A görög konyhára jellemző görög saláta egyszerű, mégis finom rusztikus nyári étel. Területtől függően előfordulhat, hogy az összetevők kis mértékben hozzáadódnak vagy módosulnak, mindig különböző variációkkal. Ez a zöldségek típusától és az elkészítésükhöz használt ételektől függ: Például: a területen termesztett sokféle paradicsom vagy a feta fajták mindig más zamatot határoznak meg.

A származási országban horiatiki néven ismerik, ami azt jelenti, hogy "az emberek", és ez az a mód, ahogyan ezt a tipikusan nyári és vegetáriánus ételt azonosítják. Nagyra értékelik, Görögországban mindenütt jelen lévő étel, még az egyes területekre jellemző különböző javaslatok mellett is.

Csak néhány alapanyagból készül, és ízletes vegetáriánus oldalt kínál egy ízletes második fogáshoz, vagy pedig remek, kiadós, egyedülálló étel lehet belőle. A származási országban büszkén jelenik meg az asztal közepén, egy nagy méretű, nagy méretű tányéron, amelyből mindegyikük a megosztás jeleként merít.

A nyers hagyma jelenlétének köszönhetően az íz és az intenzív íz is biztosított. Nem mindenki szereti ezt a fajta jelenlétet, de a hatás csökkentése érdekében egyszerűen hideg, sós vízzel kezelhető. Vékony szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük fél teáskanál sóval, néhány percig kinyomkodjuk és folyó víz alatt leöblítjük. Hagyja néhány percig puha ugyanabban a tálban, kevés ecettel, lecsepegtetése után könnyebben és jobban emészthetővé teszi a keveréket.

Görög saláta, a klasszikus recept

változatok

Hozzávalók:

  • 3 nagy piros paradicsom
  • 1 zöld paprika vagy fél nagy
  • 1 uborka
  • 1 nagy lilahagyma
  • egy csésze kalamata vagy Gaeta olajbogyó
  • 150 gramm feta sajt
  • só jobb, ha tengeri só
  • oregano
  • extra szűz olívaolaj
  • vörösborecet.

A felszeletelt hagymát elkészítjük és egy tálban meghámozzuk a sóval, amint már említettük, hogy megpuhuljon és emészthetőbb legyen. A megmosott paradicsomon, paprikán és uborkán kívül tisztítsa meg és hámozza meg őket, majd vágja darabokra vagy csíkokra, és öntse őket egy nagy edénybe. Fűszerezéshez sót, lecsepegtetett hagymát és olajbogyót adunk hozzá. Görögországban általában a Kalamata variánst használják, Olaszországban a Gaeta's áll rendelkezésre a legközelebb - alternatívaként a klasszikus fekete olajbogyó is használható.

Töltse ki a salátát úgy, hogy a fetát kockákra vágja, hogy mindenre a tetejére helyezze. Bőséges adag oregánóval és bőséges adag olívaolajjal ízesítve, amelyet előzőleg sóval és egy csepp ecettel kevertek. A görög salátát enyhén pirított házi kenyér szeletekkel szolgálják fel.