Tudjuk diófélék egészségesek mindaddig, amíg természetesnek vagy pirítottnak és só nélkül veszik őket. Egészségesnek tekintik őket, mert a az ásványi anyagok és az ezekben lévő zsírok magas koncentrációja szív-egészséges zsír és némelyikük az élet szempontjából nélkülözhetetlen, például az Omega-3 és az Omega-6.
Ha azonban fogyókúrás menüt követünk, akkor különösen óvatosnak kell lennünk ezzel az ételcsoporttal, mivel nagyon kis mennyiségben a kalóriabevitel az egekbe szökik, ezért a fogyás ideje alatt csökkentenünk kell, mértékkel és mindig a korai órákban kell bevennünk a nap (reggeli vagy reggel közepe) a karbantartási szakaszhoz.
Az olyan diófélék, mint fenyőmag, dió, mogyoró, mandula, pisztácia vagy kesudió 100 gramm körül 600 kcal, ezért kényelmes korlátozni őket. Hozzáadhatók azonban a hét egy napján könnyű alapú edénybe, hogy egy kis ízvilágot és több tápanyagot kapjanak, de mindig ellenőrzött mennyiségben. Jó példa lenne a lombard étel sonkával, mazsolával és fenyőmaggal, amelyet diétánkban javasolunk, és amelynek 100 grammra jutó végső hozzájárulása nem haladja meg a 45 kcal-t.
Mindazonáltal, a gesztenye egy szárított gyümölcs, amelynek zsírszázaléka sokkal alacsonyabb és ez azt jelenti, hogy a kalóriabevitel messze elmarad az ebbe a kategóriába tartozó többi ételtől, mivel 100 grammnál kb. 350-360 kcal.
A gesztenyével kapcsolatban a legfurcsább az összetétele valóban különbözik a legtöbb diótól, mivel nagyon kevés zsírt és nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért jó erőforrás lehet a menükben a sportolók számára, és még inkább, ha figyelembe vesszük a polifenolok nyers gesztenye, amelyek közül a gallus és az ellagsav erőteljes antioxidáns és sejtvédő képességgel tűnik ki a gyulladásos folyamatok ellen.
Többet is bemutatnak aminosavak (fehérjék komponensei), némelyikük nélkülözhetetlen. Úgy tűnik, egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a pörkölt vagy főtt gesztenye szedésének ténye ezeket az aminosavakat testünk számára jobban felhasználhatóvá teszi, ezért mindig nagyszerű alternatíva ezeket szedni.
A gesztenye további érdekes eleme a ásványok mint például a kalcium (bár tisztázni kell, hogy a növényi kalciumot nem használják túl hatékonyan), a magnézium és a foszfor (mindkettő nagyon fontos a csontok számára egyéb funkciók mellett) és a kálium.
Megtekintések a a gesztenye előnyei és összetevői, bármi legyen is a diéta, amelyet követünk, élvezhetünk egy marék nyers vagy sült gesztenyét!