Fedezze fel ennek a gyümölcsnek az összes előnyét most, amikor megkezdődik az őszi szezon. Antioxidánsai segítenek megelőzni az öregedést és felkészítik a testet a télre. Szeretne többet megtudni?

  • Rajt
  • A polc
2015. szeptember 28. | Frissítve 2020. szeptember 9-én, Montse Reus

A vastag és aranyszínű, vörös érintésű bőr alatt bujkál az édes és lédús péppel borított magvakkal teli belső tér, amelynek színe és fénye hasonló a rubinéhoz. Felfedezzük, hogy miért ismerik az összes várost a gránátot Számos tulajdonságot tulajdonítottak neki, és azt, hogy ez a kora őszi finom gyümölcs óriási antioxidáns potenciált rejt magában.

granada

A gránát Az egyiptomiak (Kr. E. 2500) óta ismertek, akik gránátalmával temették el az embereket, hogy bőséget kívánjanak nekik a túlvilágon. Úgy gondolják, hogy a karthágóiak a pun háborúk eredményeként vezették be a mediterrán térségbe, ezért tudományos neve Punica granatum.

A görögök és rómaiak beépítették a szokásos étrendbe, és az első gránátalma ültetését Aphrodité szeretet istennőjének tulajdonították. Távol-Keleten, a gránátot A termékenységhez kapcsolódott, és jelen volt, amely arra hívta fel az ifjú házasokat, hogy sok gyermeket kívánjanak nekik.

A sovány táplálkozási tulajdonságai

A gránát Kiemelkedik, mert sok vizet tartalmaz (több mint 80%), és kevés cukortartalmú (csak 31,8 Kcal/100 gramm). Ezenkívül sok vitamint és antioxidáns anyagot tartalmaz, olyan mértékben, hogy egyfajta szuper gyümölcsnek tekinthetjük.

Vitaminok

  • A-provitamin, béta-karotin formájában

Gránát 100 gramm ehető gyümölcsben 30 mikrogrammot tartalmaz). Ez egy pigment, amelyből a test átalakul A-vitamin igényeinek megfelelően. Ez a vitamin szükséges többek között a retina és a bőr jó állapotához.

  • C vitamin

A gránát 100 gramm ehető gyümölcsben 20 milligramm C-vitamint tartalmaz (ez az érték kissé elmarad a mandarin értékétől). Ez a vitamin részt vesz a kollagén képződés (fontos a bőr és az ízületek számára), a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak elősegítik a vas felszívódását az ételtől és megakadályozzák a szabad gyökök negatív aktivitását, amelyek öregítik a testet.

  • B csoport vitaminok

Ez az idegrendszer megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen vitaminok csoportja. Ebből a csoportból, a gránátalma kiemelkedik a B9-vitamin vagy a folsav tartalmáról, amely részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek kialakításában; valamint ben niacin vagy B3-vitamin, ami kedvez az emésztőrendszer működésének, mivel az élelmiszer energiává alakul.

Ásványok

  • Kálium és kalcium
    • A kálium Először elengedhetetlen ásványi anyag az idegi impulzus és a normál izomaktivitás továbbításához és generálásához, és megakadályozza a végtagokban jelentkező görcsöket. Ezenkívül beavatkozik a sejtek belsejében és kívül lévő víz egyensúlyába.
    • A kalcium Ez a szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag. Fő feladata, hogy elősegítse a csontok és a fogak felépítését és fenntartását, miközben beavatkozik a véralvadási folyamatokba.
  • Magnézium

Összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, emellett része a csontoknak és a fogaknak, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású.

A kelbimbó tök, édesburgonya pürével és ropogós gránátalmával Gina Estapé

A sovány nagy antioxidáns ereje

A gránát ez gyümölcs nagyon magas antioxidáns potenciál: addig a pontig, hogy a szaküzletekben sok olyan készítményt találhatunk gránátalma kivonatok amelyek segítenek küzdeni a sejtek öregedése ellen, megelőzni a rák bizonyos típusait és javítani a szív- és érrendszeri egészséget.

