Az általunk általában fogyasztott és a karácsonyi asztalon gyakran használt tenger gyümölcsei közé tartozik a garnélarák, egy rák, amely nagyon hasonlít a garnélákhoz és a garnélákhoz, amelyekről elmondjuk tulajdonságai, előnyei és lehetséges felhasználási lehetőségei a konyhában.

előnyei

Garnélarák tulajdonságai

Garnéla, mint más tenger gyümölcsei minőségi fehérjeforrásos ételek először is. Ebben az esetben szintén nagyon alacsony zsírtartalmú lehetőség, bár ezek között a többszörösen telítetlen zsírsavak dominálnak, és mindenekelőtt Omega 3.

Nagyon alacsony hidráttartalommal rendelkezik és 80% vizet tartalmaz, ezért ez az élelmiszer alacsony kalóriasűrűség, de fehérje-gazdagsága miatt nagy kapacitással képes kielégíteni a testet.

Mikroelemei közül a jód mint szinte minden tenger gyümölcseiben, és az is kálium, kalcium, vas és kisebb mértékben magnézium. Az uralkodó vitaminok a B csoportba tartoznak, és alacsony arányban hatással vannak a D-vitaminra és az E-vitaminra antioxidáns.

Bár egyike a kevés kagylónak alacsony purintartalom nélkül, garnélarák van nagy mennyiségű koleszterin összetételében.

Másrészt, mint más tengeri állatok, garnélarák érzékelhető mennyiségű arzén lehet Amint azt a Marine Pollution Bulletin-ben megjelent kutatás rámutatja, főleg attól függően, hogy hol nőnek és fejlődnek.

A garnélarák előnyei

A garnélarák bevitele nagyban hozzájárul a sovány fehérjék hozzáadásához az étrendhez és a kinyeréshez jóllakottság sok kalória nélkül, nemes étel tehát, amikor keresünk karcsúsítson.

Ezen túlmenően, ez egyike azoknak a tenger gyümölcseinek, amelyeket elfogadnak azok, akiknek húgysavja van a vérben, bár természetesen mérsékelten kell fogyasztani, mert fehérjében való gazdagsága egyéb következményeket is okozhat ezzel az állapottal.

Ez egy jódban gazdag étel, ezért hypothyreosisban szenvedőknek ajánlott vagy meg akarják akadályozni annak fejlődését, ha genetikai hajlamuk van az említett pajzsmirigy-rendellenességre.

Másrészt olyan minőségi zsírokért, mint az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav-zsírsavak (EPA és DHA), előnyös lehet a szív- és érrendszeri egészségre, és gyulladáscsökkentő hatású lehet a tudományos bizonyítékok által jelzett egyéb egészségügyi előnyök mellett.

Hogyan kell használni a garnélarákot a konyhában

Ami a halat és a kagylót illeti, az az válasszon friss termékeket örökké. A fagyasztott ételek jó lehetőségek lehetnek, bár néha nagy mennyiségben tartalmazhatnak olyan adalékanyagokat, mint a szulfitok, amint arra az Food Control-ban megjelent tanulmány rámutat.

Hogy kb fagyasztott garnélarák ellenőriznünk kell, hogy nincsenek-e hozzáadva vagy kevés az adalékanyagok aránya.

Ha később friss garnélarákot használunk, lefagyaszthatjuk bőrükkel vagy anélkül 24 órán át leolvasztjuk a hűtőszekrényben. A kiolvasztás után eltávolítjuk a bőrüket, ha van ilyen, és rövid idő alatt elkészülnek: egy-két percig.

Val vel garnélarák Készíthetünk egy egyszerű pirítóstól vagy salátától a húsgombócig, egy karácsonyi koktélig, néhány töltött paprikáig és még egy húslevest is a fejükkel, amelyet általában kidobnak.