A hivatalos Sanitas blog tippekkel és gyakorlati információkkal az egészségről, a wellnessről, az egészséges életmódról és az egészségbiztosításról
Talán érdekel.
A quinoa egy álgabona, amely kifejezetten a celiakok számára alkalmas: 3 recept quinoával a teljes menü összeállításához.
Hogyan szervezhetjük meg az egészséges tupperware-t a munkahelyi étkezéshez: melyek az alapvető összetevők és hogyan kell megszervezni. Olvass tovább
Az e fehérjével rendelkező termékek vasat, rostot, B-vitaminokat és egyéb mikroelemeket tartalmaznak. Helyettesítőik több cukrot tartalmaznak. Olvass tovább
Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy feladja kedvenc ételeit, csak meg kell tanulnia egészségesebbé tenni. Ha nem tudja átadni a. Olvass tovább
Kezdőlap/Táplálkozás/Gluténmentes karácsonyi menü receptjei
Ezekben a partikon egy asztal körül gyűlünk össze, hogy nagyon különleges pillanatokat éljünk meg. Ha a család bármely tagjának van lisztérzékenysége, mi a jobb módja, mint megosztani a gluténmentes karácsonyi étlapot?
A karácsony a tökéletes alkalom arra, hogy együtt ünnepeljünk szeretteinkkel, általában egy asztal körül. A kedvenc ételeink megosztása mindig örömteli pillanat, de mi van, ha glutén intoleranciánk van? Hogyan oldjuk meg az élelmiszer kérdését?
Választhatjuk, hogy külön elkészítjük-e ételeinket. Különös gondossággal kerülje a keresztszennyeződést, amint azt már az infografikában kifejtettük, hogyan lehet gluténmentesen enni. Ebben azt is láttuk, hogy sok olyan étel van, amely nem tartalmazza, akkor miért ne főzne gluténmentes karácsonyi menüt az egész család számára? Adunk néhány egészséges és gluténmentes receptet, amelyek mindenkit örömet szereznek.
Változatos és könnyen elkészíthető előételek
Minden színű hummus rakott tál:
A Hummus keleti krém főtt csicseriborsóból, tahiniből (szezámmassza), citromléből, olívaolajból és egy csipet fokhagymából. Ez a recept változatos lehet, és tartalmazhat avokádót, céklát, borsót, pirospaprikát ... Készítsen különböző változatokat, és ossza el őket az asztalon. A nedvesedéshez zöldséges cruditék kíséretében tálaljuk őket.
Párolt kagyló:
A tenger gyümölcsei nagyon jellemzőek a karácsonyi ételekben, és amikor frissek, biztosak vagyunk benne, hogy nem tartalmaznak glutént. A párolt kagylók nagyon kényelmesek harapnivalókhoz, és könnyen elkészíthetők. Csak meg kell tisztítanunk őket, és egy fazékba kell adnunk egy csepp vízzel és néhány babérlevéllel. Hagytuk őket néhány percig főzni, és miután kinyitották, eltávolíthatjuk őket és tálalhatjuk.
Ceviche szemüveg:
A Ceviche egy tipikus perui étel, amely főleg a hal főzéséből áll a mész és a citrom savjaival. Jobb, ha fehér hal (laposhal, tengeri keszeg, tengeri sügér, tengeri sügér ...), és nagyon frissnek kell lennie. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és adunk hozzá egy szintén vágott kis fokhagymagerezdet, lilahagymát, chilis paprikát és néhány korianderlevelet. Keverjük, fűszerezzük és hozzáadjuk két citrom és egy lime levét, amíg minden el nem fed. Körülbelül 15 percig hűtőben hagyjuk, és készen áll.
A szezon első kettő közül lehet választani
Vöröskáposzta krém:
Bemelegítésként semmi sem jobb, mint egy hagyományos vöröskáposzta krém. A káposztát megmossuk és megpucoljuk, kivesszük a csomagtartót, a többit darabokra vágjuk. Hagymát és burgonyát is vágunk. Egy edényben megdinszteljük a hagymát kissé olívaolajban, majd hozzáadjuk a káposztát és a burgonyát. Adunk mindent pár kört, sót és borsot, és letakarjuk vízzel. Főzzük körülbelül egy órán át (minden puha) és turmixoljuk össze. Ha különleges tapintatot akarunk adni neki, megpiríthatunk néhány hámozott garnélát vagy scampit egy serpenyőben, és az utolsó pillanatban hozzáadhatjuk.
