EGÉSZSÉGES ÉTEL

A rizs, a búza vagy a kukorica most helyet ad egy másik élelmiszercsoportnak, amely beárnyékolta őket. Hallottál valaha gabonapelyhekről? Fedezze fel őket

Évek óta a gabonafélék a minden egészséges étrend alapja és ezek a bolygó egyik fő gazdasági motorja. És az, hogy bármelyik só, amely megéri a sóját, valaha megkóstolt egy jó tál rizst, egy tál zabpelyhet, teljes kiőrlésű kenyeret vagy egy adag kukoricát a salátában. Azonban az idő múlásával, és bár fogyasztása változatlan maradt új kulináris trendek, úgy tűnik, hogy a gabonafélék végre megtalálták a magukét előző. Hallottál már a áltermékek?

quinoa

Mint a nevük elmondja, ezeket a gabonafélék alacsonyabb kategóriájú másolatának lehetne tekinteni. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Jó bizonyíték erre az álgabonafélék királynője: az quinoa. Ez néhány évvel ezelőtt jelent meg a nyugati piacon, és a szakértők hamarosan a „superfood”, okok nem hiányoznak. Azok számára, akik még nem tudják, a quinoa ásványi anyagokban, különösen vasban, komplex szénhidrátokban, valamint C-, E-, B2-vitaminokban és folsavban gazdag vetőmag. Bár fő minősége az magas fehérjebevitel amely bemutatja, egészen a 2. 3% teljes összetételéből.

Az álgabonafélék tulajdonságai nagyon hasonlítanak a gabonafélékéhez, vagy még magasabbak is

Tekintettel erre a tulajdonságok értékes összeállítására, lehetetlen megkérdezni, hogy a piacon lakó álgabona többi része ugyanolyan előnyös-e. Mielőtt azonban a legjobb és legnépszerűbb fajtákat rögzítenénk, el kell magyarázni, hogy valójában miből áll ez a táplálék. A pseudocerealok magvak és széles levelű növények amelyek nem tartoznak a gabonafélék családjába, de amelyek tulajdonságai nagyon hasonlítanak a tiédhez, vagy akár kiválóbbak is. És ez az, hogy néhány forrás rámutat, hogy van jobb minőségű fehérje, több ásványi anyag és egészséges sav, mint a gabonafélék. Ezt elfelejtve nem tartalmaznak glutént. Ebben az előfeltételben milyen ál-gabonaféléket vegyünk fel étrendünkbe?

Bársonyvirág

A quinoa mellett az amarant a lényegi pszeudocereal. Termesztése visszanyúlik több mint 7000 éve, a Kolumbus előtti kultúrák felelősek ezért. Az OK? Gazdag keményítőben, kiváló minőségű fehérjékben, rostokban, ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban és magnéziumban, valamint A- és C-vitaminokban. Szakértők szerint azonban a legjobb minőség a szkvalén, természetes szerves vegyület rákellenes tulajdonságok és emellett erős antioxidáns erővel rendelkezik, megakadályozza és javítja az arterioszklerózis tüneteit, oxigént biztosít a sejtek számára, és megvédi őket a szabad gyököktől. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül annak tartalmát sem hold nélküli, egy peptid, amely nagy segítséget nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Ami a konyhában történő felhasználását illeti, az amarant ugyanúgy használható, mint az egyik csillaggabona: a rizs. Vagyis felvehetjük a mi pörkölt és saláta, bár sokan reggelije idején is igénybe veszik annak köszönhetően pirított íz, ideális gyümölcsökhöz, joghurthoz vagy mindenféle édesség készítéséhez.

A Chia a jelenlegi piacon is az egyik leggyakoribb álgabona. Általában saláták, italok, tejtermékek vagy akár ezekből készült termékek ízesítésére egyaránt főzve fogyasztják Cukrászda. Ami azonban igazán fontos, az a táplálkozási tulajdonságai, amelyek között magas a Omega-3 zsírsavak és rost. Egy kis vitamin- és ásványi szivattyú, amely segít harcolni a zsírokkal, növeli az energiát és az állóképességet, stabilizálja a vércukorszintet és elősegíti bélrendszeresség.

Kiwicha

Ez a nagy ismeretlenség az egyik leginkább fogyasztott álgabona Peruban, ahonnan származik. A kiwicha évek óta bent van Kihalás veszélye, de az elismerésnek köszönhetően FAZÉK, amely CELLSS növénynek (Ökológiai Irányított Élet Támogató Rendszer) tartja, és bekapcsolta űrprogramjába, sikerült kiemelkednie és az egyik legjobban értékelt élelmiszerré válnia. És nem kevesebbért, mert a kiwicha magas aminosavak, speciálisan ben lizin ami kedvez az agy fejlődésének. Csodálatos adag vasat, foszfort és kalciumot is biztosít, ideális a fogak, a csontok és a vér fenntartására. Ezenkívül hashajtóként hat és enyhít reumás és menstruációs fájdalom.

Ebben az esetben annak minden táplálkozási tulajdonságának kihasználása érdekében el kell fogyasztani főtt, de mindenféle recepthez hozzáadható. Így teszik ezt olyan országokban, mint Ecuador, Portugália vagy Franciaország, ahol ez diadalmaskodik az egészséges élet szerelmesei között.

Hajdina

Hajdina néven is ismert, ez az álcereális az növényi fehérje király, magas fehérjetartalmának - 10% és 13% között - és annak köszönhetően nagy rendelkezésre állás, vagyis az ember képes összetevőinek több mint 70% -át asszimilálni. Ázsiából származik, fő termelője Kína és Oroszország, a hajdina pedig azt látta, hogy az utóbbi években habként nőtt fogyasztásának követőinek száma. Tulajdonságai: rost, antioxidánsok és minden esszenciális aminosavak hogy összetételébe belefoglalja. Ez nagyon előnyös többek között magas vérnyomás, koleszterin, székrekedés, szorongás vagy cukorbetegség esetén.

Ezenkívül nincs probléma a konyhába helyezésével, mivel szokatlan sokoldalúságot élvez. Övé Liszt tökéletes friss tészta, sütemény vagy sütemény készítéséhez. Szórható rá is saláták vagy joghurt reggelire, használja a rizs helyettesítőjeként vagy csírázott, egyik leggyakoribb fajtája.