Ezeknek a tulajdonságoknak a tudományos alapja abban található, hogy antocianinokat, polifenolokat, szerves savakat és tanninokat tartalmaz, valamint azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket a táplálkozási tulajdonságokról szóló részben már leírtunk.

Nézzük tehát a többit a sovány anyagban található antioxidáns anyagok:

A gránátalma létfontosságú változásai a hagyományos kínai orvoslás szerint

A gránát a hagyományos orvoslásban a regenerációs gondozás és belső tisztítás, valamint a különféle patológiák kezelésének számos előnye:

A híres ókori görög orvos, Hippokratész (Kr. E. 460) már előírta az emésztőrendszer betegségeinek kezelésére, kíváncsian, ugyanúgy, mint a hagyományos kínai orvoslás, többek között az íny erősítésére és a szájfekélyek enyhítésére.

A gránát sok más alkalmazása van:

  • A gránátalma levével való gargarizálás segít javítja a száraz köhögést és emellett, mivel sokat hidratál - mivel meglehetősen magas víztartalma van - láz, hasmenés és kólika esetén hatékony (csak a szemeket használva, fehér falak nélkül).
  • Oldhatatlan rostok fehér falai granada hagyományosan használták székrekedés kezelésére.
  • Azt is használják a bélparaziták kiküszöbölésére szolgáló kártékony gyümölcs, mivel alkaloidokat tartalmaz, amelyek különösen hatékonnyá teszik.

Cristina Arroyo sült fehérrépa gránátalmával és diós vinaigrettel

A gránátalma a konyhában

A gránátalma íze a fajtától függően változik o az érés pontja: kissé hanyag vagy kissé édes ízű lehet, egészen keserű, sőt durva pontig.

A gyümölcsöt természetes módon fogyasztják, szemenként szemenként, elválasztva a bőrt és a fehér és keserű lapokat, amelyek elválasztják a sejteket. Amikor megveszi őket, ajánlatos olyan gránátalmát választani, amelynek színe sötét majdnem barna; minél nagyobbak, annál szaftosabb lesz a pép. A bőrnek nagyon sima és fényesnek kell lennie, dudorok és nyomok nélkül. Tudjuk, hogy a gyümölcs érett, amikor fémes hangot ad, amikor megnyomjuk.

Gránátalma szemek Pácolhatók mézzel, citromlével vagy szőlőmustdal is, és finom ízűek.

Hogyan kell megpucolni a gránátokat, hogy ne essünk kétségbe a kísérletben?

Egy kis hátránya a gránátot Nehéz hámozni, de javasolunk két rendszert, amelyek segíthetnek.

Az első tipp a következőkből áll:

  1. Vágja ketté a gránátalmát.
  2. Vegyük az egyik felét, tegyen egy kis nyomást a szemcsék lazítására.
  3. Egy tányéron vágja le, kés fogantyújával megütve a bőrt nagy, miközben a gyümölcsöt kézzel forgatjuk.

Egy másik tipp, amely nagyon hasznos lehet:

  1. Vágjuk a gránátalmát négy hosszanti részre (a csészétől a kocsányig), de csak azt a bőrt, amely eltakarja (vagyis igyekszik nem mélyen vágni, hogy ne törje el őket).
  2. Válassza szét ezeket a tücsköket, és burkolja ki a kezével.
  3. Következő, távolítsa el a fehéres bőrt, amelyek keserű és összehúzó ízűek.

Organikus, közeli és szezonális gránátalma

A gránát Ez hazánk tipikus gyümölcse, ezért megvásárolhatjuk egy megbízható gazdálkodótól vagy zöldségésztől, és így megszerezhetjük az imént betakarított élelmiszer összes előnyét.

A legjobb receptek gránátalmával

A gránát Ez egy olyan gyümölcs, amely nem ismer be sok manipulációt, mert elveszíti a frissességet; Ezért az alábbiakban bemutatott receptek egyszerűek és lehetővé teszik a gyümölcs antioxidáns potenciáljának fenntartását.

Minden, amit nem szabad megfeledkezni a gránátokról

A gránát késő nyár és kora őszi gyümölcs, nagyon gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek minket megakadályozza az öregedést és felkészíti a testet a téli agressziókért.