Rukkola, körte és brie saláta:
A tél a káposzta, de a zöld leveles zöldségek, például a sült saláta kitûnõ és a gyümölcsök, például a körte szezonja. Ez a saláta segít a karácsonyi menü megkönnyítésében, és kedvünkre elkészíthetjük, használhatjuk kedvenc öntettel, vagy a brie-t más sajtra cserélhetjük. Csak arra kell vigyáznia, hogy az olvadáshoz ne használja a szokásos sajtokat, mert nyomokat tartalmazhatnak.
Másodszor: hagyomány vagy irányzat
Gomba rizottó:
Ha kicsit szeretnénk frissíteni az ünneplést, vagy inkább egy vegetáriánus alternatívát, a rizottót részesítjük előnyben, bár ez nem új keletű, a közelmúltban elkezdett besurranni a karácsonyi menükbe. Az elkészítés nagyon egyszerű, és összetevői mind gluténmentesek. A felhasznált rizs az arborio, egy olasz rövid szemű fajta, amely nagyon jól felszívja a húslevest, amelyet fokozatosan beépítünk. A vaj és a parmezán egyedi érzetet kölcsönöz neki.
Karácsonyi pulyka:
Ez a recept egy kicsit több időt és tapasztalatot igényel a konyhában. Ha lépésről lépésre követjük, akkor csak a kenyeret kell eltávolítanunk (vagy gluténmentes kenyérrel helyettesítenünk), és meg kell győződnünk arról, hogy a szárított sárgabarack és aszalt szilva alkalmas-e coeliacs számára, mivel egyesek lisztet tartalmazhatnak. A gluténmentes karácsonyi menü csak néhány apró változtatással lehet olyan hagyományos és teljes, amennyit csak szeretnénk.
Desszertek, megtartjuk a gyümölcsöt
Számos karácsonyi édesség, például néhány nugát vagy marcipán nem tartalmaz glutént, vagy a polvoronokhoz hasonlóan gluténmentes változatban is megtalálhatjuk őket. De mivel a gluténmentes karácsonyi menü mellett azt szeretnénk, hogy egészséges és jól érezze magát, desszertként a két finom gyümölcskészítmény egyikével fogjuk befejezni.
Sült alma fahéjjal és szárított gyümölcsökkel:
Amilyen egyszerű a sütő előmelegítése 200 ° -ra, mossuk meg az almát, vágjuk le a tetejét, távolítsuk el a magot, és ízlés szerint zúzott dió, fahéj és méz keverékével töltsük meg őket. Betesszük őket a sütőbe, és körülbelül 20 vagy 30 percig főzzük. Ha még forrón tálaljuk őket, akkor finomak.
Grillezett ananász:
Pár szelet természetes ananász kiváló választás karácsonyi desszertként, vízhajtó és emésztő tulajdonságaik miatt. De grillezve ünnepi tapintást is adhatunk nekik. Az ananászszeleteket enyhén cukorral és fahéjjal bevonják, és fél órán át hűtőben tárolják, hogy ízet kapjanak. Ezután körkörösen és olívaolajjal átengedik őket a grillen. Melegen is tálalják.
Tíz gluténmentes karácsonyi menü
Ha akarjuk kísérje az ételt kenyérrel, a celiakoknál alkalmazhatjuk a speciálisakat, amelyek igazolják a glutén hiányát. Bár arra is van lehetőség, hogy saját magunk készítsük rizzsel vagy csicseriborsó liszttel.
Ezeket a recepteket követve elkészítünk egy gluténmentes karácsonyi menüt, amelyet az egész család kedvelni fog. Rokonaink számára is jó módja annak, hogy több információval rendelkezzenek a témáról. Figyelembe véve, hogy becslések szerint a lisztérzékenységben szenvedők közvetlen hozzátartozóinak 10–30% -a szenvedhet glutén intoleranciában, de egyértelmű tünetek nélkül.
Mindenesetre, bár a gluténmentes étrend nem hoz semmilyen hasznot azoknak, akik nem celiakiak, karácsony napján kivételt tehetnek, ossza meg és örvendeztessen meg minket együtt ugyanazokkal az ételekkel. Különösen, ha a kivételnek olyan finom eredménye van. Ki tud ellenállni ennek a menünek?