Egy cikk a Spanyol Diabetes Szövetség (FEDE)
De mi a kiegyensúlyozott étrend a cukorbetegségben?
Az egészséges étrendet akkor vesszük figyelembe, ha az elfogyasztott ételeket kombináljuk 55-60% szénhidrát; 15-20% fehérje; és 20–30% zsír. Ez egy általános megközelítés, amelyben logikailag más tényezőket is figyelembe kell venni, mint például életkor, súly, nem, magasság stb. Azt is szem előtt kell tartani, hogy az egészséges étrend magában foglalja az a sokféle étel, beleértve a zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zsírmentes tejtermékeket, babot, sovány húst, baromfit vagy halat.
Nincs tökéletes étel, ezért fontos, hogy különféle ételeket vegyen be az étrendbe, és figyelje az elfogyasztott adagokat. Ezenkívül meg kell győződni arról, hogy az egyes étkezésekhez kiválasztott ételek a legmagasabb minőségű tápanyagokkal rendelkeznek, elsősorban a vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag ételekre fogadnak, és kerülik a feldolgozottakat. Ebben az értelemben a gyakori fogyasztásra ajánlott élelmiszerek a következők:
- Tej és tejtermék: félig vagy sovány tej, az egyéni igényektől függően, de különösen ajánlott gyakrabban fogyasztani joghurtokat és más alacsony zsírtartalmú tejszármazékokat és természetesen nem cukros. Van néhány szacharinnal édesített, gond nélkül bevehető, bár tanácsos mindig ellenőrizni ezek címkézését.
- húsok, hal, tojás és származékai: olyan gyakran fogyasztják, amennyire a kiegyensúlyozott étrendhez ajánlják.
- Gabonafélék és burgonya: burgonya (keményítő), rizs, tészta és más gabonafélék esetében jobb, ha teljes kiőrlésű gabonákat (kenyér, gabonafélék és cukor nélküli teljes kiőrlésű sütik) finomítottakhoz viszünk. Próbáld meg mindig kombinálni őket zöldségekkel.
- Zöldségek: csak burgonyával vagy rizzsel és zöldségekkel ajánlott kombinálni.
- Zöldségek és zöldek: minden, lehetőleg napi adag nyers (saláta).
- Gyümölcsök: friss, ha lehetséges bőrrel és jól megmosva, felvert, főtt és cukor nélkül sütve.
- Italok: vizek, zsírtalanított húslevesek, infúziók, természetes gyümölcslevek és cukrozatlan gyümölcs turmixok.
- Zsírok: olíva- és magolajok (napraforgó, kukorica, szója), vaj, növényi margarin, jobb nyers és diófélék.
Vannak más ételek, amelyeket jobb elkerülni vagy kivételesen fogyasztani, például desszertek, félzsíros húsok, felvágottak, gyümölcslevek vagy cukrozatlan kereskedelmi italok, sütemények, lekvárok, majonéz, szirupban vagy cukrozott gyümölcs stb.