Amikor a semplicità fizet: funghi porcini fritti, egyszerűen avvolti egy fátyol fátylában, joghurtos és lime che szószban, a sua acidità sgrassa la bocca dalla frittura-val. Potrei anche not dire altro, ma aggiungerò che per questa ricetta che sa di bosco sono own necessari i funghi porcini, perché with altri funghi il risultato no è lo stesso. A scelta csak búzadarát fogok használni, és nem normál minőségű a farinával, ez egy szabad rész, nyilvánvalóan nem igényel maszkolást, és nem roncsolja az alapanyag bőségét és nedvességtartalmát. Una volta provata frittura búzadarával, sono sicura che non tornerete più indietro.
A tra l’altro szósz jól esik per qualsiasi frittura, perché, ha egy perc alatt elkészül, és è così good che non ve ne stancherete mai. Tálaljuk és a funghi porcini fritti-t aperitif agli amici-ként, az egyetlen bicchiere di ottime bollicine-vel (Franciacorta, Prosecco Docg vagy Doc, Trento Doc stb.), Akár Natale vagy Capodanno mini svédasztalos di aperitiviben, saranno an ottimo start per il vostro Cenone ... Non dimenticate di dare una occhiata, seen che siamo nella stagione giusta, a tutte le mie RICETTE WITH I FUNGHI. Buona giornata!
FUNGHI PORCINI FRITTI (ricetta facile)
INGREDIENTI
- 600 gramm di funghi vargánya (vargánya)
- búzadara di kemény gabona, mennyi elég
- Fior azt mondja, jöjjön ki vagy jöjjön ki Maldon, mennyi elég
- olio di semi di arachide per friggere, mennyi elég
- 200 gramm sűrű görög joghurt
- succo e scorza di lime, mennyi elég
- olio extravergine di oliva, mennyi elég
- jöjjön ki és pepe, mennyi elég
- un po 'di tabasco (facoltatív)
ELJÁRÁS
Készítsen i funghi porcini fritti è semplicissimo. Innanzitutto dovete polire bene i funghi porcini dai residui di terra egy funghi spazzola és egy spugnetta morbid imbevuta d’acqua felhasználásával. Togliere l’estremità del gambo and tamponare bene i funghi. Affettarli a fette spesse egy centiméter körül, mezzo és passarli da ogni lato nella semola. Friggere i funghi in abbondante olio e asciugare l’olio in eccesso levele asorbente, quindi salarli il fior di sale vagy il sale Maldon.
A mártáshoz ai funghi porcini fritti-t, a joghurtot finom ciotolában ízesítik, hogy krémes legyen, quindi unire l'olio extravergine a filo, il succo di lime, il tabasco és il sale (scegliete voi la quantità in base ai vostri gusti e, mi raccomando, assaggiate semper) és utoljára adja a scorza grattugiata di lime.
Tálaljuk i funghi porcini appena fritti-t az allo joghurttal és a buon appetito-val!
L’ABBINAMENT: Klasszikus Trentino-módszert javaslok: il Trento doc brut dell’azienda Lyricsri, ottenuto dai vitigni Chardonnay és Pinot nero. Il suo profumo spazia dalla frutta esotica ai lieviti; il suo perlage finom ed elegáns és il suo ízletes finomságok, equilibrato, beleegyezés jóváhagyása al meglio questi funghi porcini fritti. Tálaljuk ugyanabban a helyiségben más hőmérsékleti fokokkal