vékony réteggel borítsa. Miután ez megtörtént, a tortát visszahelyezzük a formába és egy éjszakán át pihentetjük. Másnap már csak a kibontás marad!

Néhány lépés, de ezt nagyon könnyű megtenni karamellás sajttorta . Remélem, hogy mered elkészíteni, és mindenekelőtt remélem, hogy szereted!